作者:佚名
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牛肉和山药可以一起炖汤。这两种食材搭配在一起炖汤,既营养丰富,又可以起到很好的滋补作用。山药主要含有碳水化合物、维生素和淀粉酶等营养成分,牛肉含有丰富的蛋白质,两者搭配可以实现蛋白质和碳水化合物的互补。此外,山药的黏液质可以帮助牛肉更好地消化吸收,增强人体的免疫力。
在炖牛肉时,可以加入适量的山药、姜片、葱、蒜等调料,既可提升口感,又可以增加营养价值。但是,要注意适量食用,以免过于滋补。
牛排骨放山药胡萝卜怎么炖汤第一步:将三四块牛骨头用冷水洗净,然后将牛骨头放在冷水中焯出血沫;
第二步:将焯好的牛骨放在冷水中熬制,大约熬1-2小时,时间酌情况而定,因为我家没有高压锅,用的是平时煮饭的锅,大概煮了两个小时,煮到让肉和骨头分离;
第三步:将切好的胡萝卜,山药,香菇,放进煮好的牛骨汤中,将山药煮到很面的程度就可以了;
第四步:在煮好的汤中放入少许盐(不用放太多盐),鸡精,还有香菜,装到碗中放入少许醋,牛骨汤喝起来鲜鲜的,甜甜的 。
牛拍骨清洗干净,锅中少油,放入牛排骨、白酒煸炒。 2.到表面全部变色(小美用的是牛肋骨,以肥肉完全膨胀来断定时间),放入酱油中小火翻炒。
3.随后砂锅中放入一半的水,烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时。 4.放入山药、盐,胡萝卜中火煮10分钟即可。 5.放入山药的时间是牛肉出锅前10分钟,
炖牛排骨汤配山药和胡萝卜可以制作一道美味又营养的汤品。下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 牛排骨:适量
- 山药:1 根
- 胡萝卜:1 根
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 其他调味料:盐、胡椒粉、料酒等
步骤:
1. 将牛排骨冼净,放入热水中焯水,去除血水和杂质。捞出后冲洗干净备用。
2. 山药去皮,洗净后切成适当大小的块状。胡萝卜去皮,洗净后切成片状。
3. 在锅中热油,放入姜片和大葱煸炒几下,增加汤的香气。
4. 接着将焯水后的牛排骨放入锅中,煸炒一分钟,增添肉香。
5. 倒入适量的水,水量可以根据需要和锅的大小来决定,一般可以盖过牛排骨即可。
6. 把切好的山药和胡萝卜放入锅中,加入一些盐、胡椒粉和料酒调味。
7. 转小火慢炖,炖煮时间约为1-2小时,直到牛排骨变得酥烂,口感更好。过程中可以尝试调整味道,如加盐、胡椒粉进行适度调整。
8. 炖好后,根据个人喜好,可以撒上一些葱花或者香菜进行装饰。
炖汤的时间可以根据个人口感调整,越久炖制,汤的味道越浓郁。记得在炖汤过程中不断留意火候和水量,以免煮干或煮过头。希望你尽情享受这道美味的牛排骨汤!
牛肉跟山药组合好不好组合非常好。
一是营养均衡。牛肉属于一种肉类,而山药属于蔬菜,两者之间营养成分存在差别,因此同时食用可以保证营养均衡。
二是可以增强体质。牛肉中含有较多的蛋白质,而山药中含有较多的维生素,都是维持人体生理活动必不可少的物质,有利于增强体质,预防生病。
三是可以促进消化。牛肉肉质较硬,相对难以消化。而山药中含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶,能促进牛肉消化。
好。
一般来说,每100克牛肉含蛋白质19.9克、胆碱67.4毫克、亮氨酸1595毫克、苏氨酸913毫克、赖氨酸1733毫克、缬氨酸978毫克、苯丙氨酸817毫克。而每100克山药含碳水化合物70.8克,能提供327千卡的能量,除此之外,其中也含有多种矿物质以及维生素等。
牛肉和山药可以为身体提供多种养分,两者搭配着吃,还可营养互补,有利于健康。
海带山药牛肉汤的做法主料:海带(200克)、瘦牛肉(200克)
辅料:芝麻油(1茶勺)、水(1大碗)、胡萝卜(1/3根)、食盐(适量)、大蒜(1大勺)、大葱(1茶勺)、鸡精(少许)
做法:
1. 海带洗净,切小段;牛肉洗净,切薄片;胡萝卜洗净去皮,切菱形片。
2. 锅烧热,放入香油和葱蒜末炒香。
3. 再放入牛肉片,炒至牛肉变色。
4. 倒入清水大火烧开。
5. 下海带芽转小火煮5分钟。
6. 撇去汤表面的浮沫。
7. 加入适量盐和胡萝卜片略煮。
8. 然后加少许鸡精调味即可。
海带山药牛肉汤是一道营养丰富的汤品,以下是制作方法:
所需材料:
1. 牛肉:200克
2. 海带:50克
3. 山药:50克
4. 姜片:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 水:适量
制作步骤:
1. 牛肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后洗干净备用。
2. 海带泡软,洗净切成小段,山药去皮,洗净切成小块。
3. 锅中加入适量的水,将焯过水的牛肉放入锅中,加入适量的料酒煮5分钟,去除浮沫。
4. 将海带和山药放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后改小火炖煮30分钟。
5. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示:
1. 牛肉焯水的目的是去除血水和腥味,焯水时煮到水沸腾再捞出即可。
2. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整,如果喜欢汤汁浓郁可以煮久一些。
3. 可以根据个人口味加入其他调味料,比如姜片、葱花等,增加汤的口感和香气。
【海带黄豆排骨汤】:
食材:排骨300克,海带结适量,黄豆一小碗,小葱2棵,姜1块。
调料:食盐,料酒。
所有的排骨汤,熬制前都需将排骨冷水下锅焯水,加1勺盐,1勺料酒,若干姜片,水开后撇去浮沫,再开1~2次即可。排骨捞出,温水洗净。----这是为了将排骨捯饬干净。
步骤:
1、如果是干海带,提前用清水泡开,洗干净,切宽条。如果是鲜海带,直接清洗干净沥干净。
2、黄豆提前用清水泡发,姜切片,葱切末。
3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水,水开后,小火煲2小时。
4、加海带结,再煲30~40min,出锅前10min加盐调味,撒葱花。
小贴士:
1、洗菜时可往清水里放一勺盐,这样洗的更干净。
2、排骨焯水时,要用凉水哦,这样做是为了清除骨头缝里的脏东西,焯过的水倒掉就好。
3、在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更易溢出,有利于人体对钙的吸收。
4、可以按照自己的喜好放食材哦。
其实不管什么类型的排骨汤,做法都是一样的,只是食材不同而已,你可以根据自己的喜好,搭配食材,甚至可以加入药材,做成养生汤。会做一种排骨汤,其他的即可如法炮制。
在我的公众号【沐沐食屋】里刚好有一片文章,盘点了不同排骨汤的做法,因为我也是一个煲汤爱好者,自己平常喜欢尝试不同口味的汤,所以就整理了一些,喜欢的可以去看看哦!里面还有介绍其他的一些简单菜肴的做法。
牛排骨能和山药、白萝卜一起堡汤喝吗可以
食材:牛肉骨一斤、淮山半截,白萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗
方法/步骤
1、先将牛骨洗好,用冷水泡一下,出出血水,中途换水两三次,放入锅里,记住冷水下锅放几片姜,还有一点点料酒去腥。
2、同时将配料准备好,白萝卜和淮山去皮,最好戴上手套,淮山的黏液会让你的手很痒的,滚刀块切好。
3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下,待用。
4、水开了之后让牛骨翻身滚一下,让血水都流出来,这样汤就会很清,准备一盘温水,将出了血水的牛骨一下,加入到砂锅里。
5、将所有材料放入锅中倒入适量热水。
6、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下,关小火炖煮。
7、炖大概一个半到两小时就好啦,清甜无比的牛骨汤
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