鸽子天麻三七汤怎么炖最营养 秋季老人养生进补鸽子汤

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1. 鸽子天麻三七汤怎么炖最营养
2. 鸽子炖汤的做法补气血
3. 鸽子汤怎么做好喝又营养补钙
4. 秋季花旗参鸽子汤的做法
5. 鸽子汤怎么炖好喝又营养补血
6. 鸽子雏汤怎么炖最营养
7. 鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么
8. 清汤鸽子煲汤做法
9. 秋天鸽子汤和什么搭配最好

鸽子天麻三七汤炖最营养的方法

是的，天麻和乳鸽一起炖，健康且营养价值高。

具体做法：天麻+鸽子。把材料野生天麻20g、老鸽子2只、老生姜50g准备好，然后先把天麻清洗干净切成片;然后把鸽子洗干净处理好切成大块;然后把材料加入炖盅炖四个小时左右，就可以吃了。

步骤1：鸽子洗净备用。

步骤2：小葱切葱花。

步骤3：姜拍碎。

步骤4：锅中烧水，放入鸽子、料酒1勺，焯去血水后捞出。

步骤5：炖锅中加入适量清水、放入姜、红枣、放入鸽子、田七、天麻、党参，加盖小火炖煮2小时。

步骤6：再放入枸杞、盐1勺、焖煮10分钟，盛出撒上葱花即可，天麻田七鸽子汤就做好了。

鸽子天麻三七汤是一道具有滋补养生功效的汤品。要炖出最营养的鸽子天麻三七汤，可以遵循以下步骤：

所需材料：

1. 鸽子：1只

2. 天麻：15克

3. 三七：10克

4. 红枣：5颗

5. 枸杞：10克

6. 生姜：3片

7. 料酒：适量

8. 食盐：适量

9. 清水：适量

步骤：

1. 准备食材：将鸽子洗净，切成适当大小的块。天麻、三七、红枣、枸杞分别洗净备用。生姜切成薄片。

2. 焯水：在锅中加入足够的清水，放入切好的鸽子肉。烧开后，用漏网捞出鸽子肉，冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炖汤：在炖盅或砂锅中加入鸽子肉、天麻、三七、红枣、枸杞、生姜片和适量的料酒。加入足够的清水，使食材完全浸没。

4. 炖煮：将炖盅或砂锅放在炉子上，用中小火炖煮。炖煮时间为2-3小时，期间可以适当翻动食材，以确保均匀受热。

5. 调味：在炖好的鸽子汤中加入适量的食盐，搅拌均匀，使味道更加鲜美。

6. 出锅：将炖好的鸽子天麻三七汤倒入碗中，即可享用。

炖鸽子天麻三七汤时，请确保火候适中，避免大火烧开，小火慢炖，以充分提取食材的营养成分。同时，您还可以根据个人口味和需求，适量添加其他中药材和食材，如当归、黄芪等，以增加汤品的滋补功效。

主料 鸽子一只 排骨 枸杞 四物药包少量 干贝 人参 辅料 盐少许 鸡精少许 葱适量 姜适量 胡椒适量

做法步骤

1. 鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。

2. 在锅内注入冷水，放入几片姜片，将鸽子和排骨同时放入锅内，待锅中水沸腾，捞出鸽子肉和排骨，洗干净。

3. 在碗中放入四物药包、人参，放入热开水，让其浸透，备用。

4. 在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水，放入洗干净的鸽子和排骨，在锅中注入冷水，淹没其肉的3倍，加入干贝和枸杞和数片生姜，小火炖3个小时。即可。

原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净;

2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

食材:鸽子1只、排骨200g、枸杞适量、党参适量、红枣6颗、芡实适量、黄芪适量、玉竹适量、淮山3片

煲法:

1.鸽子，排骨洗干净，砍成一小块，其他药材也洗一下备用

2.所有食材放进锅里，水加至过食材，喜欢喝汤的可以多放一点水，大火煮开转小火，煲一小时左右

3.煲好加盐调味即可

一口气喝三大碗生津滋补鸽子汤适合经常熬夜补气血的做法步骤

步骤 1

鸽子让老板给杀掉处理好了，拿回来再流水下洗洗，沥干一下或厨房纸巾吸干水，目的是不要太湿了稀释了调味料。鸽子肚子里倒入生抽、蚝油，给它抹抹匀，掏出来一些给鸽子身上翅膀腿上也都涂抹按摩一下，然后静置半个小时左右入味。

步骤 2

备料：姜切片，黄芪党参提前浸泡10分钟左右，然后过几遍水洗干净（这一步是让黄芪党参的药性发挥的更好，同时去除上面的泥沙！）。 烧上一壶水，一会用。

步骤 3

电压力锅里放入姜片党参黄芪，盐，腌好的鸽子放入，倒入温水，没过大半只鸽子。 选择“豆类蹄筋”按键，定60分钟。 也可以用砂锅炖，大火烧开转小火，老鸽子至少炖2-2个半小时；乳鸽炖1-1个半小时左右。出锅前半小时放盐，怕忘记就水滚了就放，不会有多大区别。

步骤 4

压好出锅啦！枸杞洗一下放入。已经鲜香扑鼻了，咽下口水~

步骤 5

因为一滴油都不用放，汤一点都不腻，鸽子的鲜加上党参淡淡的甜，连喝三大碗不是问题

食材

鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

步骤

1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净;

2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中;

3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时;

4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

主料

鸽子300克

猪大骨头200克

辅料

北芪15克 党参15克 圆肉15克 枸杞6克 干淮山20克 食盐5克

步骤1

把北芪，党参，圆肉，枸杞，干淮山用水洗干净，然后用水泡15分钟备用。

步骤2

老鸽、猪筒骨用清水泡洗干净备用

步骤3

把猪筒骨和鸽子放入炖盅内，把清洗泡好的药材也一起倒入。

步骤4

加清水1000ML，隔水炖2.5-3小时

步骤5

炖好后食盐调味即可

步骤1/6

鸽子洗净备用

步骤2/6

锅中加入适量清水，加入料酒和姜片，加入鸽子汆烫，煮出血沫，捞出鸽子备用

步骤3/6

鸽子放入高压锅，放入开水，葱结，开启肉类模式

步骤4/6

程序结束，打开时的状态

步骤5/6

加入枸杞，高压锅可以敞开锅盖炖的就继续炖煮，不然可以放在煤气灶台上炖煮，加入盐调味，加葱花和香菜点缀

最后一步

出锅，喝汤

1 鸽子汤可以做得好喝又营养补钙2 因为鸽子肉富含蛋白质、钙、铁等营养成分，可增强体质和滋补养生。
同时，姜葱等调味品和一些中药材如大枣、淮山等也可以提升鸽子汤的味道和营养价值。
3 可以尝试的做法：首先将鸽子肉焯水去腥，然后加入姜葱等调味品和适量清水用文火炖煮数个小时，最后加入一些中药材如大枣、淮山等，煮至鸽子肉熟烂即可，这样煮出来的鸽子汤不仅味道鲜美，而且富含营养成分，营养补钙的效果也很好。

鸽子通常和枸杞、人参、党参、银耳、红枣等一起炖汤更营养。

准备材料：鸽子一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段、食盐适量。

做法

1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水。

2、葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净。

3、蒸锅中加入适量的清水烧开。

4、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉。

5、煮一小时四十五分钟即可。

1 鸽子汤可以做得又好喝又营养补钙2 鸽子汤富含蛋白质、钙、磷等营养成分，可以补充身体所需，但如果不加入其他食材慢炖，味道可能较为单一。
可以加入姜、枸杞、红枣等食材一起慢炖，让味道更具层次感。
3 同时，在烹饪鸽子汤时，可以先将鸽子焯水去腥，再加入其他食材慢炖，这样不仅可以让汤更清香，还能使鸽子肉更加嫩滑美味。

1、食材：乳鸽一只、葱一段、红枣6颗、姜两片、枸杞一把

2、将乳鸽清理干净。乳鸽宰杀以后去毛、清理内脏、清理脚爪。

3、把头和腿盘绕塞进鸽子腹内，收小空间。锅内入水，放入姜片，将鸽子放入，把鸽子煮熟。

4、水烧开后，这时候用勺子将锅内的血沫去除。将鸽子整只放入砂锅内，加入泡好的枸杞和红枣。

5、将砂锅盖子盖好，开大火炖30分钟后改小火炖一个小时。时间到了以后加入适量的调味料即可。

1 鸽子汤可以做得又好喝又营养补钙2 因为鸽子肉蛋白质含量高，而且富含人体必需氨基酸；同时鸽子肉中还含有丰富的钙等矿物质，可以起到补充人体所需营养元素的作用。
而鸽子汤口感鲜美，可以提高人的食欲，同时补充营养。
3 如果要做一份好喝又营养补钙的鸽子汤，可以将鸽子和适量的补药一起清水煲煮至汤色鲜美，再加入适量的食材，如红枣、枸杞等进行营养丰富地炖煮；同时增加些许食盐和味精进行调味，使其口感更加美味。

鸽子汤可以做得好喝又营养补钙。
原因是鸽子肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有滋补身体的功效。
而鸽子汤的做法可以选择加入一些营养丰富的配料，例如枸杞、瑶柱、红枣、黄芪等，进一步提升鸽子汤的营养价值。
此外，在制作鸽子汤时，可以选择用文火慢炖，这样能够让鸽子肉的蛋白质更容易被身体吸收，使汤更加浓郁，口感更好，也更容易被身体吸收。
综上所述，选择优质食材、加入适当的配料、注意烹饪技巧都可以让鸽子汤做得好喝又营养补钙。

材料

主料：白鸽 (1个) ，鸽蛋 (8个) ，灵芝 (5克)

辅料：党参 (1支) ，枸杞子 (50克) ，川弓 (适量)， 当归 (适量)， 白芷 (适量) ，黄芪 (适量) ，玉竹 (适量) ，姜 (适量)

做法

1、鸽蛋冷水下锅，煮熟后过冷水剥壳备用；

2、白鸽宰杀后洗净切成大块；

3、鸽肉、灵芝和所有配料放入砂锅里大火加热，先不要放盐哦，煮沸后捞去浮沫，转小火炖；

4、两个小时后，放入鸽蛋，按口味加入食盐，开大火烧开，关火，就可以了。

材料：乳鸽一只，花旗参若干；枸杞少许，姜片。

做法：先将鸽子过开水，再用冷水冲洗，去腥；然后放入炖盅里加水（注意用冷水），放入枸杞，姜片，花旗参，一起隔水炖。

先旺火烧开后，再改小火炖上3小时后，加盐调味即可。

用料

鸽子 1只

瘦肉 250克

花旗参 一条

枸杞 15粒

红枣 3颗

核桃 一撮

莲子 10粒

党参 两条

桂圆 10颗

做法步骤

步骤 1

鸽子洗干净，无需切 瘦肉切成快

步骤 2

特意加了核桃，给读书人补脑 花旗参很硬，很难切，可以蒸软之后再切 红枣去核，只要肉

步骤 3

准备好食材，放煲里 枸杞最后10分钟放

步骤 4

怕尿酸高，大约煲1小时就可以了 最后10分钟放枸杞 这样煲出来的汤非常的清甜，喝了很润

主料

乳鸽1只，花旗参适量，红枣2颗，枸杞适量，蜜枣1个，姜1片

辅料

清水适量

1，新鲜乳鸽清洗干净加姜片焯水。

2，焯水后冲洗掉血沫，放入炖盅。

3，准备花旗参，红枣，枸杞和蜜枣，姜片，清洗干净。

4，所有材料加入炖盅，加适量清水。

5，炖盅直接炖三个小时。（这个参照自家的炖盅时间，炖盅一般2-3小时。）

6，炖好后加少许盐调味即可。

主料:乳鸽150克,花胶50克,虫草2根,西洋参5克,姜2片,黄酒3克,高汤、鸡粉、精盐等各适量。

制法:乳鸽切块、汆水与发好的花胶切段洗净后一并放入盅内。中草药洗净,与姜片、黄酒、鸡粉、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,用橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。

1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗。

2、处理好的鸽肉放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火。

3、红枣和枸杞用清水浸泡。

4、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。

5、2小时后，鸽肉基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。

6、15分钟后即可关火喝汤吃肉。

首先要把鸽子溺死而不是放血，鸽子凉水下锅烧开后捞出浮沫，加姜片煮三十分钟左右，加食盐加枸杞，红枣，桂圆，继承炖煮二十分钟左右洒白胡椒粉出锅。

1、食材：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

2、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。

3、姜切片，枸杞洗净待用。

4、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

5、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

6、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

7、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。

准备材料:乳鸽一只，花胶、鸡爪、淮山、蜜枣、枸杞子、玉竹、党参、生姜、食盐各适量。

做法:

1.花胶泡发，将生姜放入锅中，加水烧开，烧开后关火，把花胶放下去浸泡至水凉；

2.乳鸽宰杀后洗干净、焯水，鸡爪洗干净、焯水，淮山、蜜枣、枸杞子、玉竹、党参洗干净，生姜去皮切片；

3.将全部材料放入炖锅内，加入适量清水，大火烧开，小火炖2个半小时后，加入盐调味即可关火食用。

材料

乳鸽1只，竹笋800克，油、盐、料酒、葱姜适量。

做法

1、竹笋去外皮切块焯水去苦涩味。

2、乳鸽处理干净切块，冷水下锅煮开去除血水。

3、起锅放少许油煸炒一下。

4、放乳鸽和调料炖煮1个半小时后下笋块。

5、煮半个小时，加盐调味即可。

食材：乳鸽1只、山药100克、红枣5个。

做法：将处理好的鸽子放入锅中，并且加入红枣、山药等食材，再加入适量清水，大火将水煮沸后改为小火煮1个小时即可。

材料

乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片

做法

1、将西洋参、山药洗净，浸半小时；红枣去核，生姜洗净；

2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块；

3、材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

汽锅鸽子汤

汽锅，可谓是最复古的锅。

汽锅鸡那可是大名鼎鼎，早在二千多年前就在滇南民间流传。云南汽锅鸡风味之所以独特，依仗的是它独特的烹制器皿汽锅。

汪曾祺在《昆明的吃食》中，写云南的汽锅：昆明人碰在一起，想吃汽锅鸡，就说：“我们去培养一下正气。”汽锅鸡的好处在哪里？曰：最存鸡之本味。

汽锅鸽子汤，是按汽锅鸡做法来烹饪，鸽子的鲜味因此在蒸的过程中流失较少，所以基本上保持了鸽子的原汁原味。

一只有提耳，有圈足，有盖紫砂陶锅，端上桌时，揭开锅盖，锅中间起一个有孔的喷嘴，喷嘴里冒着丝丝蒸汽，汤汁是少许蒸馏水，清澈透明，原汁原味，汽锅鸽子汤鲜嫩，菌菇醇厚，味道特别鲜香，而且富于营养，喝上一口就会让你体会到非凡的鲜美。

材料：乳鸽1只，干松茸30克。

调料：姜1块，葱1段，黄酒30克，盐2克，胡椒粉适量。

做法：1.葱姜切片，黄酒取出。

2. 乳鸽洗净，切块。

3.干松茸泡软。

4.汽锅中放入乳鸽、葱姜，再放入泡好的干松茸。

5.倒入黄酒。

6.将汽锅放入砂锅上，加足量水保持沸腾状态，蒸约3-4小时。出锅后调入盐、胡椒粉即可。

厨房小语：1.汽锅里不能加入任何的水，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸽子逐渐蒸熟，汤汁是蒸汽凝成。

2.蒸的过程时间较长，最好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察汤锅不要烧干。

你好，针对这个问题我觉得鸽子本身营养就非常丰富。鸽肉的蛋白质含量非常高，脂肪含量非常低，而且还含有人体必要的多种氨基酸，容易被人体吸收。

民间有俗语：“一鸽顶九鸡”，是说一只鸽子顶九只鸡，可见鸽子的营养非常好。

鸽子可以和党参灵芝一起炖汤，有安神补脑的功效。注意要用炖盅隔水炖，先用大火炖上气，然后小火炖2小时，再调味即可食用。老少皆宜。希望我的回答对你有帮助。

用料:鸽子 1只、姜 2片、葱 1根、红枣 10颗、枸杞 备选、料酒 2勺、盐 1勺、鸡精 半勺

清炖鸽子汤的做法步骤:

步骤 1 准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞

步骤 2 首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。

步骤 3 清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）

步骤 4 焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用

步骤 5 准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 然后加入1200ml的水 （如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的 划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 我家里没有整根葱这一步就省略了……

步骤 6 上煤气灶 大火关盖烧开

步骤 7 大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了

步骤 8 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅…我这里是开的最小火

步骤 9 这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用

步骤 10 大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了（众口难调 盐和鸡精具体用量根据个人口味来放

主料：雏鸽600克

辅料：火腿50克,鸡肉50克

调料：盐3克,味精2克,料酒20克,小葱15克,姜15克

将乳鸽宰杀后用热水烫透，煺净毛，去除内脏洗净；

2.乳鸽下开水锅烫一下捞出，洗净沥干水，盛入盘内；

3.乳鸽内加入料酒和适量葱、姜，上屉蒸至七成熟；

4.将乳鸽取出，滗出原汁留用，拆净大小骨头；

5.将鸽肉放在汤碗一边，另一边放上云腿片；

6.将鸡肉斩成蓉，放入碗内，加入冷水、葱、姜，挤出血水；

7.将高汤倒入锅内，加入原汁、鸽骨、鸡蓉、盐、味精，待汤吊清后，过筛滤净汤渣；

8.将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖后再上屉蒸烂，取出食用即可。

用料：鸽子一只、新开河参半条、元肉十粒、枸杞一把、姜一片。

做法：

1、鸽子切块洗净备好。

2、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。

3、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。

4、蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。

5、盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。

6、加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。

和薏米炖汤最有营养，具体做法如下：

鸽子处理好,洗净待用;

将淮山,赤小豆,虫草花,薏米清洗后浸泡20分钟;

将鸽子焯水后放入砂锅中,加入开水;

放入姜片,淮山,赤小豆,薏米,小火炖一个半小时;

然后将虫草花和浸泡的水一起倒入,再炖半小时左右,出锅前加盐调味即可

鸽子和枸杞一起炖汤有营养。

用料：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。

2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。

用料:

鸽子 1只

枸杞 10粒

料酒 1勺

红枣 3颗

姜 2片

葱 2根

盐 10克

瘦肉 100克

老酒 1勺

黑木耳 50克

干香菇 5朵

步骤

步骤 1

取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。

步骤 2

将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。

步骤 3

砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。

步骤 4

小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。

步骤 5

继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅。

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

主料：鸽子两只

辅料：姜适量、葱花少许、红葱头适量、蒜头适量

调料：油少许

腌料:适量 、盐焗粉少许、酱油少许、糖少许

米酒少许

做法步骤：

1、准备两只鸽子，清洗干净

2、一分四用剪刀剪开，放入开水中稍微烫一下，能有效去腥，鸽子皮更紧实

3、捞出来后再次清洗干净沥水备用

4、然后放腌料抓匀，腌制30分钟，中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味

5、备:姜，红葱头，蒜头切断。

6、砂锅里放油，放入姜，蒜，红葱头中小火煸炒出香味

7、均匀将鸽子放入砂锅中

8、腌制的酱汁也倒入砂锅

9、盖好盖子中火焗15分钟，然后不用打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟

10、打开盖看一下酱汁收得刚刚好，香气扑鼻哦，撒点葱花即可上桌。

食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，食盐，

做法：

1、把山菌汤料从袋子里倒出来，这个汤料特别的丰富，包含红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出来的汤特别的滋补。

2、除红枣，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2个小时，再冲洗干净待用。

3、把鸽子清洗干净，买的时候商家已经处理过了，只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水，煲出来的汤才干净，会更鲜美。

4、把鸽子放入锅里，山菌煲汤料，除枸杞之外，全部放入锅中。大火煮开，改最小火慢煨4个小时。

5、最后半小时放食盐调味，关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。

可以往鸽子汤中加一些桂圆、红枣、党参、枸杞等食材，既可以帮助缓解鸽子汤的腻味，其次还能帮助增强鸽子汤的作用，使其营养价值更高。

鸽子汤的搭配方法：

1、搭配百合白果：鸽子肉500克，水发百合30克，白果10颗，枸杞少许，盐少许，葱花2克。

2、搭配莲子乌鸡：乌鸡250克，鸽子100克，莲子50克，姜片适量，盐适量。

3、搭配益母草：乳鸽1只，益母草10克，红枣5颗，姜葱各适量，精盐适量。

秋天是鸽子汤的最佳时节，因为天气逐渐转凉，人们更喜欢食用暖身的食物。鸽子汤是一道营养丰富且美味的汤品，它搭配不同的配料可以增加口感、提升味道。

以下是一些与鸽子汤搭配最好的配料：

1. 枸杞：鸽子汤中加入一些枸杞可以增添一种甜味，并且富含维生素C和抗氧化剂，有助于提升免疫力。

2. 黄花菜：黄花菜与鸽子汤的搭配不仅可以提升味道，还有滋补作用。黄花菜富含胶质，有益于皮肤和关节的健康。

3. 枸杞子：枸杞子与鸽子肉的搭配具有滋补肝肾、明目的作用，能够增强免疫力和改善视力。

4. 莲子：莲子与鸽子汤的搭配增加了口感和甜味，同时也有滋补作用，对于调理气血和促进消化都有好处。

5. 淮山：淮山与鸽子肉的搭配可以增强食物的香味，淮山富含丰富的膳食纤维和微量元素，可促进消化和强壮身体。

此外，你还可以根据自己的口味和需求，搭配其他蔬菜、草药或调味料来丰富鸽子汤的味道和营养价值。记住选择新鲜、优质的食材，以确保最佳的风味和营养效果。

以下是一些与鸽子汤搭配最好的食材和菜品：

枸杞和红枣：枸杞和红枣是常见的中草药材，它们与鸽子汤搭配可以增添汤的香甜味道，同时具有滋补身体的功效。

淮山和山药：淮山和山药都是具有滋补作用的食材，它们与鸽子汤一起炖煮可以增添汤的口感和营养价值。

蘑菇和竹笙：蘑菇和竹笙都具有鲜美的口感和丰富的营养成分，它们可以为鸽子汤增添一些嚼劲和风味。

青菜和豆腐：如果您想增加一些蔬菜和蛋白质，可以考虑加入一些青菜和豆腐。青菜可以增添汤的色彩和清爽口感，豆腐可以为汤增添丰富的蛋白质。

姜蒜和调味料：姜蒜是常用的调味料，可以为鸽子汤增添一些辛香和味道。您还可以根据个人口味添加一些调味料，如盐、胡椒粉、料酒等，以突出鸽子汤的风味。