强化食品要慎吃

如今，琳琅满目的“强化食品”风靡市场，如高钙奶、高钙饼干、维生素C饮料、高碘蛋、DHA婴儿配方奶、含铁饼干以及富硒大米等等。去年底，中国疾病控制中心针对国人的营养情况，高调宣布陆续向全国推广含碘食用盐、铁强化酱油、强化维生素A食用油以及强化面粉等。

应根据情况选用适合自己的强化食品。那么什么是营养强化食品呢?食物营养强化，是指食物在加工过程中人为地加入一些人体所必需的，但在日常膳食生活中容易缺乏的营养素，以保证人体对营养的需要。

一、不能太相信广告

原则上是缺什么补什么。对于每个人来说，对营养的需要和膳食的搭配是不尽相同的。因此，在购买强化食品时，千万不要只根据广告宣传和产品介绍来选择，要有自己的针对性。

二、留意营养成分含量

食物中营养成分及其含量对健康很重要，而对于强化食品米说更是如此。如果某种强化食物中的有效成分不足，那么你吃很多这种食品并不能达到应有的效果;如果强化食品中过多的添加某种营养成分，也会给人体带来危害。所以要注意强化食品中营养素数量的总和。

三、有些营养素摄入过量会带来新的健康危害

对于生长发育旺盛的婴儿和新陈代谢缓慢的老年人来说，应尽量选择多种营养素配方的强化食品。微量元素钙、铁、锌等在人体内消化吸收是互相竞争的，哪一种过多都会使其他元素吸收减少，因此，要注意营养素之间的平衡才有利于健康;某些营养素过多会带来危害，如脂溶性维生素A或D过多会引起中毒。

四、注意天然与合成的区别

所添加的营养强化剂有天然的和化学合成的两种，所谓天然是由天然食物中提取的，而化学合成的是通过化学的方法得到的，例如选择牡蛎的壳、养殖的珍珠贝壳、石头煅烧的碳酸钙等方法不同;维生素类也有天然动植物的提取物和化学合成的区别。比较正规的生产厂家在食品的标签上会列出所用的营养素名称和数量。

五、都是品牌也需要相互比较

另外，在阅读品牌时不妨进行牌子之间的比较，因为不同的品牌可能有不同.当你无法判断时，最好采取慎重态度，购买正规厂家的产品。