农家乱炖好营养
作者：佚名
常常为做什么菜吃犯愁，每当这个时候我就会想起小时候在农村吃的一些东西和做法，于是——当然不是照搬，而是经过改良，为了营养嘛——我给大家介绍一款乱炖菜。
原料：南瓜(小的、半个)、土豆(一二个)、豆腐(半块)、排骨(数块)、尖椒(辣的，一个)、大葱、姜、酱油、鸡精、花椒面、加铁酱油(或普通酱油)、低钠盐(或普通盐)、烹调油(玉米油或者别的也可以)适量。
做法：
1.排骨用高压锅煮熟备用(汤也别扔了，也备用)。
2.南瓜、土豆、豆腐、尖椒、大葱切块备用。
3.热锅下烹调油，油热后放入葱姜爆锅，随后放入排骨、花椒面翻炒片刻。很快放入南瓜块、土豆块，略炒。
4.把高压锅里的排骨汤加入锅里一些，注意别放太多汤，不要淹没南瓜块等。
5.放入豆腐，大火烧开，调入适量酱油、鸡精。
6.小火炖煮，待快要熟时，加入尖椒和盐，再继续炖煮至熟(略收汁)。
7.吃吧。
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