青红黄白黑，五脏都是“好色之徒”

五脏除了是一个“贪吃之徒”，和无味有着亲密的关系，他还是一个“好色之徒”，跟无色同样亲密。所以，不仅五味可以滋养五脏，五色也同样可以。

《黄帝内经》告诉我们：“绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。”所以，在相对应的季节，用相对应颜色的食物来养护某个脏腑，是中医五行理论的重要内容。

比如，肝脏属木，对应的是青色、绿色食物。常见的青绿色食物，当然是蔬菜了，从菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿，莴笋，到白菜、荠菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、绿苋菜，青菜、苦瓜等全都是绿色食物。当然，大家也别忘了，还有绿豆。

而心脏属火，对应的是红色，跟绿色食物相比，红色可能没那么多，但也不算少，猪牛羊等红肉、红小豆、红辣椒、红枣、西红柿、苋菜、山楂，草莓、红心火龙果、樱桃、枸杞子等食物都是红色的，可以养心。

脾胃属土，对应的是黄色，我们日常生活中常见的黄色食物有小米、黄豆、玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、韭黄、蛋黄、金针菇、黄花菜、菊花、柑橘、橙子、柠檬、枇杷、菠萝、木瓜、蜂蜜等，都属于黄色食物，它们能够益脾胃。

而肺属金，白色食物可以润肺。大米、面粉、豆腐、蛋白、牛奶、百合、茭白、莲藕、白萝卜、竹笋、大蒜、银耳、竹荪、荔枝、梨、白果、莲子、杏仁等，全都是白色食物。

接下来是肾脏，它属水，黑色食物可以养肾。海参、乌骨鸡、黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、海带、裙带菜、桑葚、黑枣、黑葡萄、蓝莓、乌梅等，都是黑色食物，在补肾、防衰老方面有独到功效。

不同颜色的食物，各自入不同的脏腑，发挥着不同的养生功效。现在，大家试着想一想，为什么在所有的粥里，小米粥最养胃呢?这当然跟小米本身的营养价值有关，但是，小米是黄色的，它正好对应脾胃。

小米为什么就长成了黄色的，并且为什么那么养胃，其中的奥妙我们未必能够理解的，但如果大家注意到了这个事实，日常生活中多思考，没准儿就能很好地为自己制订健康食谱。

需要提醒大家的是，五色的划分，并不完全是跟颜色相同的，尤其是现代科技生产出了各种各样色彩鲜艳的果蔬，如果你拿它去对应脏腑，就不正确了。

我认识一个小姑娘，她自称“跟蜡笔小新相反，最爱吃青椒”，尤其喜欢青椒肉丝。听说五色补养五脏，就买来各种颜色的彩椒，“反正黄色的彩椒补脾，红色的彩椒补心，绿色的青椒养肝，看我多聪明。”

她还相当得意。事实上，这样做行吗?肯定不行，不管啥颜色，它本质上都是青椒。所以，在这方面大家还是要引起注意。

另外，大家也不能因为某种颜色补某种脏器，就过于偏食。比如，我的很多病人脾胃不好，我建议他们适当吃黄色食物，还有人真的把一日三餐都尽可能换成黄色食物了。这样做肯定也不对，虽然脾胃应该得到偏爱，但是别的器官也不能置之不理啊，时间长了它们也会抗议的。所以，大家在运用“五色入五脏”理论时，还是一定要注意“适量”与“平衡”。