羊肚菇功效与作用(羊肚菇的功效与作用，让你健康更美丽)

羊肚菇的介绍

羊肚菇是一种食用菌类，属于多孔菌科，其菌盖呈扁平状，菌肉肥厚，质地柔软，口感细腻，味道鲜美，是一种非常受欢迎的食材。

羊肚菇的营养价值

羊肚菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，其中维生素B族、维生素D、钙、铁等含量较高，能够满足人体的营养需求，具有很高的营养价值。

羊肚菇的功效与作用

1.增强免疫力：羊肚菇中含有多种多糖体和生物活性物质，能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒等疾病。

2.降低血脂：羊肚菇中的多种活性物质能够促进人体代谢，降低血脂，预防心脑血管疾病。

3.抗肿瘤：羊肚菇中含有多种抗肿瘤物质，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有很好的抗癌作用。

4.保护肝脏：羊肚菇中的多种活性物质能够促进肝细胞再生，增强肝脏代谢功能，保护肝脏健康。

5.美容养颜：羊肚菇含有多种维生素和矿物质，能够促进人体新陈代谢，保持皮肤健康，延缓衰老。

羊肚菇的食用方法

羊肚菇可以炒着吃，也可以煮汤食用，口感都非常鲜美。在烹饪时可以加入适量的盐、鸡精等调味品，增加风味。

羊肚菇的选购与保存

选购羊肚菇时应选择表面完整、色泽鲜艳、质地柔软的菌体，避免选择表面有裂纹或者变色的菌体。保存时应将羊肚菇放在阴凉干燥处，避免阳光直射，同时要避免与其他食材混放，以免受到污染。

羊肚菇的食谱推荐

1.羊肚菇炒鸡蛋：将羊肚菇洗净切片，打散鸡蛋备用。锅中倒油，烧热后加入羊肚菇翻炒，待羊肚菇变软后加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味品即可。

2.羊肚菇煲鸽子汤：将鸽子宰杀洗净，放入煲汤锅中，加入适量的水和羊肚菇，煲制2-3小时，加入盐、胡椒粉等调味品即可。

3.羊肚菇炖鸡肉：将鸡肉切块，羊肚菇洗净切片，加入适量的水和调味品，放入炖锅中炖制2-3小时，即可食用。

羊肚菇的食用禁忌

羊肚菇性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食，否则会引起腹泻等不适症状。同时，羊肚菇也不适宜与燕窝、海参等食物同食，否则会影响人体对营养的吸收。

结语

羊肚菇是一种非常营养丰富、具有很多功效与作用的食材，适宜广大人群食用。在食用时应注意选购和保存方法，同时要注意食用禁忌，以免对身体造成不良影响。