海蜇皮的做法与清洗(海蜇怎么吃)

说到水母，可能大家想到的都是在水族馆中展览地看上去很漂亮的样子，作为水产，有人好奇，究竟水母可不可以吃呢我们常吃的海蜇是水母吗海蜇的做法你知道多少呢今天我们就来为大家解答一下水母可以吃吗。
水母能吃吗
水母看上去是很漂亮的，但是同时它也是非常凶猛的，如果你遇见的是杀手水母，不到30秒，你可能就会失去生命。当然水母的种类很多，有的水母不能吃，有的水母却是可以吃的。

吃了这么久的它竟是水母

在我们的身边，其实就有水母，有人就会好奇，在哪里其实海蜇就是水母的一种。

海蛰经过腌制后,是不少人餐桌上的美味,但不可多食。水母的伞状物是我们通常吃的海蛰皮，水母的触角就是海蛰头，通常买海蛰皮要买红色的，口感相对细腻鲜美一点。

同时小编要提醒大家，在海边弄潮游泳时，如果感觉到身体的前胸或后背或四肢有刺痛感，或如皮扁鞭抽打的感觉，这可能是被水母刺到，一定要及时的涂抹消炎药或醋来缓解。

水母有毒吗

迄今为止的研究报告表明，不同的水母种类，其毒素的活性、强度也有很大差异。 由于水母毒素成分的复杂性和结构的新颖性，使得水母毒性具有多种生物活性，包括溶血性、酶活性、神经毒性、皮肤坏死、肌肉毒性、肝脏毒性以及对心血管系统的活性等。

水母是毒性强的一种海洋生物，尤其是箱水母的毒性更强，如果中了其毒后，0-4分钟的时间内如果得不到紧急处理的话，就会导致死亡。据调查，我国每年都有数万人受到水母的蜇伤，这些患者在短时间内可能会出现皮肤红肿或肌肉疼痛等症状，严重的情况，患者会出现呼吸困难、休克甚至死亡。而这都是由于水母毒液造成的。
如果出现水母蜇伤的情况，一定要即时除及时皮表的残存的带刺的细胞。可以运用干布或者是干沙将擦拭局部，这样可以将尚未释放的刺细胞彻底的清除地。也可用木片把附着的刺细胞或触手刮除，还可用无菌生理盐水冲洗伤口以防止刺细胞激活。刺细胞失活后，可涂抹剃须膏、苏打及滑石粉等1小时以融合刺细胞，然后用钝器(如汤勺)刮擦，也可用黏附性好的胶带，之后揭掉。

海蜇是水母吗

海蜇是水母的一种，海蜇是被划分在水母纲下水母科下的海蜇属。水母包括有海蜇等其它的水母，海蜇是属于水母中大的一种，而且也是能吃的一种，其它的水母都是不能吃的，只有海蜇与海月水母是可以吃的。

海蜇不仅肉质鲜美，而且口感独特，并且它还有着高的营养价值，因此海蜇已成为现代人们餐具上的美味佳肴。海蜇有四个种：海哲、海蜇海蜇、棒状海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黄斑海蜇为重要食用水母。而在我国，食用水母类中，海蜇的总产量达到百分之八十。

海蜇怎么吃

对于新鲜的海蜇，我们先要用食盐以及明矾经过三次加工、腌制，然后将水分滤去之后就可食用。新鲜的海蜇不宜食用的，含有毒素，只有采取以上的方法才能将毒素清除掉。海蜇可食用的部分主要是中胶质，海蜇经过加工之后可以分为海蜇皮与海蜇头，海蜇皮也称为白皮子。对于新买来的海蜇会有泥沙，在食用之前先要将其用盐水浸泡，搓洗，将泥沙去除。如果是凉拌海蜇，应适当的放些地可以防止海蜇走味。海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。
海蜇的做法
凉拌海蜇皮

材料

白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，盐，鸡精，香醋，香油。

做法

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

小诀窍

1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减)。

2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分。

3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀。

4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉。

凉拌酸辣海蜇

材料

酱油，白糖，麻油，味精，蒜泥，辣椒酱。

做法

1、海蜇用温水浸泡后洗干净再切成细丝，再用凉开水清洗几次，将水滤尽。

2、加入酱油、醋、白糖、味精、麻油、蒜泥、辣椒酱，拌匀即可食用。