粽子与中国传统节日饮食

相传，粽子的原型是战国时期人们为了纪念投水而亡的大诗人屈原，而把米装入竹筒投入水中祭祀所用。后来，粽子慢慢被大家用菰叶裹米替代。其实，粽子在汉代时已经是平常的普通饮食，到了西晋时期才慢慢成为端午节的特定食品。

传统的粽子是用糯米或大黄米做成的，口感粘糯香甜。后来才有了小枣粽子、咸肉粽子、干贝粽子、五谷粽子甚至海鲜粽子的。大家不妨想想看，在我国的传统节日里，谷类食物一统天下成了所有佳节的主要食物。不信您就可以看看：春节的饺子或汤圆、正月十五的元宵、清明时的青团、端午的粽子、八月十五的月饼、重阳节的年糕、过小年的腊八粥等等等等。呵呵，这些都是用谷类食物或谷类作为主要食材烹制的节日美食吧?

其实，想想也应该是这样。中华民族是传统的农耕民族，从数千年前的先民时代就已熟知谷类烹调，所以用产量最多的谷物做主食是必然的。黄帝内经有言：五谷为养，谷类既然是主食，那么就应该每天食用、每顿食用。反思时下的帅哥靓女们，为了窈窕漂亮“节衣缩食”(缩食可以尽显苗条身段，而节衣则可以把自己曼妙的身材尽显，所以这两种生活方式好像是时尚男女的必修课。)

主食是含碳水化合物最为丰富的食物，主要含有淀粉，可以提供给大家最基本、最廉价、最清洁的能量。淀粉经过分解后成为小分子的葡萄糖，是大脑和神经唯一的能量来源。不吃早餐或早餐不吃主食都是不健康的，不利于让我们的大脑尽快回复工作状态;而晚餐吃肉过多、不吃主食，久而久之则会严重影响消化功能，影响睡眠质量。