夏季最值得推崇的菜

炎炎夏日，身体的外周血液循环加快，体表供血量增加，脾胃功能减退，这些都是夏日饮食调养的前提，那么饮食更需要清淡。俗话说，膏粱厚味害人无形，夏天我们更应该减少肥腻辛辣食物的摄入，让我们不但可以摄入充足的营养，还可以保健身体、预防疾病。

夏季适合酌情多吃一些瓜类蔬菜，比如黄瓜、苦瓜、西葫芦、冬瓜、佛手瓜、丝瓜等。这些瓜类蔬菜有一个好处，那就是相对而且体积大、热量低、水分高，对于糖尿病、高血压、高血脂、痛风的患者都尤为适合。中医讲，瓜类蔬菜多是寒性的，热者寒之是亘古不变的原则。因为这些瓜类蔬菜含水量高，比如冬瓜可以达到95%的含水量，非常利于补充夏日出汗丢失的水分，而且有很好的利水解毒功效。瓜类蔬菜特别对于夏季想控制体重、减肥苗条的女孩更是应该适量的多吃点。

提供菜品：

一、丝瓜鸡腿菇鸡蛋汤

原料：丝瓜、鸡腿菇、蒸的鸡蛋糕(无水，蒸好切片做汤，区别普通。)

二、冬瓜薏米煲老鸭

带皮黑冬瓜、薏米、枸杞、鸭块或小排。

三、酸辣蓑衣黄瓜

小米辣、黄瓜、蒜籽、米醋、香油。

四、西瓜皮肉丁包子

西瓜皮、香菜、葱姜、五花肉、酱油、发面或汤面。

五、虾肉酿凉瓜

肉厚的苦瓜(凉瓜、海白虾的肉、姜、枸杞。)

我们不要为了减肥而忘了膳食的均衡，夏季饮食清淡，最宜给蔬菜搭配上容易消化的禽类和水产品，这样更益健康!