吃菠萝蜜可以吃鸡肉吗(吃鸡肉忌吃什么食物)

最近水果店里的菠萝蜜做活动，20块钱一斤，小家伙和我都喜欢吃，一口气买了两斤回来，用不到两天就被吃光了，听说菠萝蜜的核也可以吃，我准备试试，闺蜜说把核洗一洗用开水煮十分钟，捞出来趁热把皮剥掉，口感软糯的很，比板栗还好吃，讲真，我一直想试试，每次都嫌麻烦扔了，这次我跟小家伙吃完的菠萝蜜核全部都留起来，因为，我准备拿它来做一道菜。

先普及一下，菠萝蜜的核是可以吃的，并且还很有营养，这核含有大量的淀粉、蛋白质，煮熟后口感软糯香甜，易于消化、益气和胃，对产后哺乳期乳汁缺乏有一定的治疗功效，所以，哺乳期的妈妈多吃菠萝蜜核也非常合适，老人、孩子脾胃消化功能差一些，也很适合吃菠萝蜜，冬天大鱼大肉补得太多，很容易消化不良，把菠萝蜜核加到菜里一起烧，帮助消化也不错呢，板栗烧鸡块吃得太多，这次我们换换新口味，用菠萝蜜核烧鸡块，给你不一样的味觉体验。

菠萝蜜核烧鸡块灵感来自板栗烧仔鸡，都说菠萝蜜核的口感跟板栗很接近，那味道也不会差，一早上煮菠萝蜜核，剥皮儿，切切炒炒忙活了两个小时才做好，味道是不错啦，但给菠萝蜜核去皮实在是没经验，速度很慢，看来想吃点好的还真是不容易，做饭两小时，吃饭十分钟，嗝，吃饱喝足去沙发上待一会儿，跟肚皮商量一下减肥的问题。

食材：嫩鸡半只，菠萝蜜核300克、生姜1块、白胡椒粒少许、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、油适量

做法：1、小半锅水烧开，菠萝蜜核丢进去煮十分钟，煮到外面那层滑溜溜的皮裂开为止。

2、鸡肉切块，用温水浸泡一两个小时，中间换几次水，洗掉杂质和淤血，稍稍沥干水分。

3、煮好的菠萝蜜核趁热把皮剥干净，一定要趁热剥，凉了真的很不好剥，我都是小火慢慢加热，一点点儿取出来剥好。

4、锅放油烧热，先煸香姜片，再炒干鸡肉表面的水分，顺便淋点料酒炒一炒去腥提鲜。

5、加生抽、蚝油、白胡椒粒炒香，菠萝蜜核丢进去一起翻炒一分钟，加热水漫过鸡块，大火煮开。

6、中火慢慢焖烧收汁，到自己满意程度翻炒入味，关火装盘。

温馨小贴士：

嫩鸡不要焯水，用温水浸泡掉血水和杂质就好，炒一炒，简单烧一下就熟透了，也不要煮太久，以免鸡肉里面水分流失，影响口感，需要注意的是煮肉，不管是什么肉，都要加热水不要加凉水，凉水会使肉的纤维收缩，吃起来又硬又柴，菠萝蜜的核一定要趁热剥，这道菜好吃零失败的秘笈就是这么多了。

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