每个节气吃什么 寒露适合喝什么养生粥

目录导航：

1. 每个节气吃什么
2. 小米粥怎么做，山药小米粥的做法
3. 寒露吃什么菜最好菜谱
4. 寒露吃什么食物有效增强抵抗力
5. 寒露食补文案

在中国传统文化中，每个节气都有其独特的饮食习俗和推荐的食物。以下是一些常见节气和相应的传统食物：

立春（2月4日前后）：吃春饼、饺子、花生、腊肉等，象征着迎接春天的到来。

雨水（2月18日前后）：多吃水果蔬菜，如芹菜、萝卜，以增加体内的水分。

春分（3月5日前后）：吃青菜、豆芽、茭白等，寓意着春天的生机勃勃。

清明（4月4日前后）：吃清明粽、青团、柳条鱼等，是用来纪念祖先的传统食物。

谷雨（4月19日前后）：吃糯米饭、桂花糕、香椿炒蛋等。

立夏（5月4日前后）：吃鳙鱼、野菜、绿豆等清淡食物。

小满（5月20日前后）：以吃荔枝、苦瓜、小龙虾等为主。

芒种（6月5日前后）：多吃芒果、草莓、绿豆等，象征着丰收的开始。

夏至（6月21日前后）：吃鸭肉、鲜藕、绿豆汤等，有清热解暑的作用。

小暑（7月6日前后）：多吃西瓜、黄瓜、苦瓜等清凉水果和蔬菜。

大暑（7月22日前后）：以清热解暑的食物为主，如绿豆汤、百合、薏米粥等。

以上只是一些常见的节气和食物推荐，并不是固定不变的规定。

24节气应该吃什么？

1、 立春（2.4）——韭菜

2、 雨水（2.19）——山药

3、 惊蛰（3.6）——梨子

4、 春分（3.20）——驴打滚

5、 清明（4.5）——青团

6、 谷雨（4.19）——香椿

7、 立夏（5.5）——樱桃

8、 小满（5.20）——赤小豆

9、 芒种（6.5）——绿豆

10、夏至（6.21）——苦瓜

11、小暑（7.7）——红豆

12、大暑（7.22）——百合

13、立秋(8.7)——黑芝麻

14、处暑(8.23)——莲子

15、白露（9.7）——白萝卜

16、秋分（9.22）——莲藕

17、寒露（10.8）——南瓜

18、霜降（10.23）——红薯

19、立冬（11.7）——腰果

20、小雪（11.22）——芡实

21、大雪（12.7）——当归

22、冬至（12.21）——人参

23、小寒（1.6）——黄芪

24、大寒（1.20）——羊肉

小米粥是以小米为原料制成的一种传统的粥类食品。制作小米粥的套路手法非常简单，将适量的小米用清水泡泡，然后倒入锅中，大火烧沸后，转小火慢慢熬煮。如果想要更加营养丰富，可以加一些山药。山药去皮切成小丁备用，将洗好的小米放入沙锅中加水煮沸后，加入山药丁一起大火烧开煮至小米烂熟成粥，期间要不断搅拌以防止粘底和糊锅，再加入适量的白糖即可。这样一碗营养丰富的山药小米粥就煮好了。

材料：小米100g、大米50g、山药半根、枸杞、红枣、冰糖；

做法：

准备好的铁棍山药去皮，山药的黏液粘在手上会使皮肤过敏，削山药的时候最好带上手套；

去皮的山药放在加了白醋的清水里面清洗干净，白醋能更好的去掉山药表面的黏液，洗干净的山药斜切成滚刀块，浸泡在水中备用，能避免山药氧化；

准备好的红枣对半切开，放在一边备用；

大米和小米可以提前浸泡半小时，这样煮起来更节约时间，把清洗干净的小米和大米倒在锅里，一次性加入足够的清水，一般清水是食材用量的8倍左右，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮半小时；

煮到小米和大米煮开花了，变粘稠了，加入准备好的山药和红枣，继续炖煮15分钟，这个期间因为粥已经粘稠了，要注意搅拌，以免糊锅；

等山药变得软糯了，加入准备好的枸杞和冰糖，盖上盖子再慢慢炖煮5分钟左右，即可出锅

主料：小米100克、铁棍山药或其他糯山药500克

配料：大枣15枚、枸杞子15克

调料：纯净水1500克

制作过程

1、准备食材，选用铁棍山药或其他糯山药500克，清洗干净表面，削去外皮，再次在水管下面冲洗干净。把处理好的山药切成2厘米大小的不规则形滚刀块，放入清水内浸泡。山药是一种还原性较强的好食材，特别容易被氧化变黑，特别是炒菜时，更要防止山药变黑。除了浸泡清水外，还可以在清水内调入少量白醋，可以起到很好的防止山药氧化变黑的作用。

2、小米100克，淘洗干净，下入不锈钢锅或砂煲内，倒入纯净水1500克，中火烧沸后调成小火，继续熬煮10分钟。

3、把浸泡的山药块再次冲洗一遍，倒入小米粥内；大枣15枚，约60-80克，清洗干净后，从中间切开，去除枣核，与山药块一起，下入小米粥内。山药、红枣容易煮熟，过煮则碎，要比小米晚下10分钟，这样才能与小米火候一致。

4、枸杞子15克，用清水清洗一下。下入山药、大枣后，再继续小火熬制15分钟，这时再下入枸杞子，继续小火熬煮5分钟。这时的小米粥已经浓锅，火候恰到十分，小米馥香、山药软糯、红枣浓郁。

5、停火，把熬好的山药红枣小米粥盛入碗内，趁热喝一碗，暖胃又舒心，不管是孩子上学，还是大人上班，心里暖暖的。寒露后别再用大米熬粥了，试试这款山药大枣小米粥，每天暖暖的。

注意事项

1、小米、山药、大枣、枸杞子的成熟度与火候不一致，要先后下锅，才能保持火候一致性。

2、熬粥是一个细活，开锅后要小火慢煮，才会出现米香粥浓的状态，满满一层小米油。

小米粥的做法：

材料：

- 小米 100克

- 清水 800毫升

- 冰糖 适量

步骤：

1. 将小米洗净，浸泡于清水中30分钟左右。

2. 把泡发好的小米加入锅中，加入清水。

3. 大火煮沸，煮5-10分钟（时间可根据自己口感调整）。

4. 调小火，继续煮约30分钟，期间需不时搅拌，直到小米变得柔软，粥变得浓稠。

5. 加入适量冰糖，煮1-2分钟即可关火。

山药小米粥的做法：

材料：

- 小米 100克

- 清水 800毫升

- 山药 100克

- 冰糖 适量

步骤：

1. 将小米洗净，浸泡于清水中30分钟左右。

2. 山药去皮，切小块。

3. 把泡发好的小米加入锅中，加入清水。

4. 大火煮沸，煮5-10分钟（时间可根据自己口感调整）。

5. 加入切好的山药块，在小火上继续煮30分钟左右，直到山药变得软烂。

6. 加入适量冰糖，煮1-2分钟即可关火。

注意事项：

1. 小米与水的比例一定要正确，过多过少都会影响口感和粥的浓稠程度。

2. 煮粥时需要不时搅拌，以免粘锅或者糊底。

3. 如果加入了坚果、莓类等配料，可以在煮粥前提前泡发，以保持粥的同步煮煮熟度。

步骤

准备原材料，1根山药去皮洗净、30克枸杞用清水浸泡五分钟、50克小米洗净

步骤/方式二

小米放入锅中，添加半锅清水大火煮起来

步骤/方式三

山药切成大小均匀的小块

步骤/方式四

在水中清洗多余的粘液

步骤/方式五

清洗好的山药沥干水份备用

步骤/方式六

小米煮至五成熟时放入山药一起煮

步骤/方式七

泡好的枸杞洗净沥干水份

步骤/方式八

锅中放入枸杞和1克碱一起改小火煮10分钟

步骤/方式九

煮至小米粥粘稠时即可出锅享用

小米粥的做法，锅里直接加水，加入适量的小米，大火烧开转小火慢熬十分钟左右，小米呈粘稠装就行了，山药小米粥则是把山药削皮，洗净，放案板上拍碎，放锅里加水跟小米一起熬，跟小米粥做法一样

1、主料：黄小米100克、山药1根、枸杞1把、水1500ml。

2、小米淘洗2遍，山药刮皮切小段，枸杞用凉水淘洗干净；

3、水烧开，下入小米，大火煮沸；

4、转中火，盖子错位放，防溢锅；

5、小米粥煮到粘稠且出现厚厚一层油皮；

6、山药段和枸杞入锅，煮10分钟即可食用。

1.备好小米、山药，山药去皮洗干净。

山药切成滚刀块，煮锅加水，山药入锅煮。

5分钟后，小米洗干净。入锅煮，煮至食材熟，枸杞洗干净入锅，煮1、2分钟即

关火4、5 分钟后盛出享用。

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山药小米粥的做法：

1.准备食材：山药、小米各100克；

2.先将山药和小米分别洗净，放入清水中浸泡30分钟；

3.然后将浸泡好的山药和小米放入锅中，加入适量清水；

4.将锅放入炉子中，把火调到小火，用慢火煮粥，持续煮熟；

5.熟透后把粥盛入碗中，加入适量盐调味，即可食用。

食谱一：红枣花生山药粥

原料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。

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做法：

1、山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量。

2、先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。

功效：红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血，滋养容颜。

食谱二：参麦雪梨瘦肉汤

原料：瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克。

做法：

1、太子参、麦冬(去心)洗净，雪梨洗净，连皮切4块，去核;南杏仁用开水烫，去衣;瘦猪肉洗净，切块。

2、把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1￣2小时，调味供用。

功效：秋燥风高，一定要清燥润肺、益气生津。中药太子参、麦冬、南杏煲雪梨瘦肉正有此功效。太子参、麦冬均为养阴润燥之药，南杏性平味甘，功能止咳、润燥，雪梨润肺、生津、清热、化痰，《本草纲目》认为它有“润肺凉心，消痰降火”的功用。

食谱三：西芹南瓜炒百合

原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

做法：

1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。

寒露季节可食用多种食物：

1. 应季蔬菜水果：白萝卜、银耳、莲藕、山药、菠菜等富含营养元素，且有缓解秋燥的作用。

2. 高蛋白食物：大豆、核桃、牛奶、鸡蛋、牛肉、动物肝脏等能够提供能量、增强免疫力。

3. 养生膳食：百合银耳粥、菠菜粥、山药雪梨猪肺汤、莲藕排骨汤等补充水分和营养、增强体质。

秋风凉爽，寒露已至。此时，我们要多吃些补品，暖和身体！蜂蜜柚子茶、山药炖鸡汤、红豆薏米粥等食物，是补身体的好帮手！一起来享受温暖和舒适吧！