健身人为什么要选择粗粮作为主食？

为什么健身人要选择粗粮作为主食？

粗粮是指未经加工或仅经过简单加工的谷类，如糙米、全麦面包、燕麦等。相比于白米饭、面包等精细加工食品，粗粮的营养价值更高，因此成为了健身人士的首选主食。以下是关于为什么健身人要选择粗粮的几个理由：

1. 低卡路里含量

粗粮的卡路里含量相对较低，而且能够让人长时间感到饱腹。例如，100克糙米的卡路里含量是370卡路里，而100克白米的卡路里含量则是370卡路里。因此，如果你想控制自己的饮食，粗粮是更好的选择。

2. 丰富的纤维素含量

粗粮中含有大量的纤维素，这是一种在人体内不能被消化吸收的物质。纤维素可以帮助我们保持肠道健康，减少便秘的发生。纤维素还可以延缓食物在肠道中的消化速度，使我们感到更长时间的饱腹感。

3. 丰富的维生素和矿物质

粗粮中富含各种维生素和矿物质，如钙、镁、铁、锌等。这些营养物质可以帮助我们保持身体健康，增强免疫力，促进身体的新陈代谢。

4. 降低血糖和胆固醇

粗粮中含有丰富的植物纤维和多种维生素，这些物质可以降低血糖和胆固醇，减少心血管疾病的发生。相比之下，白米饭和白面包等精细加工食品则会使血糖和胆固醇的水平升高。

如何搭配粗粮饮食？

对于健身人士来说，粗粮饮食的搭配非常重要。以下是一个适合健身人士的一日三餐粗粮饮食计划：

早餐：

1杯燕麦粥+1个荷包蛋+1碗水果沙拉

中餐：

1碗糙米饭+1份鸡胸肉+1份蔬菜+1碗豆腐汤

晚餐：

1片全麦面包+1份火腿+1份沙拉

通过上述餐单的搭配，我们可以保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪和各类营养物质，帮助我们保持身体健康。

如何做好粗粮餐？

以下是一个简单的全麦面包制作方法：

材料：

1杯全麦面粉

1/2杯白面粉

2茶匙酵母

1/2茶匙盐

1/2杯温水

2汤匙橄榄油

1汤匙蜂蜜

步骤：

1. 将白面粉、全麦面粉、酵母和盐混合在一起。

2. 慢慢地将温水倒入混合物中，同时搅拌。

3. 加入橄榄油和蜂蜜，继续搅拌。

4. 将面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，放置30分钟。

5. 将面团放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟。

总结：

粗粮是健身人士的首选主食，因为它营养价值高、卡路里含量低、纤维素含量丰富、含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助我们保持身体健康。通过合理的搭配和做法，我们可以让粗粮饮食更加美味可口。