潮湿天气喝什么汤好 土茯苓与什么煲汤最好

目录导航：

1. 潮湿天气喝什么汤好
2. 土茯苓与什么煲汤最好
3. 绿豆汤加什么配料最好
4. 绿豆汤放陈皮的好处
5. 绿豆百香果汤的做法
6. 绿豆鸽子汤和什么搭配最好
7. 绿豆汤还能加什么一块煮

最近天气反复，且比较潮湿

推荐大家在饮食上，

可以借助这两款汤来健脾祛湿~

元贝白玉汤

食材：

冬瓜500克，元贝4粒，猪瘦肉、食盐适量。

做法：

（1）冬瓜切成球状；元贝用热水浸泡；猪瘦肉切片焯水捞起。

（2）将冬瓜球、元贝、猪瘦肉放入炖盅，加入煮开的山泉水。

（3）锅中烧开水，将炖盅放入锅中炉蒸30分钟，放入少量食盐提 味即可。

步骤：

（1）贝可滋阴补肾、和胃调中，将干贝用热水浸泡，可以解除部分腥味，又可以脱色，还可以提鲜，这样在炖汤的过程中可以保持汤水色泽的清透。

（2）猪肉最好把筋膜和肥肉去掉，焯水的时候要把油和血水炒走，这样也是为了保护汤水的色泽。

（3）选购冬瓜时要轻掐它的皮，如果瓜身比较硬，那肉质会比较密，口感会比软皮的好，软皮的多是因为水分流失。

（4）在岭南，冬瓜常见有黑白青三种，因为要长时间炖煮，建议选黑皮冬瓜。如果追求入口即化，建议选白皮冬瓜。

（5）刀功不好的粉丝可以买专门的球状模具挖瓜肉。

广东省中医院副院长杨志敏点评：

这个汤水虽然用的都是很简单的材料，但是炖出来的汤色清澈，汤味清甜，相当不错。这里不采用滚冬瓜汤的烹调方式，而用炖，是因为冬瓜经过长时间慢火炖煮，就不会过于寒凉。如果您还是担心冬瓜的寒凉，不妨加几片生姜一起炖煮。

乌鸡春笋汤

“食过春笋，才知春之味”。春笋水灵灵、脆生生，无论怎样烹调都是鲜嫩清香，不但口感爽脆，也是药中良方。

食材：

春笋片 100克、当归 5克、黄芪 10克、红枣 8枚、生姜 15克、麦芽 10克、花椒 6～8粒、盐 适量。

做法：

1、将乌鸡洗净斩块，冷水下锅，加花椒焯水。

2、将当归、黄芪、麦芽洗净，装入茶包。

3、将茶包与红枣、乌鸡、生姜一起放入砂锅中，加适量水。

4、大火煮开后转小火，煲1小时左右。

5、放入春笋片，加适量盐调味。

6、再煲15分钟，一锅乌鸡春笋汤就炖好啦。

春笋味甘、微苦，性寒，可清热化痰、益气和胃、疏肝利胸。乌鸡补虚、温中，与当归、黄芪同食，能够活血化瘀，同时防止伤正气。

天气潮湿，人也跟着湿气重，“祛湿”就成了家庭厨房的头号大事。这类汤品常见的有茯苓淮山汤、鹌鹑汤、红豆鲫鱼汤、薏米排骨汤、木瓜瘦肉汤、冬瓜薏米排骨汤、绿豆百合汤、鸡蛋花陈皮汤等。

此类汤品通常都包括排骨、猪肉、鸡肉，以及百合、山药、薏米、红豆等具有祛湿、除湿作用的中药共同搭配而成。

此外，还可以搭配莲子、芡实、胡萝卜、猪肚、鸭子、生姜、冬瓜、扁豆、莴笋等食物。有祛湿气需求的人群依据自身喜好和实际情况进行搭配选择即可。

与老鸭一起煲汤最好

做法

材料:老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许

做法:

1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块

2.．绿豆洗净，提前用清水浸泡

3.．陈皮用清水泡软

4.．姜去皮、切片

5.．处理过的老鸭洗净，斩成块状

6.．锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香

7.．放入老鸭块，大火煸炒

8.．煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用

9.．泡软的陈皮用刀刮去内膜

10.．汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片

11.．倒入1L清水

12.．大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味

土茯苓淮山煲猪骨

材料：土茯苓250克、新鲜淮山250克、猪骨头350克、薏米50克、生姜3片、食盐适量。

做法：

1、把薏米洗净后，稍微浸泡一下；土茯苓的话切成小片；再把山药削皮，切成厚片。

2、把土茯苓、猪骨、薏米、生姜片放入锅内，加适量清水，大火烧开，换小火煮1小时。

3、在最后的15分钟，放入淮山煮，关火之前，加盐调味就可以享用开吃了

绿豆汤的煮法非常多，除了单用绿豆煮汤之外，还可以在其中加入一些其他食材，常见的有：大米、百合、薏苡仁、莲子、银耳、陈皮、海带、薄荷、冬瓜等。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

好处有以下几点：

1. 调节味道：陈皮具有清香的味道，可以去除绿豆本身的苦味，使绿豆汤更加清香和可口。

2. 去除湿气：陈皮具有燥湿的作用，可以去除绿豆汤中的湿气，提高汤的营养价值和口感。

3. 增强消化功能：陈皮具有促进消化的作用，可以帮助消化绿豆中的蛋白质、碳水化合物等营养物质，提高其吸收率。

4. 改善口气：陈皮具有去除口臭的作用，可以改善口气，使人清新舒适。

总之，将陈皮放入绿豆汤中可以增加汤的营养价值、改善口感和口气，是一种非常有益的煮汤方法。

绿豆汤放陈皮有好处。
1. 放陈皮可以增加绿豆汤的口感和风味。
2. 陈皮有解暑的作用，而且能够提高绿豆汤的香气，让其更加清香可口。
此外，绿豆本身性凉，加上陈皮可以中和一下，更加适合人们饮用。
3. 除了陈皮，人们在饮用绿豆汤时还可以根据个人口味加入一些其他材料，比如红枣、莲子、百合等。
这样更加营养美味。
同时，绿豆汤有清热解毒、降火、利湿等功效，炎热的夏天饮用尤为适宜。
越来越多的人发现，绿豆汤不仅好喝，还有许多好处。

一、原料

绿豆100克，大米150克，白香果50克，莲子、干百合各20克，陈皮、冰糖各适量。

做法步骤

步骤1

绿豆洗净，浸泡2小时；大米淘洗干净，备用。

步骤2

白香果放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

步骤3

陈皮用温水浸软，刮净内层白膜，待用。

步骤4

百香合去除杂质，用温水洗净，浸泡备用。

步骤5

锅中加水，下入大米、白果、绿豆、陈皮，用小火煮至粥站稠。

步骤6

放入百合、糖水莲子和冰糖，续煮10分钟，即可装碗上桌。

绿豆鸽子汤是一道清爽美味的汤品，搭配适当的食材可以增加其营养价值和口感。以下是几种搭配建议：

1、红枣：将红枣洗净切开去核，然后放入绿豆鸽子汤中一起煮，可以增加汤的甜度和口感。

2、莲子：同样是先洗净，然后与绿豆和鸽子一起煮，莲子有滋阴润肺、益气养心的作用，可以为汤品增添香甜味道。

3、银耳：银耳有滋阴润燥的功效，可以与绿豆一起入汤，使得汤的质地更加细腻，口感更好。

4、黄耆：黄耆是一种中药材，具有益气补中、提高免疫力等功效，可以与鸽子肉一起煮，使得汤品更具健康营养价值。

总之，绿豆鸽子汤可以搭配多种食材，可根据个人喜好来选择搭配方式。需要注意的是，不要添加过多的食材，以免影响绿豆鸽子汤的口感和药效。

绿豆与鸽子搭配瘦肉、密枣最好

1、材料：白鸽1只、瘦肉、绿豆、蜜枣3-4颗。

2、乳鸽，瘦肉洗净后斩成大块焯水备用；蜜枣，绿豆洗净备用。

3、所有材料放入煲中，以大火烧开后转中小火煲2小时。

4、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常也可不用去掉，看各人需要而定了。

5、喜欢绿豆浓厚点所以下了400g，出来的汤浓郁甘甜，煲的时候已经满屋绿豆香气，清热又滋补可以饮多几碗。

材料是乳鸽1000克；绿豆150克；调料:料酒10克、姜5克、大葱10克、盐3克、胡椒粉2克、味精2克、香油5克。

具体做法：

1. 将绿豆淘洗干净,用清水浸泡2小时,捞出沥水。

2. 将乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪,斩成小件。

3. 姜切片,葱切段。

4. 将乳鸽、绿豆、姜片、葱段、料酒同放炖锅内,加清水,置旺火上烧沸。

5. 用小火煮35分钟,加入精盐、味精、胡椒粉、香油即成.

糯米：将糯米和绿豆一起煮，可以增加汤的粘稠度和口感。

莲子：莲子具有滋补养颜的功效，与绿豆一起煮可以增加汤的营养价值。

红枣：红枣具有补血养颜的作用，与绿豆一起煮可以增加汤的甜度和营养价值。

薏米：薏米具有清热解毒、利水消肿的功效，与绿豆一起煮可以增加汤的清凉效果。

冰糖：冰糖可以增加汤的甜度，使其更加可口。

椰浆：椰浆可以增加汤的香味和口感，使其更加丰富。
以上是一些常见的绿豆汤配料，你可以根据自己的口味和需求进行选择和搭配