哪些人群不宜吃皮蛋瘦肉粥
作者：佚名
皮蛋瘦肉粥相信很多人都吃过，也许我做的不是最正宗，但是的确好吃，每每做时都被老婆和女儿疯狂捧场，最后还赖我把她们肚皮撑着了。
皮蛋瘦肉粥是典型的广东美食，属于传统的粤式养生粥。一般，搭配皮蛋瘦肉粥需要有上好的松花蛋、酥脆的油条碎、瘦肉片、香葱、盐、香油、姜丝等等。这些品种对于我们普通健康人则无妨，只是对于有营养代谢异常的慢病患者不太适合。比如，糖尿病朋友则不适合吃这种熬制非常黏糊的粥，因为它的升糖指数高。
可是，我们周围也有些朋友血尿酸指数比较高，平时医生或营养师会告诉他：禁忌海鲜(海参除外)和动物内脏，可以适量吃肉类，但是却要弃汤吃肉。当尿酸高于患者所能承受的上限时，就会突然出现痛风，让患者肢端出现肿痛或破溃。此时基本上患者只能用牛奶、鸡蛋、鸭血、少量煮后弃汤的肉类(其它禽畜血制品亦可)和海参作为蛋白质的主要来源了。
鉴于此，很多高尿酸血症和痛风的朋友非常郁闷，因为有太多的食物不能吃了，那么怎么吃饭呢?记得去年在做电视台的健康类节目时，我推荐给此类患者朋友几种治疗饮食，有牛奶蒸蛋羹、时菜鸭血汤、蝴蝶海参蛋皮汤等等。
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