酸奶不能加热喝吗
作者：佚名
昨天跟一位多年没有联系的中学老师通话，我们谈了一些与营养相关的问题，其中老师问道：“我每天都喝酸奶，我的胃不能吃寒凉的食物，每次从冰箱拿出来后，都要放一段时间，等到酸奶的温度达到室温才能喝，有什么好办法让酸奶快速升温吗?”
老师的问题其实也困扰了很多胃不好，但喜欢喝酸奶的人，下面熊苗营养师为大家支一招可以快速升高酸奶温度的方法。
其实酸奶是可以加热喝的
酸奶在生产过程中，本身的菌发酵的时候采用的温度都是40-44度，也就是平均在42度左右，所以我们可以加热到40-45度，这样就不会把酸奶中的有益菌给杀死，同时在这个温度下，酸奶中的营养成分和功能性成分是不会被破坏的。要想准确的控制好加热酸奶的温度，上锅煮，或让微波炉加热都是不可取的，因为温度不好控制。
加热酸奶正确的方法就是用热水泡
用一个空的大碗，将一碗凉水和一碗开水倒进大碗里面，此时大碗里面水的温度大约是45度，再把酸奶泡进去，大概6分钟左右酸奶的温度可以达到30度左右，这样酸奶喝起来就不凉了。
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