那些令人担忧的“派”

大部分人购买食品的时候，已经有习惯注意生产日期或保质期，但能关注一下食品配料表(也有称“原料”或“配方”的)的消费者还不是很多。实际上，通过食物配料表，我们大致可以判断该食品的营养特点(缺陷或有优势)。这里谨以各种口味的“派”(蛋黄派、巧克力派等)为例，看看这类食品的配料表，你会发现——你吃的这些东西简直不能用食品来定义它们!

例1：配料表如下：小麦粉、白砂糖、鸡蛋、精炼植物油、奶粉、代可可脂、可可粉、乳清粉、低聚糖、葡萄糖浆、山梨糖醇、食用盐、食用碳酸钙、大豆磷脂(由转基因大豆加工制成)、膨松剂、乳化剂、增稠剂、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、朗姆酒、食用香精、核黄素、焦亚硫酸钠、胭脂红、紫草红、β-胡萝卜素、丙酸钙、抗氧化剂。

一块小小的派，居然由28种原料“合成”!，除3、4中基本成分外，其余二十四、五种原料均为添加剂!有氢化油(含反式脂肪酸，危害心血管系统)、甜味剂、防腐剂、乳化剂、膨松剂、香精、色素、增稠剂、抗氧化剂——这简直就是食品添加剂的大杂烩啊。我们似乎可以这样说，这不是往食品中加“添加剂”，而是往“添加剂”里加食品!你以为你吃的是食品，可实际你吃的是“添加剂”。

下面是一种蛋黄派的配料表：“鸡蛋，小麦粉，白砂糖，食用植物油，起酥油，食品添加剂(乳化剂、山梨糖醇液、稳定剂、膨松剂、食用香料、黄原胶、明胶、β-胡萝卜素)，麦芽糖浆，低聚异麦芽糖，全脂乳粉，可可粉，干酪粉，咖啡粉，麦芽糊精，大豆蛋白，食用盐，食用酒精”。这个品种配料有23种成分(这还只是标明的，还有没有没有标明的?我不知道)，与上面的差不多!

由此不难理解，为什么我一直坚决劝阻儿子吃各种派。就算这些产品中的20多种添加剂都是合格的，都是符合标准的，我还是认为这些“东西”是有害无益的。

我必须承认，这些“派”是非常好吃的，很多人都喜欢吃，原因很简单——我认为——它们完全是根据人的“舌头”(口味)制造出来的!我相信，这些产品是这样开发出来的：用各种各样的东西调来调去，最终找到人舌头最喜欢的组合!这些产品完全没有理会什么营养，什么健康!

如果，让“派”这样完全根据人的舌头(口味)制造出来的“添加剂组合”(我不同意把它们称为食品)流行开来，那将是多么可怕的事情。