河南养生汤做法 夏季食补养生菜谱

目录导航：

1. 河南养生汤做法
2. 夏季食补养生菜谱
3. 植物燕窝的炖煮方法
4. 莴苣烧汤的家常做法
5. 三汁焖锅的家常做法 小白便当
6. 初伏姜枣茶的正确做法
7. 晚餐做法

河南养生汤的做法：

【玉米萝卜大骨汤】1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

【枸杞煲猪手】1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

【冬瓜丸子汤】1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

【排骨海带汤】1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

制作方法

1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁， 阿达子入水煮熟即可，然后冷却。

2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。

3、砂锅放入适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。

4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。

河南养生汤有猪骨，鸡骨汤的做法

1. 将猪骨和鸡骨洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮 2-3 小时。

2. 将瘦肉切成小块，焯水后捞出备用。

3. 将淮山、山药、黄芪、当归、党参等中药材洗净后放入锅中，继续煮 1 小时。

4. 将枸杞和红枣洗净后加入锅中，继续煮 30 分钟。

5. 最后将焯水后的瘦肉加入锅中，继续煮 10 分钟即可

养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。

夏季气温高，人体需求清凉解暑的食物来降温、解暑。以下是几款夏季食补养生的菜谱：

1.黄瓜凉拌鸡肉丝：将鸡肉切成细丝，用盐、料酒、酱油等腌渍20分钟，入蒸锅蒸熟。黄瓜切丝，放入开水中焯烫，捞起沥干水分。将鸡肉丝和黄瓜丝混合，加入蒜末、醋、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。

2.荷塘鱼片：将鲜鲤鱼洗净去除内脏，切成厚片。将荷花叶子清洗干净，切成小片。在蒸锅上撒一层荷花叶子，将鱼片码放在上面，再撒一层荷花叶子。加入姜片、料酒、盐等调料，蒸煮20分钟即可。

3.清炒芦笋：将芦笋去掉老皮和筋，切成段。用沸水焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。锅中热油，加入姜片爆香，再加入芦笋快速翻炒，加入盐、生抽等调料翻炒均匀即可。

4.开胃凉拌豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯烫至断生，捞出沥干水分放在盘子中。加入葱花、姜丝、红辣椒、酱油、醋、糖、花椒等调料，轻轻拌匀即可。

5.香辣炒蛤蜊：将蛤蜊清洗干净，过沸水。锅中加入大葱、姜片、蒜末、泡椒等调料进行煸炒，加入蛤蜊和适量的清水，烧开后加盖焖煮，直到蛤蜊全部打开，加盐、味精等调料即可食用。

以上菜谱可以帮助您在夏季享受美味的同时保持健康。但是，请注意适量食用，避免过量摄入导致身体不适。

步骤/方式一

食材清单

燕窝 3克左右 、 红枣 2粒 、 枸杞 随意 、 冰糖 适量 、 椰汁 适量 、 桃胶 4颗 、 皂角米 5-8颗 、 雪燕 4颗左右

桃胶泡发8小时以上。

步骤/方式二

雪燕是一种植物，泡发时间和桃胶差不多，水一定要多，泡发起来很吸水。

步骤/方式三

皂角米也需要用水浸泡。

步骤/方式四

燕窝放一条中条，泡发4小时，中途换三次水，泡好后轻轻捏几下就可以。

步骤/方式五

把材料放进隔水炖锅里，加入两枚大枣，加少量水，没过即可。炖40分钟左右，关电源，加入冰糖，稍冷盛出。

植物燕窝通常使用水煮或蒸的炖煮方法，烹饪时间需要足够长，燕窝的质地也需要根据个人口感来选择。
植物燕窝是一种天然的食材，其含有胶质，需要经过炖煮来释放出来，达到口感上的最佳状态。
使用水煮或蒸的方法是比较常见的方法，因为这样可以让燕窝充分吸收热水或蒸汽的水分，从而变得更加饱满软糯。
燕窝的炖煮过程需要耐心和细致，通常需要炖煮1-2小时，这样才能使燕窝中的营养成分和胶质充分释放，达到最好的效果。
此外，由于每个人对燕窝的口感偏好不同，也可以根据个人口感来选择燕窝的软硬程度，以及炖煮时间的长短。

原料

鸡蛋(2个)

窝笋尖(200g)

盐(2g)

葱(5g)

玉米油(30g)

步骤1/首先将窝笋尖洗净，切碎。

步骤2/拿一个小碗，打入两个鸡蛋，放入少许盐，将鸡蛋打散。

步骤3/砂锅烧干水，放入少许玉米油，油烧辣后，倒入搅拌均匀的蛋液，将蛋液煎至成块。

步骤4/再加入适量的水，烧开。

步骤5/放入洗净切碎的窝笋尖，煮至窝笋尖熟透后关火。

步骤6/最后撒入葱花，好吃美味，适合养生的窝笋尖煎蛋汤就做好了

步骤7.美味又好吃的 莴笋尖汤完成开吃了。

1、排骨洗净，用开水焯过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。

2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

土豆、红薯 各两个洋葱 半个蒜 8颗辣椒 2个黄油 20g 盐、黑胡椒、辣椒面 少许姜片、料酒 少许肉类：鸡翅、牛肉、基围虾、墨鱼仔 随意三汁酱：甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、味极鲜 少许

三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

将蔬菜切成滚刀块

步骤 2

肉类用盐、黑胡椒、料酒、姜片腌制10分钟

步骤 3

调三汁酱 甜面酱：蚝油：番茄酱＝2：2：1 可加入少许蜂蜜、味极鲜、辣椒面

步骤 4

准备好其他涮菜

步骤 5

开始做焖锅 热锅加入黄油融化后，加入洋葱蒜爆香，加入土豆红薯，撒盐黑胡椒、炒至五分熟，酌情加入少量热水

步骤 6

码上鸡翅、牛肉等不易熟的肉，盖上焖10分钟，可以在锅中间放红枣枸杞更加养生滋补

步骤 7

10分钟后码上易熟的海鲜类基围虾、墨鱼仔等 盖上锅盖再焖10分钟

步骤 8

步骤7后刷上准备好的三汁酱，撒些辣椒面

步骤 9

再焖5分钟后可以开始享用啦

步骤 10

鸡翅被酱汁包裹

步骤 11

把肉吃的差不多后可加入些开水，开始涮菜，扯面等，回味无穷

主料：鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油

辅料：甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐

1. 提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。

2. 红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。

3. 鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。

4. 锅内放一块黄油，开火让其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。

5. 放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。

6. 转成小火，加盖，焖煮5分钟。

7. 开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。

8. 盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。

9. 开盖，倒入青红椒和西芹

10. 大火拌炒一下即可。

三汁焖锅的家常做法如下：

原料：鸡中翅、牛肉丸、土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红椒、青椒、蒜苗、姜片、蒜瓣、蚝油、番茄酱、黄豆酱、生抽、白糖、盐、料酒、胡椒粉、油。

做法步骤：

第1步、鸡中翅洗净，两面划三刀。

第2步、用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制入味。

第3步、胡萝卜、番薯、土豆切成小长条条或滚刀块备用。

第4步、洋葱、红青椒（也可以用红青菜椒）切成片：蒜苗、姜、蒜切好。

第5步、牛肉丸洗净备用。

第6步、调制三汁焖酱：取一个小碗，加入蚝油、蕃茄酱、黄豆酱、生抽、白糖搅拌均匀成糊状。

第7步、锅中热油，把蒜苗、姜、蒜炒香。

第8步、倒入洋葱、红、青椒翻炒。

第9步、倒入土豆、胡萝卜、红薯小火翻炒均匀。

第10步、倒入适量高汤或者清水。不需要加入太多，最好使用不粘锅防止糊锅。

第11步、盖上锅盖焖煮一会儿。

第12步、蔬菜断生后打开锅盖，平铺上鸡中翅和牛肉丸。

第13步、均匀涂抹上调制好的三汁焖酱，再盖上锅盖焖煮十五分钟左右即可。

准备食材：

鸡翅5个、胡萝卜60克、洋葱50克、土豆50克、芹菜50克、青椒1个、蒜3瓣、料酒2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄豆酱1茶匙、番茄酱1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1茶匙、黄油20克

作法：鸡翅打上花刀，胡萝卜切块。洋葱切块，土豆切块。芹菜切段。青椒切块，

取碗，加入蚝油、黄豆酱、番茄酱、白糖、鸡精、淀粉和少量清水，搅拌均匀制成料汁备用,盆内放入胡萝卜、洋葱、土豆、芹菜、青椒、红椒、蒜、辣椒粉、盐拌匀

砂锅内放黄油，待融化起泡后，将拌匀的蔬菜平铺锅底,再放入腌好的鸡翅，加少量清水，盖上盖子焖煮15分钟。倒入料汁，焖10分钟即可

【第一个：泡茶法】

我们用到的食材是：带皮小黄姜3片，去核小红枣6个

做法是：把两种材料准备好后，保温杯提前预热，放入材料后用开水烫一下倒掉，然后再把刚煮沸的开水倒入杯中盖好，第二天早上起来就喝，这样子焖煮了一夜的姜枣茶已经把姜和枣的有效成分释放完整了。喝完第一杯后，可以继续加入开水焖煮，中午前喝完，下午和晚上都不要喝。

优点是：不用煮，用焖煮的方式简单快捷

老人小孩都可以喝哦。

【第二个：煮茶法】

古语有云：冬吃萝卜夏吃姜，所以我们夏天喝姜枣茶是正确的做法，只要跟着节气生活，我们身体会明显感到舒畅轻松。

食材：小黄姜3片（带皮的），小红枣6个（去核不容易上火）

做法：把所有材料放入养生壶里面，煮15分钟以上，能煮40分钟以上效果会更佳。

优点：这个做法煮的效果会更好，红枣皮久煮出来的营养成分是有利于补血。

适合：早上能早起煮茶的朋友，男士女士小孩都能喝。

【第三个：红糖姜枣膏】

之前两个是适合所有人的，这个更适合女性朋友，因为添加了红糖，补血的侧重点会更强些。

食材：红枣200g 带皮小黄姜200g 红糖200g

做法：

1、把小黄姜的泥，坏掉的部分都清理干净，切小块备用，红枣核剪掉，备用。

2、把姜和红枣放入料理机里进行搅拌，如果有破壁机更好，打出来的浆会更细。

3、打出来的浆用锅煮开，小火慢熬，过程中需要不断搅拌，以防糊锅哦。

4、熬制40分钟的时候，水分已经减少到一半了，这个时候加入红糖融化，然后继续搅拌，熬煮到60分钟的时候，已经变成很稠的姜枣膏了

5、晾凉后就可以用消毒过的玻璃罐装起来，放入冰箱保存，可以保存2周。

食用方法：每天早上起来用干净无水的勺子挖一勺，用开水融化掉后，趁热饮用，记得不能凉着喝哦！

优点：虽然制作的过程比较久，但是这个熬煮的过程就是很好的把食材的成分熬出来，然后每天只需要挖出一两勺温水化开就能饮用，省去了每天准备材料和焖煮的时间，加入红糖会让姜枣膏有一定的防腐作用

适合：女性朋友更合适

【饮用提醒】

女性生理期量多的时候不要喝，孕晚期不喝，有上火情况的暂时都不要喝。

食材：生姜200g、红枣300g，红糖或者黑糖300g

做法：

1.首先清洗干净生姜，去除外皮，切丝，并剁成泥状。红枣洗净后去除枣核，果肉也需要剁碎。

2.然后将生姜、红枣放一起调配均匀，加入红糖或者黑糖，再调匀一遍。弄好之后摆入盘子中，放到蒸锅上隔水蒸，开锅之后继续蒸30分钟再关火，待其自然降温后装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏。

3.当想喝了的时候，用小勺子取出两勺姜枣茶，放入干净玻璃杯中，注入90度左右的热水，用勺子搅拌一下，等待温度降到适口时，就可以趁热饮用了。

以下是制作初伏姜枣茶的正确做法：

材料：

- 姜：适量

- 红枣：适量

- 冰糖或蜂蜜：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 姜的处理：将姜洗净，切成薄片或细丝备用。

- 红枣的处理：将红枣洗净，去核备用。

2. 煮茶：

- 取一锅，加入足够的水，放入适量的姜片和红枣。

- 开大火将水煮沸后，再转小火煮15-20分钟，使姜和红枣的味道充分溶入水中。

- 根据个人口味的甜度喜好，可加入适量的冰糖或蜂蜜调味。搅拌均匀至溶解。

3. 享用：

- 将煮好的姜枣茶倒入茶杯中，可以撒上一些姜丝或红枣作为装饰。

- 姜枣茶可以热饮或冷饮，根据个人喜好选择适合的温度。

- 您可以在清晨或晚上饭后饮用，以享受姜和红枣的暖胃功效。

请注意，初伏期间气温较高，建议饮用时适量放凉或加冰即可。姜枣茶的制作过程较简单，可以根据个人口味进行调整，例如加入其他配料如枸杞、桂圆等来增加口感和营养价值。同时，姜枣茶有一定的温胃功效，但对于有些特定体质或慢性病的人群，如胃炎、溃疡等，建议在饮用前咨询医生的建议。

：饺子皮适量、猪肉末220克、葱花适量、生抽1勺、老抽1勺、十三香1勺、香油1勺、葱姜水30克、盐适量、熟的黑芝麻适量

1、把猪肉末、葱花、生抽、老抽、十三香、香油和盐倒入碗内搅匀

2、然后少量多次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜水，就是把香葱和生姜用水浸泡片刻得到的水。

3、饺子皮适量擀开些，取1勺肉馅放在饺子皮中间，像包包子一样包起来

4、包好的生胚热油下锅，中小火煎一下，煎到底部略微焦黄为止

5、然后倒入没过拇指生煎包一半高度的水，盖上盖子，大火煮沸，转小火焖煮

6、焖煮到水分收干，转中小火再煎个半分钟左右，最后撒上黑芝麻和葱花点缀，即可享用

【奥尔良风味炒饭】

材料：米饭380克、鸡蛋3个、蒜粒适量、奥尔良鸡翅粉20克、红辣椒2个、肉肠1个、玉米粒少许、蚝油10克、老抽6克、葱花适量

1、米饭和鸡蛋一起倒入碗内，翻拌均匀

2、蒜粒热油下锅炒香后，倒入米饭，大火翻炒，炒至米饭上的蛋液凝固为止

3、然后倒入奥尔良鸡翅粉、玉米粒和切成丁的红辣椒、肉肠，大火翻炒

4、炒到食材熟透后，倒入老抽和蚝油，炒到上色，撒上葱花，就可以熄火享用了

【酸辣肉末米线】

材料：鸡肉180克、豆瓣酱32克、酸汤酱20克、淀粉10克、胡椒粉1克、料酒15克、油10克、蚝油10克、蒜片适量、小米辣适量、米线适量、葱花适量

1、鸡肉剁成泥放在碗内，加入料酒、淀粉、油和胡椒粉，搅拌均匀。

2、小米辣和蒜片热油下锅，中火炒香后，倒入鸡肉末，转大火炒至变色

3、再加入豆瓣酱和酸汤酱，炒出酱香味后，倒入适量的水和蚝油，搅匀后，用大火煮沸

4、下入米线，煮约3分钟，撒上葱花和小米辣，就可以出锅享用了

当然，我可以给你提供一种晚餐的做法：野地瓜黑豆饭。

材料：

- 1 杯野地瓜块

- 1 杯黑豆

- 2 杯米饭

- 适量的盐和黑胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 将黑豆洗净后浸泡在足够的水中，静置至少4小时或过夜。然后将其沥干备用。

2. 在一个大锅中，加入足够的水和洗净的黑豆，煮沸后转小火继续煮约30分钟至40分钟，直到黑豆变软。如果使用压力锅，则需按照压力锅指示进行操作。

3. 将煮好的黑豆沥干备用。

4. 在平底锅中加入少量食用油，加热后倒入野地瓜块。用中火翻煮约5分钟，直到它们变软和金黄色。

5. 加入先前煮好的黑豆继续炒约2分钟。

6. 加入事先煮好的米饭，并轻轻拌匀。

7. 按需加入盐和黑胡椒粉调味，并继续翻炒约5分钟，确保所有食材均匀混合且加热均匀。

8. 关火后，盖上锅盖静置几分钟，使味道更均匀。

这样一道营养丰富的野地瓜黑豆饭就做好了。你可以根据个人口味添加其他调味料或配菜。祝您用餐愉快！

原料：土皮土豆750克青蒜4根胡萝卜4根肉末（猪、牛肉各半）600克肉汤300毫升鸡蛋1个熟土豆（中等大小）2个浓牛奶100毫升薄火腿片（长10-15厘米，带有肥肉）8片精盐、胡椒粉适量作法：

1、土豆切成片，青蒜切成1厘米长的段，胡萝卜切成条。

2、取中等大小的烤盘，内面抹少量油以防粘，将所有蔬菜铺在盘底，浇上肉汤，撒适量的精盐和胡椒粉。

3、烤箱预热至200℃，将烤盘用锡纸盖上，放入中层烤20分钟后取出。

4、熟土豆用叉子压成泥，打入鸡蛋，拌入肉末，同时慢慢加入浓牛奶，用力搅拌成均匀光滑的肉馅。

5、将肉馅做成8只长条，分别用火腿片缠绕包成肉卷。

6、去掉烤盘上的锡纸，将肉卷置于蔬菜之上，放回烤箱，继续烤20-30分钟，直至火腿片呈金黄色，肉卷熟透即成。