啤酒+海鲜易患痛风

一项来自青岛大学医学院附属医院内分泌科的流行病学调查表明，青岛成年男性的痛风发病率高达2.2%，高于全国平均水平0.96%的2倍。本次调查还包括烟台、日照、东营和威海，5个沿海城市成年男性痛风发病率平均为2%。研究者认为，海鲜(如蛤蜊，又称“蚬子”，如题图)加啤酒的饮食习惯是导致青岛痛风发病率“甲天下”的主要原因。在青岛，可以随处买到用塑料袋盛装的既新鲜又好喝得啤酒，啤酒消费量极大。而蛤蜊被很多青岛人视为啤酒的“绝配”，或蒸煮或辣炒，价格不贵，味道鲜美。

啤酒和海鲜都含有大量嘌呤，嘌呤在体内会代谢为尿酸，而血液中尿酸异常升高(高尿酸血症)是痛风的病理基础。所以，啤酒和海鲜都是诱发痛风的高风险食物。海鲜，尤其是贝类，嘌呤含量极高，远高于普通鱼类和虾类。啤酒不但含有较多嘌呤，其所含酒精还抑制尿酸由肾脏排泄。两者搭配互相推波助澜，极大地提高了沿海地区痛风(还有高尿酸血症)的发病率。本次调查中，东营虽然也是沿海城市，但受地理条件所限，其海鲜产量和消费量远少于青岛，啤酒的消费量也少得多，所以其痛风发病率也只有青岛的50%。

从防治痛风的角度，啤酒和海鲜宜少不宜多。经常这样吃的人，要经常体检化验血尿酸，一旦发现血尿酸异常升高，应立即停止饮用啤酒，并减少海鲜的摄入量，尤其不要同时吃海鲜+啤酒，以免诱发疼痛发作。为促进尿酸从肾排泄，吃完海鲜以及喝完啤酒后，应多喝白水或矿泉水(注意，不要喝矿物质水)，苏打水(配料表含碳酸氢钠者)尤其值得推荐。同时，要多吃蔬菜和水果。已发现血尿酸升高者，可经常服用苏打片(药房有售)。

总之，大部分痛风及痛风发作是可以预防的，可惜人们并不了解这些简单的措施，所以只能眼睁睁地看着痛风发病率节节攀升。