豌豆尖的烹制方法
作者：佚名
豌豆尖是非常好的绿叶蔬菜，含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切的很碎，甚至可以大段的烹制。
上汤豌豆尖：(改进版)
原料：新鲜豌豆尖400克、蒜子15克、鸡汤100克、红椒丝10克。
调料：盐半茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法：
1、把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，用沸水快速焯至断生，沥干装深盘备用。
2、锅放底油，低温煸蒜子至金黄，放入鸡汤调味。
3、鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上，放红椒丝点缀即可。
百合拌豌豆尖：
原料：新鲜豌豆尖400克、鲜百合50克、水发枸杞5克。
调料：盐半茶匙、鸡粉半茶匙、橄榄油1茶匙。
做法：
1、把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生，沥干备用。
2、把百合、豌豆尖放入干净的小盆中，放入浸泡好的枸杞，用盐和鸡粉调味，淋入橄榄油即可。
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