月子餐应该多吃哪些红色菜

1.鸭血

鸭血是动物性食品中铁含量最高的一类，铁含量可以达到31.5mg/100g，其中麻鸭的血中铁含量会更高，并且鸭血中的铁基本上都是容易吸收的血红素铁。产妇分娩失血，以及婴儿生长发育也需要铁，所以产褥期女性的铁摄入量比正常人要高。通过鸭血来补铁还有很多好处，其中富含叶酸和维生素B12、铜等有利于预防恶性贫血的营养物质;另外鸭血中胆固醇和嘌呤含量都非常低，也适用于高尿酸血症、痛风和高血脂的人;产后担心体重降不下去，选择鸭血也很适合，因为其脂肪含量低到让你怀疑它是动物食品。都是动物，其实差别还是很大的，鸡血还好，铁含量有25mg/100g;而猪血中铁的含量就低得多，只有8.7mg/100g，和鸭血都不是一个级别的。

2.动物肝脏

动物肝脏是很多人不吃的食物，因为味道重，还有就是担心含有没排出去的毒素，所以购买的时候要选择新鲜、深褐红色、没有腥臭味、色斑和结节的猪肝。猪肝的铁含量22.6mg/100g，除此之外，鸡肝、鸭肝都是蛋白质、维生素A、磷脂、叶酸等营养物质丰富的食物，但也都是胆固醇含量较高的食物，如果有高脂血症，那么还是谨慎选择吧。

3.红色肉类

红色的肉类包括瘦牛肉、瘦猪肉，当然也有瘦羊肉(只是羊肉性热，在月子期间不是首选的肉类)瘦肉中含有丰富的优质蛋白和B族维生素，优质蛋白可以合成机体免疫球蛋白、激素、酶类，以及在维生素C的羟化作用下合成人体自己的胶原蛋白，帮助伤口、体力和免疫力恢复。猪里脊肉中蛋白质含量20.2g/100g、维生素B1含量达到0.47mg/100g，是牛后腿肉的大约12倍，而且因为猪里脊肉鲜嫩容易熟，加热时间短，所以维生素保留较多。

4.西红柿

西红柿比较适合产后饮食康复，它和红色肉类不同，其中蛋白质、脂肪含量极低，但缺少维生素C、番茄红素、膳食纤维和矿物质含量高的食物，一般用于烹制西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿烧牛腩等家常美食。西红柿中丰富的维生素C在短时间加热时因为较多的有机酸保护，而不容易损失。维生素C有助于体内胶原蛋白羟化合成、促进非血红素铁的吸收、降低血脂、清除体内自由基、抗氧化防衰老等作用。番茄红素则是脂溶性的类胡萝卜素，对清除自由基和抗癌也有一定的帮助。

5.红枣、红糖

从营养角度而言，红枣和红糖对于产妇康复没有什么特殊之处，其中铁含量和动物肉类、肝脏和动物性对比相差几个数量级。但红枣中富含膳食纤维、含有的黄酮类物质有助于保护心血管，但肠胃不好的人不建议多吃;

红糖是很多老人会给产妇建议的一种糖类，和台湾的黑糖其实是一回事，都属于传统方法加工的糖，因为工艺简单，所以其中还含有一些矿物质和杂质，但是却富有风味。红糖的碳水化合物含量也非常高，如果产妇分娩后身体虚弱，不宜马上吃不好消化的肉类和蔬菜，倒是可以先用红糖水来补充热量。

产后，并不是只能吃红色的食物，绿色、橙色、紫色、白色、黄色的各种食物都可以吃，也都需要吃。没有一种食物可以包含我们身体所需的全部营养，食物多样化、均衡营养才是前提!