丝瓜蘑菇蛋汤的做法黄磊 千张子怎么烧汤

目录导航：

1. 丝瓜蘑菇蛋汤的做法黄磊
2. 千张子怎么烧汤
3. 特百惠透明杯怎么清洗
4. 特百惠精钢锅怎么做抓饭

食材：

丝瓜、海鲜菇、鸡蛋、生姜、盐、鸡精、食用油

制作步骤：

1.准备丝瓜300克、海鲜菇1000克、鸡蛋1个备用；

2.鸡蛋打入碗中，放少许盐一起调匀；

3.海鲜菇洗净，切成小段备用；

4.丝瓜去皮洗净，切成滚刀状备用；

5.热锅倒油，油五成热，倒入鸡蛋，炒好出锅；

6.锅内余油烧热，放入姜丝炝锅，倒入海鲜菇翻炒两分钟，然后倒入丝瓜，放少许盐翻炒出水；

7.加入适量的开水，大火煮三分钟左右；

8.倒入炒好的鸡蛋，大火煮两分钟，放鸡精调味出锅。

材料：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许

做法：

1、准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。

2、白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

3、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。

4、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去，等要下锅时再去皮，不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。

5、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。

6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

7、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

9、清淡鲜美，清爽不腻，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

主料：

海鲜菇50克

火腿30克

丝瓜半根

小葱1棵

辅料：

盐1/2勺

五香粉1/4勺

芝麻油2滴

花生油10克

步骤1

食材洗净处理一下，丝瓜切小长片，火腿切丝

步骤2

料理碗内，放少许油，加小葱丝，入微波炉30秒，我用的是特百惠的盒子

步骤3

放入所有的食材

步骤4

加入适量水，五香粉和盐

步骤5

盖上盖子，打开盖子上的排气孔，放入微波炉内

步骤6

选择默认火力，调整时间为10分钟

步骤7

做好的汤，打开盖子，滴几滴芝麻油，撒小葱碎

黄磊丝瓜蘑菇蛋汤的做法如下

鲜丝瓜150克，番茄80克，嫩豇豆80克，青叶菜20克，葱白，蒜、姜各5克，精盐4克，白糖3克，清汤150克，胡椒面1克，湿淀粉10克，香油5克，花生油60克。

做法：

①刮去丝瓜皮，洗净，切成4厘米长的条。番茄洗净去皮，切成薄片。姜、葱、蒜洗净，切成丝。豇豆洗净，切成4厘米长的节。青叶菜洗净。

②锅上中火，放人油烧到七成热，放丝瓜、豇豆，翻炒几下加汤，放姜丝、蒜丝、葱节，小火焖5分钟，加番茄、青叶菜、精盐、胡椒面、味精、白糖烧开，用炒勺翻推，加湿淀粉勾芡，淋入香油，起锅装盘即成。

1、将鲜蘑放入盐水中浸泡十分钟左右后洗净；

2、将丝瓜削皮洗净，然后切小滚刀块，大块难熟，烹饪时间长且不易入味；然后再将生姜、香葱切碎即可；

3、将鸡蛋磕入碗中，再用筷子打散至表面有大量气泡；

4、起锅倒入少许油，不要像炒菜时那样放很多，油热后倒入鲜蘑不停翻炒，去除其味道；

5、鲜蘑稍微翻炒变软后，继续倒入丝瓜，不停翻炒；

6、翻炒至丝瓜边缘稍微变色，倒入1碗清水、姜末，大火煮沸；

7、煮沸后倒入嫩豆腐，大火烧开改成中小火炖煮3分钟左右；

8、将鸡蛋液均匀的淋入锅中，可以先中间再以画圆圈像两边扩散，并迅速用筷子搅散；

9、临出锅前倒入半勺盐，均匀撒入葱花，翻拌均匀出锅即可。

鸭掌菌菇千张汤：材料：鸭掌，千张，菌菇，葱结，火踵1小块，姜1块，盐，鸡精1、将所有食材清洗干净。2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。5、最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。

特百惠透明杯清洗方法：(1)，苏打清洗法：可以用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可以轻松清洗干净。(2)，用海绵蘸盐摩擦，可轻易去掉除掉玻璃杯上的水垢或茶垢。(3)，除小块水垢，可将玻璃杯浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉水垢。(4)，可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗，再用清水冲净即可。(5)，土豆清洗法：首先准备好热水，再拿个土豆削碎以后放到杯子里，把准备好的热倒在杯里泡上10来分钟，然后就可以容易的洗去杯子上的水垢了，它的原理是，土豆里有淀粉，这些淀粉有很强的吸呼力，所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。

如下：

步骤 1

space

准备好食材 羊排用水提前浸泡出血水 捞出沥干 胡萝卜切成半公分粗的长条（有黄萝卜更好） 洋葱切丝 大米提前用水浸泡20-30分钟 然后把米洗净沥干 洗到淘米水清澈为止

步骤 2

space

起油锅 油多一点 油热入羊排不停翻炒煸至羊排完全干身 外表金黄或者焦黄时 加盐两勺 可比平时多一点盐 然后加洋葱炒香 随后加入胡萝卜炒至略微松软 加开水没过所有食材 水可多出一点 后期还要用这个汤蒸米 加水后煮开继续调味 调味品只放盐 尝下汤的味道 味道要比平时做菜偏咸 就是你吃菜的咸度是1的话 这个汤的咸度要调到最起嘛1.5 略煮十分钟左右

步骤 3

space

接下来我换了不锈钢锅来继续（这里要说明的是 做抓饭的锅一般是底很厚的那种铸铁锅 不容易糊 我家没有那种铸铁锅 炒菜的铁锅底太薄 就需要换另外一个底厚的不锈钢蒸锅来继续做 也有用电饭锅做的 但我觉得那样不好吃） 把煮好的胡萝卜平铺在不锈钢锅最下面 避免糊锅 这样即使糊也只会糊了一点点胡萝卜（还是锅的原因 要是有抓饭的锅就好了 某宝上搜抓饭小锅买得到 我没买 有那个就不用换来换去 炒煮蒸全部一个锅搞定了） 然后铺羊排 接着把洗好的米均匀铺在羊排上面 把一两小块冰糖插进米饭里 然后加入刚才的汤 加到汤刚刚盖住米饭一点点就好了 不要太多 就是可以看到白色的米和黄色的汤基本上在一个水平线上下

步骤 4

space

拿筷子在饭上均匀的插出一些孔 使受热均匀 然后就是盖紧锅盖开火蒸了 蒸的时候一定控制好火候 很关键 刚开始两分钟大火 这时在米饭上已经看不到一点汤汁了 随后两三分钟中火 然后调整至微火 蒸15分钟 打开锅盖 把最上面一层米饭用铲子扒开 略微翻一下锅把这部分最上层的米饭埋进去再最小火蒸两三分钟 避免最上面的这层米夹生 关火 焖个5-10分钟 就做好了 开锅盖 把锅里的饭 肉和胡萝卜拌散拌匀 肉码在上面 注意不要使劲刮锅底 以免有些胡萝卜糊锅了刮的黑黑的 就大功告成了 做饭时没有拍照 只有准备好的食材和成品照 码字真累 表达能力有限 比做饭累多了 各位请凑合着看吧 这个是家常做法 吃的是羊肉胡萝卜的原味 因为新疆的抓饭也分南北疆各地域略有差别 有放葡萄干的 整个蒜头的 孜然的 酱油的 各位随自己喜好