处暑是24节气中反映气候变化的节气，处暑即为“出暑”，表示炎热的天气即将结束。处暑过后气温逐渐下降，暑气渐消，酷暑难熬的炎热天气到了尾声，秋高气爽的天气即将到来。
2021年处暑的时间为8月23日～9月6日，处暑分为三候（5天为一候），其中一候为“动物候”，即“初候，鹰乃祭鸟”，说的就是老鹰开始大量捕杀鸟类；二候为“气象候”，即“二候，天地始萧”，说的就是万物开始凋零；三候为“植物候”，即“三候，禾乃登”，说的就是农作物即将成熟，“五谷丰登”就来源于此。

处暑过后农作物进入快速的成熟期，谷类作物逐渐变黄，人们都盼望着五谷丰收。关于处暑的俗语很多，有句老话叫“处暑不出伏，必定是灾年”，这句话我们该怎么理解？有没有道理？

今年什么时候出伏？

俗话说“夏至三庚数头伏，秋后一庚数末伏”，这句话说的意思是：从夏至日这天开始算，第三个庚日为头伏的开始时间；从立秋这天开始算，第一个庚日为末伏的开始时间。
今年夏至后的第三个庚日在7月11日，这天为“庚申日”，因此7月11日为入伏的时间起点。今年立秋后的第一个庚日在8月10日，这天为“庚寅日”，因此8月10日为末伏的时间起点。由于末伏都是固定的10天，因此今年的末伏时间为8月10日～8月19日，8月19日过完就“出伏”了。

由于立秋后第一个庚日出现的时间点不一样，因此“出伏”的时间可能在“处暑”之前，也可能在“处暑之后”。“出伏”和“处暑”都表示炎热的炎热的天气即将结束。

那么老话“处暑不出伏，必定是灾年”是什么意思？有没有道理？

“处暑不出伏”说的意思是“处暑在出伏之前，也就是处暑先到来，三伏天结束时间在处暑之后”；而“处暑出伏”说的意思是“处暑在出伏之后”。今年出伏的时间为2021年8月19日23时59秒，而处暑节气的时间在8月23日，很明显今年是“处暑出伏”，那么今年必定是丰收年。
“处暑不出伏”，意味着处暑时节已经到来了，而炎热的三伏天还没有结束，这也间接地说明炎热的天气延长了。炎热的天气延长意味着副热带高压向南移动的过程中比较缓慢，接下来的处暑天气很可能会下雨。“必定是荒年”，说明“处暑下雨不好，不利于庄稼丰产丰收”，农民靠天吃饭，粮食收成不好说明是灾年。

农村老话说“立秋下雨，遍地是黄金；处暑下雨，万人愁”。立秋时节是玉米、水稻等正处于“灌浆乳熟期”，此时农作物对水分的需求量比较大，因此立秋下雨有利于农作物快速生长，农作物的籽粒会更加饱满。而处暑时节“谷渐黄”，此时农作物对水分的需求逐渐降低，如果雨水过多必然会导致农作物“贪青晚熟”，不利于农作物干物质的积累，粮食作物的收成肯定会受到影响。
俗话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”，处暑时节如果下雨必然会导致温度降低，温度如果下降得过快肯定不利于农作物“干物质”的积累，植物的光合作用会降低，籽粒不会太饱满，籽粒的千粒重会降低。

农村还有句老话叫：“处暑若还天下雨，纵然结子难保米”。这句话的意思和“处暑下雨万人愁”一样，说明处暑时节下雨不利于粮食作物丰产，作用没有足够的干物质积累，结的籽粒会不饱满。
农村还有句老话叫：“处暑下雨十八浆”。这句话的意思是说处暑时节如果下雨，那么接下来的雨水会比较多。处暑下雨不仅不利于农作物丰产，而且还会导致道路“泥泞”，会严重影响人们从事农业生产。

总结，处暑过后“秋高气爽”的天气不仅人会感到舒服，粮食作物也会丰产。如果处暑过后雨水多，那么农作物干物质的积累就会受到影响，会降低作物的“千粒重”，因此处暑雨水多是灾年。老话都是老祖宗千百年来的经验总结，可以说很有道理，这充分体现了老祖宗的智慧。