花椒芽怎么吃 花椒芽的功效与作用

我们都知道，花椒是非常好的调料。大家可以尝试吃花椒芽苗菜，那么花椒芽怎么吃？吃花椒芽苗菜有什么用？

花椒芽怎么吃

花椒芽玉米饼的做法

材料:花椒芽、玉米面、鸡蛋、盐、油。

做法:

新鲜的花椒芽洗干净切碎。切好的花椒芽放入盆中,加入玉米面拌匀。拌匀后加入两个鸡蛋,加入适量的盐,拌匀和成面团。和成的面团要醒30分钟。

打开电源电饼铛预热刷上油。将和好的面团平分一下,用手拍扁放入热盘内摆放好。盖上盖子,选择火力小火,烤肉档用时七分钟,拣出来开吃。

炸花椒芽的做法

材料:花椒芽1把、面粉1/3小碗、冰水适量、盐1/2小匙。

做法:

花椒芽如果有稍微粗老的叶子,注意把有小刺的地方去掉,以防扎到嘴。

将面粉和冰水进行混合,然后将1/2小匙的盐添加进去进行搅拌,将它调制成面糊状态,粘稠度不要太高,能够均匀的裹在筷子上为好。

蘸上面糊如果面糊太多就在碗边荡掉一些,丢入6成热(120度)的油锅中,花椒叶先沉入锅底,随后马上漂浮上来,叶子如花朵般绽放,面糊定型即可捞出。

炸好的应该是酥的,如果太软建议回锅再炸一下,叶子颜色应该还是保持绿色,如果发褐色了就是炸过火了或者油温高了。

花椒芽炒鸡蛋的做法

1.花椒芽用清水浸泡清洗干净，捞出控净水分。

2.把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里，磕入鸡蛋。

3.洒上适量精盐。

4.用筷子顺一方向把鸡蛋打散，打匀。

5.锅里倒入少许植物油，油热后倒入花椒芽鸡蛋液。

6.小火煎炒，等鸡蛋液稍微定型后用锅铲翻炒。

7.翻炒至鸡蛋饼金黄即可。

花椒芽的功效与作用

科学家早就对花椒芽的营养成分进行了分析测定，结果发现每千克干花椒芽中的蛋白质含量为87.3g，碳水化合物为21.1g，纤维素为15.8g，脂肪为8.41g，胡萝卜素为179.6mg，维生素B为11.23mg，维生素D为34.67μg。

花椒芽中维生素B2含量极其丰富，是一般蔬菜的几倍甚至几十倍；花椒芽中所富含的麻味成分具有一定药用价值，因此花椒芽是一种高营养价值并具一定药用价值的蔬菜；春夏季节吃可以温胃发汗排毒杀菌，并且对预防口角炎特别有效。

什么人不能吃花椒芽

1、哪些人不能吃花椒芽

无禁忌人群。

2、花椒芽的适用人群

一般人均可食用。

3、花椒芽的食用禁忌

过量后会让人闭气、唿吸困难、神经麻痹等。