排骨猪蹄炖什么最好 猪蹄汤和骨头汤的区别

目录导航：

1. 排骨猪蹄炖什么最好
2. 猪蹄汤和骨头汤的区别
3. 猪蹄和排骨能一块炖吗
4. 排骨猪蹄一起炖好吗
5. 猪蹄和排骨能一块炖吗
6. 排骨猪蹄汤炖法

炖玉米

黄豆适量，猪蹄适量，排骨适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，

1.先将黄豆浸泡四个小时，然后猪蹄排骨洗干净以后。

2.用冷水焯水，撇去猪蹄和排骨上面的浮沫，然后将猪蹄和排骨放在锅里面，把玉米洗干净。

3.以后切成段，同样放进锅里面，最后把泡好的黄豆也放进锅里，然后加入没过过里所有材料的清水，同时加上葱姜料酒，盖上锅盖。

4.大火烧开，烧开以后撇去浮沫，转小火煮一个半小时，起锅加上盐，撒上葱花即可。

5.美味又好吃的猪蹄排骨玉米汤的做法完成开吃了

排骨猪蹄炖豆腐最好。
排骨猪蹄炖豆腐是一道经典的家常菜，选择豆腐作为配料最好。
首先，豆腐具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，有助于增强身体的免疫力和骨骼健康。
其次，豆腐的口感细腻，能够吸收排骨猪蹄的鲜美汤汁，使整道菜更加美味可口。
此外，豆腐还能中和排骨猪蹄的油腻感，使整道菜更加清爽健康。
因此，选择豆腐作为排骨猪蹄炖菜的最佳配料，能够提升菜品的口感和营养价值。

排骨和猪蹄可以一起炖，具体的做法如下：

步骤1：准备食材，将猪蹄和排骨切成小块，加入少量料酒焯水，捞出后洗净表面的血沫备用。

步骤2：锅烧热倒油，放入冰糖，小火炒出焦糖色后放入猪蹄排骨翻炒上色。

步骤3：放入所有的香料，一起翻炒几下，加入上述调味料（料酒1.5勺 陈醋1勺 生抽1勺 酱油2勺 豆瓣酱1勺）不要着急调大火。

步骤4：将调味料放入后继续用小火炒出调味品的香味。

步骤5：加入开水，一次加足量，盖盖调中火炖45分钟到1小时左右。

步骤6：根据自己火的情况，猪蹄软烂即可。最后大火收一下汁，建议不要收太干，这样吃起来味道更浓。

此外，你也可以加入土豆块和黄豆，继续焖煮20分钟。

或者加入葱姜蒜、八角、桂皮、小茴香、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、盐，加入开水，没过排骨，锅开后转小火，盖盖儿焖1.5小时。

猪蹄本是油腻的食材，但胶原蛋白高，女士优选，炖汤可选用清新的素材来一起炖例如：黄豆、饭豆、云豆、花生、莲藕、罗卜等。炖时猪蹄洗净操水，滚后瓢去泡未血水，再倒出洗净。放入锅中加入清水或清汤，加入配料、姜片、米酒适量。开火烧开转小火煮煲二个小时关火调味。即可。

骨髓构成骨头汤的香和润，胶原蛋白就是骨头汤的重要营养物质之一。自古以来骨头汤养人的说法，核心依据就是胶原蛋白的存在和作用。骨头汤为什么比肉汤香？奥秘在骨髓，有骨髓才香。我们还是从食材的角度说，骨髓的概念有两部分组成，一是骨腔里的，是脑髓的一部分；再就是骨质内空隙里的物质。会吃骨头的都知道，像脊骨、股骨头，都有密集的微细孔隙，吸出里面的味道跟骨髓一样香，还不油腻。

一般说来,猪蹄与排骨可一起炖。猪蹄和排骨是生活中比较流行的美食,它们都含有丰富的营养,而且一起炖煮也不会对身体有害,所以可以一起炖。

猪蹄营养价值较高,富含蛋白质、脂肪,同时富含多种微量元素、维生素及丰富的矿物质,如铁、钙、磷、镁等,而排骨中含有丰富的蛋白质等营养物质,一起炖煮时,这些成分不会发生化学反应,产生对身体有害的物质。恰恰相反,两者的营养价值比较高,适量吃一次可以起到补益的作用。

可以一块炖。
因为猪蹄和排骨肉质柔嫩，炖出的口感会更好，同时它们的配搭也很常见，可以提高炖菜的美味程度。
需要注意的是，猪蹄和排骨炖制的时间需要长一些，炖制过程中需要注意水量和火候的掌握，以充分激发食材的营养和味道。

排骨和猪蹄是可以一起炖的。

以下介绍一款 咖喱排骨炖猪蹄 希望你能喜欢。

第一、排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大匙料酒和四片姜，大火煮开后撇去浮沫杂质，原汤和肉分别取出备用

第二、锅底倒入适量油，煸香洋葱和辣椒及姜片（米技炉6档），加入咖喱块，转小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦

第三、加入焯过水的排骨和猪蹄（或只选其一加入），继续翻炒，烹入两大匙料酒，1-2匙酱油（可以不加），酌情把火力调大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和猪蹄上咖喱色。加入没过排骨和猪蹄的原汤，大火煮沸后转小火盖盖焖煮，期间如果有浮沫污物都撇去

第四、小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟，如果只做猪蹄，可以更早时放入干黄豆同焖

排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒，大火翻炒收汁即成

可以

如果是咸猪蹄炖新鲜排骨味道更好，腌制晒干的咸猪蹄浸泡一下出出盐，新鲜排骨焯水撇去血沫，加热生姜和泡好的咸猪蹄，炖煮至软烂也可以加一下配菜（萝卜，山药、）即可。

排骨可以做清炖排骨，红烧排骨，糖醋排骨，豆豉蒸排骨，非常的美味，而且时间要求不多，猪蹄，要把皮和筋炖软烂需要的时间比较多，两者的用料不同，所以不能一起炖，

排骨和猪蹄不能一起炖，因为猪蹄在烹制之前是需要好好的处理一下，处理不好有异味，得经过仔细处理把蹄子中间的猪毛烧掉，另外猪蹄比较硬不容易炖烂，排骨比猪蹄好熟易烂，所以排骨猪蹄不能在一起炖，排骨最好的吃法是红烧，或者是排骨炖豆角比较好吃。

一般情况下，猪蹄和排骨可以一起炖。猪蹄和排骨是生活中比较受欢迎的美食，两者均含有丰富的营养，且一起炖不会产生对人体有害的物质，所以可以一起炖

能，它们俩个可以一起炖，在放点玉米。放点土豆特别好吃。我家是农村的。用的是烧柴的大铁锅炖的。过年杀猪之后我们家就这么做着吃！

答：能一块炖的。猪蹄营养价值较高,富含蛋白质、脂肪,同时富含多种微量元素、维生素及丰富的矿物质,如铁、钙、磷、镁等,而排骨中含有丰富的蛋白质等营养物质,一起炖煮时,这些成分不会发生化学反应,产生对身体有害的物质。

材料:排骨猪蹄，黄豆，生姜，大葱，小葱，盐。

做法:

1、猪蹄切块洗净，黄豆适当泡软。生姜切1至2片，大葱切2厘米左右的长段。

2、炖锅内加八分满水，放进所有配料。

3、大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂。

4、锅前加适当盐调味，撒上葱末即可。

材料：猪脚500克、排骨500克，白菜100克，海米10克.

调料：精盐、味精、料酒、葱、姜、花椒各适量。

猪脚骨头汤做法：

1、猪脚、排骨用温水洗净，放入锅内。

2、加水烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、花椒、料酒，用小火煮2—3小时，直至汤汁浓稠、香气扑鼻时捞出骨头。

3、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火煮沸，加精盐、味精调味即成。

材料：排骨一斤半，猪手一个，洋葱，尖椒，甜椒，土豆，姜，黄豆，咖喱块，料酒，酱油。

排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大匙料酒和四片姜，大火煮开后撇去浮沫杂质，原汤和肉分别取出备用。锅底倒入适量油，煸香洋葱和辣椒及姜片，.加入咖喱块，转小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦。加入焯过水的排骨和猪蹄，继续翻炒，烹入两大匙料酒，2匙酱油，把火力调大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和猪蹄上咖喱色，加入没过排骨和猪蹄的原汤。大火煮沸后转小火盖盖焖煮，期间如果有浮沫污物都撇去，小火煮40分钟后加入土豆块，黄豆继续焖煮20分钟即可。

材料：

- 猪蹄半个

- 猪排骨半斤

- 姜片一小块

- 葱白一根

- 料酒一汤匙

- 盐适量

- 水适量

做法：

1. 猪蹄和排骨洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和葱白爆香。

3. 放入猪蹄和排骨翻炒几分钟，倒入料酒烧开。

4. 加入足够的清水，烧开后转小火慢炖3-4小时。

5. 炖好后加入适量的盐调味即可。