作者:佚名
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黄姜好。
黄姜是我们平时接触很多的姜,也称之为姜黄,是一种常见的中药材,鲜品也常常用于烹饪中当做调味品,可以起到开胃、去腥、促消化的作用。同时它也具有非常高的药用价值,其原植物是盾叶薯蓣,是世界上含薯蓣皂苷元最高的植物,所以导致了它具有很高的化工价值,可以从黄姜中提炼出皂素以及其他的医用和化工用品,这是我们使用的激素类药物中必不可少的成分
正常生姜为什么要用硫磺泡因为熏过之后会有个好的外表能卖个好价钱。
熏生姜主要是应一些二道贩子的要求,熏后生姜的外表会变得发黄变亮,凭这个美丽的外表,既好销售,还能卖个好价钱。 像这种(熏姜)出去最少卖八块钱(一斤)。
和一般生姜相比,用硫磺熏制过的生姜明显变得鲜亮起来。在这些呛鼻的浓烟散去后,批发商开始一袋袋的向三轮车上装货。当市场管理人员来到这家熏生姜的商铺时,一名男子赶紧把熏生姜的原料藏了起来。
1、可以观察一下生姜的颜色,有一些不法商贩,为了让生姜的外表看起来更加美观,色泽更加光鲜,会用硫磺去熏制生姜,一般硫磺熏制过的生姜外皮显现出来的颜色为深黄色,而且色泽光鲜。而正常的生姜颜色属于淡黄色,因为刚从泥土里面挖出来。
2、可以通过生姜的味道辨别。正常的生姜闻起来会有独特的姜香味,硫磺熏制过的生姜会有一股刺鼻的味道,如果您在购买生姜的时候,闻见有刺激性气味的生姜,看见了扭头就走,不要贪图小便宜,可能会吃大亏。
3、购买生姜的时候,还可以用手去捏一下生姜,感觉一下生姜的软硬度,如果捏上去比较软的生姜,有可能生姜内部已经腐烂变质,这样的生姜一定不要购买,腐烂变质的生姜是肯定不能食用的。
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