作者:佚名
蝉蛹,是知了的幼虫,我们砀山这边叫知了猴,也叫爬拉猴,是一种季节性的美食,不知道朋友们听说过吗? 每年割了麦子以后,就是知了猴大量上市的季节,据说知了猴这东西在地下长了3年才能破土而出,专门吸树的根汁,是一种害虫。今年卖的特别贵,要人民币1元左右一个,一盘知了猴要60个左右,就是60元啊,一般情况下我都舍不得吃,只有来客的时候才拿出来招待客人,这不,今天我外甥女来了,点名要吃,我给她炕了一盘。 起锅烧油,一定用平底锅,放多一点油,不然会糊锅,小火放入后炒几分钟,把水分控干,慢慢煸炒,熟了以后用啤酒瓶或者其他可以按压的器具,把知了猴按扁,最后放入食盐,一盘美味就可以出锅了。 你的家乡有这种美食吗?你敢吃吗?大家来讨论一下吧!
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