夏季喝啤酒要注意什么

入夏后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，但需注意以下三点：

第一，温度不宜过低。

存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃～10℃。

因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5℃～10℃之间，纯生啤酒的营养成分和风味也最稳定。

第二，饮酒不宜过量。

啤酒的酒精含量不高，营养丰富。

有的人大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的水分很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果天天过量喝啤酒，会抑制、影响细胞的正常活力，并可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，影响心脏的正常功能。建议每天饮用量不超过1听(约350毫升)。

第三，熏鱼不宜搭配食用。

在大量饮用啤酒时，所配的菜肴中不能有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

健康贴士

饮酒也有健康方式，大家可以分享给身边的好朋友，健康饮酒过夏天。