生鹿茸菇的做法 鹿茸牛排炖汤的做法

目录导航：

1. 生鹿茸菇的做法
2. 鹿茸牛排炖汤的做法
3. 新鲜带血鹿茸怎么煲汤吃
4. 鹿耳茸怎么做汤
5. 鹿茸菇要泡多久再煮才好吃
6. 关于鹿茸的吃法，新鲜鹿茸怎样切片之类的，求具体操作步骤，谢谢
7. 蒸鹿茸的做法

1、鹿茸菇与猪肉丝搭配在一起炒着吃，滋味特别好，在做的时候准备新鲜的猪肉，150克8刀，切成肉丝加料酒生抽和蚝油腌制半小时，再准备350克新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐。

2、把准备好的青红椒洗净后去掉里面的种子切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，最好的鹿茸菇要用沸水焯烫一下，抄好以后去掉水分。在炒锅中放油加热后放入蒜片炒香，再放入肉丝快速炒散到肉丝变色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速翻炒炒熟后加适量食用盐和鸡精提味即可。

一、原料

主料 ：鹿茸菇适量，蒜苔适量

辅料 ：葱适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量

二、鹿茸菇蒜苔的做法步骤：

1.新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开

2.锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟

3.捞出过凉水控干水分备用

4.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

5.蒜苔冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成蒜苔段备用

6.热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香

7.倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀

8.加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火

9.关火后点几滴香油

10.撒入切好的蒜苔段儿搅拌均匀即可，鹿茸菇蒜苔就做好了。

步骤1

瘦肉切片，加入小米辣、生抽、生粉腌制半小时

步骤 2

新鲜鹿茸菇浸泡10分钟，洗净备用

步骤 3

冷油半勺热锅，加入切好的蒜泥

步骤 4

油锅冒烟时，倒入腌制好的瘦肉、翻炒，待肉色由鲜红变淡粉时，装盘备用

步骤 5

加入半勺食用油，锅冒白烟时，加入鹿茸菇高温翻炒

步骤 6

倒入刚刚略微炒过的瘦肉，和鹿茸菇一起翻炒，新鲜鹿茸菇带有不少水分，水开时加盐、调味、装盘。

步骤 7

清淡美味的鹿茸菇炒瘦肉就做好了。

步骤 8

最后，炒锅里加入一碗水，放一小块面饼，一碗主食就有了；空气炸锅里放入几颗鱼丸，只需要4-5分钟，一道菜便完成了。一顿丰富的午餐就这样轻松完成。

您好，材料：

鹿茸、牛排、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、红枣、枸杞、盐、料酒、清水适量

做法：

1.将鹿茸泡发，洗净后切成小段备用；

2.牛排洗净后切成小块，用清水浸泡十分钟后捞出；

3.姜、蒜切成片，洋葱切成块，胡萝卜切成滚刀块；

4.锅中加油烧热，放入姜、蒜、洋葱煸炒出香味；

5.将牛排放入锅中煎至两面金黄；

6.倒入适量料酒，煮至酒味散去；

7.加入清水，放入鹿茸、胡萝卜、红枣、枸杞，烧开后转小火炖煮两小时；

8.加入适量盐调味即可。

注意事项：

1.鹿茸煮汤时不要过度煮沸，否则会破坏其营养成分；

2.牛排可以提前用清水浸泡，去除血水和腥味；

3.烹饪过程中可以根据个人口味加入其他调料。

鹿茸牛排炖汤是一道具有滋补作用的中式菜肴，以鹿茸和牛排为主要食材。下面是制作鹿茸牛排炖汤的方法：

所需材料：

1. 牛排 500 克

2. 鹿茸 5 克

3. 生姜 1 块

4. 大葱 1 根

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 清水 适量

做法：

1. 将鹿茸用温水浸泡至软，然后切成薄片，备用。

2. 将牛排洗净，切成大小适中的块，备用。

3. 生姜切片，大葱切段。

4. 烧一锅热水，将切好的牛排放入水中焯水，去除血水，捞出备用。

5. 取一个砂锅，加入足够的清水，将鹿茸片、牛排块、姜片、葱段和适量的料酒放入锅中，大火烧开。

6. 转中小火，慢炖1-2小时，直到牛排熟透，鹿茸充分发挥作用。

7. 炖好后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

8. 用漏网将汤中的葱段、姜片捞出，避免影响口感。

9. 将鹿茸牛排炖汤倒入碗中，即可食用。

鹿茸牛排炖汤具有滋补、强身健体、增强免疫力等功效。此外，这道菜还具有较高的营养价值，适合全家食用。不过，鹿茸的药效较强，建议适量食用，以免出现不适。如果您对鹿茸或其他食材有过敏反应，请避免食用。

1、新鲜的带血鹿茸可以和红枣生姜等食材搭配在一起，隔水炖熟后食用。在需 要时可以从新鲜带血的鹿茸上切下4~5片鹿茸直接放在炖盅里面，加入3~5个红枣和几片生姜，再放入适量米酒和清水，盖好炖盅的盖以后入锅隔水炖熟，取出以后可直接食用。

2、新鲜带血的鹿茸还特别适合用来煲汤喝，用它煲汤的时候可以搭配适量红枣，再放入适量的瘦肉，排骨或者鸡肉已经鸭肉等肉类食材，这样能让煲出的汤滋味更加鲜美，在煲汤以前应该把准备好的肉类食材剁成块状，再用沸水焯烫一下，新鲜的带血鹿茸也要切成片状，把它们处理好以后一起放到砂锅中加足量清水炖熟。

新鲜带血的鹿茸煲汤的做法如下：

材料：

新鲜带血的鹿茸 20 克

瘦肉或鸡肉 500 克

红枣 10-15 颗

姜片 3 片

盐适量

步骤：

将鹿茸清洗干净，切成小段备用。

瘦肉或鸡肉洗净，切成小块备用。

红枣洗净，去核备用。

将瘦肉或鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

加入鹿茸、红枣和姜片，转小火煲 2-3 小时，直到汤变浓稠。

加入适量盐调味即可。

温馨提示：

煲汤时可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、山药等。

鹿茸的药效较强，建议每次食用不要超过 20 克，每周不要超过 3 次。

鹿茸煲汤不宜过量食用，过量食用可能会引起身体不适。

为您推荐新鲜带血鹿茸煲汤的做法：

材料：

- 新鲜带血鹿茸（适量）

- 瘦肉（猪肉或鸡肉，适量）

- 党参（适量）

- 红枣（适量）- 枸杞子（适量）

- 姜片（适量）

- 清水（适量）

步骤：

1. 将新鲜带血鹿茸用清水洗净，切成小段备用。

2. 瘦肉切成块状，用开水焯水去腥，然后捞出备用。

3. 准备一个汤锅，加入足够的清水，将鹿茸、瘦肉、党参、红枣、枸杞子和姜片放入锅中。

4. 开大火煮沸后，转至小火炖煮1-2小时，以使鹿茸和其他材料充分释放出营养成分和滋补的功效。

5. 根据个人口味，可以适量添加盐或其他调味料进行调味。

6. 煲汤时间到后，即可关火，捞出鹿茸和其他材料，将汤倒入碗中即可享用。

注意事项：

- 在煲汤之前，将新鲜带血鹿茸彻底清洗干净，以确保汤的清澈和卫生。- 带血鹿茸的口感较为嫩滑，但煲汤时可能会有一定的腥味，可以用瘦肉焯水去腥。

- 煲汤的时间可以根据个人口感和鹿茸的大小进行调整，让其煮至合适的口感。

- 鹿茸煲汤可加入其他滋补食材，如花胶、鱼肚等，增加口感和营养价值。

煲汤过程中要注意火候和卫生，以充分发挥带血鹿茸的营养价值和药物效用。请在煲汤过程中根据个人体质和需要适量调整材料和用火方式。

鹿茸菇300克，排骨200克，水发银耳100克，盐，胡椒面，味精，香油各适量

做法

1/8 砍好的排骨冷水下锅，焯水一下，并洗去浮沫。

2/8 把排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。

3/8 泡发的银耳洗净撕成小朵。

4/8 把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。

5/8 鹿茸菇洗净后切成小块。

6/8 排骨煮熟后放入鹿茸菇同煮至鹿茸菇熟。

7/8 放入盐、胡椒面煮一分钟。

8/8 淋入少许香油、放入味精提鲜即可。

鹿耳茸是鹿的角的新生长部分，具有丰富的营养价值和药用价值。以下是一种常见的鹿耳茸汤的做法：

材料：

- 鹿耳茸：适量

- 鸡肉或猪骨：适量

- 姜片：适量

- 清水：足够的量

- 盐：适量

做法：

1. 将鹿耳茸用温水冲洗干净，去除表面的杂质。

2. 如果使用鸡肉，将鸡肉切块，如果使用猪骨，将猪骨清洗干净。

3. 在一锅清水中加入鹿耳茸、鸡肉或猪骨、姜片，大火煮沸。

4. 煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到鹿耳茸和肉类变得柔软。

5. 根据个人口味，可以根据需要加盐调味。

6. 煮好后，将汤倒入碗中即可食用。

请注意，以上只是一种基本的做法，您可以根据个人喜好和口味进行调整。此外，如果您有任何健康问题或对食材不了解，请咨询专业医生或烹饪专家的建议。

浸泡1小时

用料

鸡腿 500g 鹿茸菇 50g 姜片 3片

黑胡椒 2g 盐 3g 芹菜 适量

做法步骤

1、准备好所有原材料。

2、鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。

3、.鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。

4、.将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。

5、盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。

6、程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度，汤更浓郁。

7、加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。

做汤比较好，营养不宜流失。

鹿茸的食用方法 : 鹿茸性温而不燥，作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身和提高机体功能作用。

食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。

锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。

无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g）。

食法2：取鲜茸片50～60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

食法3：把鲜茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日饮酒服用。

食法4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。

食法5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。

消费的主要季节是9月～下年5月。

食法6：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。

食法7：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。

将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。

每日3次，每次饮服15～20毫升。

鹿产品作用简介 鹿茸及鹿茸片：补元阳，补气血，益精益髓，强筋骨，为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。

鹿茸血：补虚，和血，壮阳，治虚损腰痛及心悸，失眠，崩漏带下。

有促进新陈代射的功能，增强体质和促进机体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。

步骤1

菜系及功效：气血双补食谱 阳痿早泄食谱

工艺：隔水炖

炖鹿茸的制作材料：

主料：鹿茸20克,鸡肉100克

蒸鹿茸的做法：

1. 先刮去鹿茸毛，切片

2. 鸡肉洗净切小块

3. 鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了

炖鹿茸的制作要诀：

如果认为鹿茸价钱贵，而且季节上不太合适选食时，可以用黑豆100克，用油略炒，另加上大鱼头、生姜100克，煲汤，约煲一至二小时，便可饮汤食鱼头

健康提示

1. 在春、冬补品合时的季节里，一星期吃两次，身体大有改进了

2. 炖鹿茸具有治血气不足的功效