养生汤馆的经营方式 我想开一家卖牛杂汤店，请问要怎么做，具体步骤。谢谢!不要什么家常做法一类的

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1. 养生汤馆的经营方式
2. 我想开一家卖牛杂汤店，请问要怎么做，具体步骤。谢谢!不要什么家常做法一类的
3. 厦门养生汤哪家做得好

合伙经营 合伙经营说白了,也就是几个人一同出资,合伙开店。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制,遇到各种问题,由合伙人一致协商解决。 其优点有:在达成经营共识的前提下,解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题,可以发挥各自优势,团结互助,形成合力;可以互相制约,弥补不足之处,建立监督机制;与市场联系紧密,信息较多,可以随时调整经营品种,把握市场动态,紧跟消费者需求。

独立经营 独立经营就是投资商自己开店做活动,不受其他的约束,经营属于自己的品牌和店铺。这样的店铺一般规模上较小,而且费用也比较少,利润相对来说也不是很高。 其优点有:能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应,以满足消费者的需要;能保持自身的养生药膳汤馆特色,并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切,管理比较直接,利于调动积极性。

准备好牛肉和牛骨。

2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。

4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

6.准备好牛杂和香菜、

7.另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。

8.加入牛杂，煮至5分钟。

9.取一碗，加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。

10.将煮好的牛杂捞入碗中。

11.再浇上牛骨汤。

12.撒上香菜碎即可。 小贴士 1、如果是生的牛杂，要放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；

2、牛杂根据喜好可随意更换；

3、白芷就是美容养生保健必不可少的一味中药，有很好的保健作用，让牛杂汤摇身一遍为养生汤。

4、没有牛骨汤也可以用高汤浓汤宝代替

厦门有很多养生汤店，其中一些比较知名的有：

1. 健康之苑：位于思明区岳林路，有多种养生汤品种，如燕窝炖雪梨、银耳汤等。

2. 金庸药膳：位于思明区莲前西路，主营药膳汤品，以滋补养生为主。

3. 紫菜汤火锅：位于湖里区金山街道，以紫菜和草鱼为主要食材，口味鲜美。

4. 天骄汤品：位于集美区杏林街道，主要以四川火锅和汤料为主。

以上是其中一些比较有名的厦门养生汤店，具体哪家做得好需要根据个人口味和需求而定。