低卡瘦身减肥菜
作者：佚名
一般来说，凡是蔬菜都是属于低能量的食材，减肥人士都可以吃，在烹饪方法上采取凉拌和白灼，水煮都可以。但是，有这么一种蔬菜，它的热量真的很低很低，100克只有15千卡，我们吃一碗米饭大约120千卡的能量，一碗米饭相当于8个100克的这样的蔬菜，它就是我今天要推荐的莴苣-低卡瘦身减肥菜。
莴苣
食材的营养成分：以100克为例，约1碗，热量15大卡，蛋白质：1.4克，脂肪：0.2克，碳水化合物：2.1克，膳食纤维：0.6克。
怎样挑选?
看：莴苣应挑选菜叶青绿、有光泽，茎部为干净白色者;若叶面有断口或褶皱，则代表菜不新鲜。
摸：莴苣叶咬下有清脆感，代表品质较好。
储存方法：应先将购买回来的莴苣菜心摘除，再塞入沾湿的厨房纸巾于菜心处，使菜叶能吸收水分，待纸巾较干时取出，放入保鲜袋冷藏即可。
食材功效：
1、莴苣茎叶中所含的莴苣素，为一种苦味物质，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
2、莴苣因含有甘露醇，故对人体有利尿、消除水肿、促进血液循环的作用。
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