牛腱子汤怎么炖最好喝 萝卜猪肉养生汤怎么做

目录导航：

1. 牛腱子汤怎么炖最好喝
2. 怎样做萝卜黑木耳汤
3. 牛肉养生汤做法
4. 萝卜丝全贝汤正宗做法天津
5. 河南养生汤做法
6. 黄磊煎蛋萝卜丝汤的做法原版

食材明细

牛腱子、老汤、大葱、姜、大蒜、桂皮、八角、酱油、盐。

1、牛腱子清洗干净；如果是冻的，要完全化冻后再使用。

2、老汤一盆，表面厚厚的一层牛油用小勺刮掉另做它用。

3、将老汤挖成一块块，一是利于融化，二是可以查看一下里面的调料，再酌量加入新调料。

4、老汤入高压锅的内胆中，先压10分钟，使其完全融化，中途长按“排气”按钮3秒，泄掉压力后可将盖子安全打开。

5、融化老汤的时候将新调料准备一下：大葱切段，姜切厚片，大蒜剥外衣，八角2颗，桂皮一小块；调料不限这些，香叶、肉蔻、干辣椒、栀子、砂仁等均可放，但量不要太多，以防中药味压住肉味。

6、将牛腱子放入高压锅老汤中。

7、调料入锅，再倒适量酱油、盐。

8、盖上盖子，选择“煲汤”程序，默认90分钟；高压锅处于高压状态，烹饪过程一气呵成；如中途需要打开，可长按“排气”按钮3秒后操作。

9、时间到后先不要打开，时间充裕可多焖几小时，时间不充裕焖3、2小时即可。

10、高压锅保水性能好，再加上牛腱子本身的水量，所以几乎没有流失掉什么水量，汤中的肉味更浓郁，倒出晾凉后入冰箱冷藏保存，可做下回的一“老汤”使用；如不想当老汤使用，可捞出调料，汤加热后浇在面条上就是牛肉面；部分汤炖胡萝卜土豆就是一道新菜，或者部分汤炖白萝卜即是秋冬季节的养生汤菜。

11、牛腱子捞入盘中，晾凉后装入保鲜袋中，冷藏数小时，完全凉后可切完整的薄片，肉片不碎不散，直接食用或者蘸食醋蒜汁均可。

12、也可切碎，夹入馒头或者饼中，或者与青椒洋葱等可生食的菜同拌，更是快手美食。

食材：

牛腱子1000克，姜1块，葱适量，八角2颗，香叶2片，冰糖20克，红酒1勺，生抽20毫升，老抽3毫升

做法：

1.将1000g牛腱子切成2.5厘米左右的方块，焯水烹饪过程中牛肉会缩水，切太小块口感不佳，将切好的牛肉块用清水冲洗，洗去血水，将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将牛肉块沥水捞出

2.锅中内入少许油，姜片，葱段，爆香

3.倒入牛肉，加入烹入少许红酒，炒匀

4.加入适量热水，没过牛肉块为好，加八角2个，香叶2片，冰糖20克，生抽20毫升，老抽3毫升

5.盖上盖小火慢炖上1小时30分钟左右

6.待牛肉酥烂大火收汁，撒上葱花

红萝卜和黑木耳是可以一起炖排骨汤的，营养丰富，属于养生汤，常喝可以增强人体免疫力。内容拓展：制作方法：材料：主材排骨500克、黑木耳100克、红萝卜一根（大小适中）。辅材红枣、葱丝、盐适量。2.步骤：（1）黑木耳提前泡发好，红枣提前30泡好。（2）排骨先用水焯一下，用清水洗净，重新下水煮，大火煮开后调中火半个小时左右。（3）这时将洗好的红萝卜切块和泡好的红枣一同放入锅内，中火再煮20分钟后，加入黑木耳，再大火煮开后调中火煮15分钟。（4）这时加入适量的葱丝、香菜和盐，关火，一道味道鲜美的养生汤就可以出锅享用了。

材料

黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量

做法

1、将黑木耳水泡，去杂质洗净。

2、白萝卜去皮切块，一同煮汤。

3、熟烂后放盐、味精食用。

我来回答一下你的问题。

黑木耳萝卜汤是一道菜汤，主要食材是黑木耳、萝卜，以味精、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

喜欢吃萝卜的会觉得萝卜很好吃，吃起来肉很厚，很过瘾。萝卜黑木耳汤超级解油腻，配着红烧猪蹄吃，那个爽呀。

准备一个萝卜。准备一些黑木耳。

萝卜削皮切成丁，黑木耳泡发用水清洗干净。

锅中烧水放入萝卜，煮萝卜当萝卜水开了以后，放入黑木耳，太大的撕小点。

加入适量盐，少许味精鸡精，熬会，出锅前倒点香油，几片香菜。完成。

主料：白萝卜半个，木耳适量，

辅料：油适量，盐适量，海米适量，红枣适量

做法步骤：

1.锅加热，放入两碗水，盖盖在加热。

2.水开后，先放入白萝卜丝，继续加入。

3.加入到水滚开。

4.加入木耳，继续加热。

5.再次水开后，加入海米。

6.在煮一会，加盐，味精，香油。

7.出锅后放入几颗红枣，调一下汤的颜色。可以食用

把牛腩洗净，冷水下锅大火烧开，焯掉血沫后捞出，牛腩放入炖锅，加入纯净水，适量生姜片，两个八角，一勺花椒，葱打结，倒少许黄酒去腥，开始慢炖！一个小时就闻到很香的料味；牛腩炖至半熟时，捞出变黄的葱结，白萝卜、胡萝卜去皮切块，有时间萝卜最好也焯下水，再加入汤里一起炖。

炖至汤色浓郁，萝卜熟透微黄，牛腩软烂烂的，汤里加入适量盐、鸡精调味，准备出锅，撒上葱花、香菜就可以喝啦。

做法如下：

第一步是准备1000克新鲜牛肉和1000克牛肉骨头。洋葱，盐，胡椒，每一个适当的量。

第二步，将牛肉和牛骨浸泡在冷水中24小时，中间换水三次。

第三步，汤锅放入骨头和肉中，加水至肉骨2次以上，到锅边。

步骤4：煮沸，撇去泡沫，转为低热，炖2小时。

第五步是炖一个半小时，把牛肉拿出来。然后把葱切成花，把胡椒粉磨碎。肉不能切成片。

步骤六：将牛肉片放入汤碗，加入葱、胡椒、盐，倒入热牛肉汤。

在制作清汤牛肉时应注意几个要点。

首先，牛肉的选择。一定是新鲜牛肉。目前，它们都是肉牛。质量没有问题。买的时候，要注意不要打水。很容易认出水牛牛肉。看那一节是水份。挑那种表面有点干，有些深色买。

其次，牛肉骨至少要有一根管骨，骨髓炖最香。

三是炖前处理到位。把牛肉泡好，直到没有血迹。牛肉中的血迹是恶臭的来源。炖牛肉自然美味，没有异味。

四是牛肉浸泡好，不必烫。锅下冷却水，水沸腾撇沫在线上，泡沫不多。

五是牛肉，一般一小时内煮，因为这道炖肉没有切碎，切成大块，所以炖了一个半小时。骨头继续炖了三、五个小时。

六是整只小火，小到只汤面中间煮了一点。只有这样，才能保持肉汤清清，火高时汤才会混合。

七是炖牛肉汤和牛肉，将牛肉的风味完全化，最后处理，放盐、葱、胡椒、组合新鲜，将牛肉汤推出最美的状态。

八是喜欢吃辛辣，在牛肉汤和牛肉中，洋葱盐椒味道完全融合，然后再给辣椒。

牛肉养生汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是一种常见的牛肉养生汤的做法：
材料：

牛肉：适量（可以选择牛腩、牛腱等适合炖汤的部位）

枸杞：适量

红枣：适量

黄耆：适量

当归：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量
步骤：

将牛肉切块，用开水烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。

热锅加入适量的料酒，放入牛肉块煸炒至变色。

将炒好的牛肉块放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

将枸杞、红枣、黄耆、当归和姜片放入砂锅中，改用小火慢炖2-3个小时，直到牛肉变得非常烂熟。

最后加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量增减。

煮好的牛肉养生汤可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者其他调料进行搭配。
温馨提示：炖牛肉汤的时候可以根据个人口感选择炖的时间长短，时间越长牛肉越烂熟，口感越软嫩。此外，如果有其他喜欢的药材或者调料，也可以根据个人喜好进行添加。
希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的牛肉养生汤！

材料：

牛肉150克、人参50克、姜片5片、葱段适量、盐适量、清水1500ml。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，放入开水锅中焯水煮沸，捞出洗净备用；

2. 人参洗净去皮切成小块；

3. 锅内放入清水，加入姜片、葱段、牛肉和人参，大火煮沸，小火炖煮1.5小时；

4. 煮好后加盐调味，即可食用。

小贴士：

1. 牛肉可以提前焯水处理，去除腥味；

2. 煮牛肉人参汤时，火候一定要掌握好，过高则会使汤中的蛋白质凝结，影响口感；

3. 此汤营养丰富，有滋补养生的功效，适宜补身体或调理元气不足的人群食用。

主料扇贝肉100g 小萝卜3只 葱，姜，蒜，香菜若干 浦源鱼露2匙 白醋半匙 扇贝萝卜汤的做法步骤1. 萝卜洗净，削皮（时间有些长，故去皮），切丝。

2. 萝卜切条，蘸酱用

3. 分出部分加盐，味精，辣椒，香菜拌爽口萝卜丝

4. 锅烧热，依次加入花生油，葱姜蒜，辣椒翻炒

天津萝卜丝全贝汤正宗做法如下

白萝卜半根 干贝100克 蒜头1个 姜2片 青葱1根 2人份

2、辅料

白胡椒粉1克 芝麻油2滴 味精2克 盐少许

3、步骤

干贝使用前要泡发清洗清洗

水开放入蒜头、姜片及干贝

再放入白萝卜继续煲煮

选择养生汤程序让其慢慢的炖煮

待萝卜熟的时候放入调味及青葱搅拌搅拌即可

用料

粉丝 1把

青萝卜 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

蚝油 一丢丢

鱼露 3滴（没有可不放或者鸡精代替）

蒜 2瓣

扇贝青萝卜粉丝汤（清淡）的做法步骤

步骤 1

扇贝肉解冻清洗干净，沥干水分备用

步骤 2

青萝卜擦丝

步骤 3

蒜切片备用

步骤 4

锅热倒少许油，放入蒜片炒出香味，然后先放入扇贝肉煸炒40秒，然后倒入萝卜丝继续煸炒，约40秒

步骤 5

倒入适量清水，放入盐，适量蚝油，几滴雨露，这时候也一并放入粉丝

步骤 6

水开后继续煮，（放了粉丝的煮到粉丝熟）大约四五分钟，汤白，关火。

原料：扇贝肉、青萝卜、葱、姜、盐、味精、香油、小虾皮、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、主要原料。

第2步、青萝卜洗净擦成丝，泡清水里去除异味。

第3步、烧热油，葱姜炝锅，放小虾皮炒香。

第4步、加入热水，放白胡椒粉，熬汤。

第5步、将青萝卜丝煮熟，放粉丝，放扇贝肉，再次煮开。

第6步、放盐味精，放少许香油即可。

第7步、扇贝萝卜汤。

用料:萝卜 1个，粉丝 1把，贝壳20克，虾皮 1把，生抽 半勺，盐 3克，浓汤宝 1个，香油 1勺，胡椒粉 半勺

做法步骤:

1、准备好所需要的材料；

2、萝卜洗净后切成丝；

3、锅中倒入适量油，放入虾皮和贝壳煸香；

4、倒入开水至想要的水量，熬制一下汤会变成奶白色；

5、下入切好的萝卜丝；

6、放入一个浓汤宝煮至融化；

7、加入生抽半勺；

8、再放入粉丝一把；

9、煮至粉丝透明熟了，加入盐2克、胡椒粉少许和香油适量；

10、出锅装碗，热乎乎香喷喷贝壳萝卜的汤就做好了。

食材

萝卜，粉丝，全贝，虾皮，盐，鸡粉，胡椒粉，香油

方法

1萝卜切丝，热水把粉丝烫软，再将全贝焯水捞出备用。

2热锅倒油，下入虾皮、萝卜丝翻炒，加水1升，熬煮一会。

3接着下入全贝，盐1勺，鸡粉2勺，胡椒粉1勺，熬煮翻匀，大火烧开后关火.

4将粉丝铺底，把汤菜浇在粉丝上淋入适量香油即可。

河南养生汤有猪骨，鸡骨汤的做法

1. 将猪骨和鸡骨洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮 2-3 小时。

2. 将瘦肉切成小块，焯水后捞出备用。

3. 将淮山、山药、黄芪、当归、党参等中药材洗净后放入锅中，继续煮 1 小时。

4. 将枸杞和红枣洗净后加入锅中，继续煮 30 分钟。

5. 最后将焯水后的瘦肉加入锅中，继续煮 10 分钟即可

养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。

方法步骤:

用料

红枣60—80颗；桂圆8—10颗；银耳2朵；党参约10片；人参果（厥麻）约10粒；薏仁一小把；红豆、花豆、饭豇豆适量；老冰糖一大块，约140克；枸杞15—20粒

做法

将所有材料洗净放入电炖锅，加水炖煮，高火约5小时。

炖煮至材料熟即可。

制作方法

1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁， 阿达子入水煮熟即可，然后冷却。

2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。

3、砂锅放入适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。

4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。

河南养生汤的做法：

【玉米萝卜大骨汤】1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

【枸杞煲猪手】1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

【冬瓜丸子汤】1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

【排骨海带汤】1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

工具/原料

萝卜 (1根)

鸡蛋 (3个)

枸杞 适量

盐 少许

一、萝卜洗净去皮切成丝，切葱花和香菜段备用。

二、锅中倒入适量食用油烧热，打三个鸡蛋进去小火煎至两面焦黄取出

三、留锅中煎鸡蛋的底油，放入葱花小火炒出香味。

四、接着放入萝卜丝翻炒1-2分钟变软，加入少许盐调味

五、倒入适量热水，再把鸡蛋放进去大火煮沸，转中小火煮十分钟左右。

六、加盐和胡椒粉调味，再放入枸杞煮两分钟，放入香菜搅拌均匀出锅即可。

1、热锅凉油，油稍热，两个鸡蛋打入锅里，煎。

2、一面煎好，煎另一面。

3、水果萝卜洗净。

4、煎好的鸡蛋推到一边，另一边用插菜板插入萝卜丝，翻炒，炒至断生。

5、加水，盖锅盖，中火炖15分钟左右。

6、炖好了。

1、食材：白萝卜一颗、鸡蛋两枚、香葱两颗、鸡精适量、白胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食用油适量。

2、把白萝卜洗净去皮，擦成细丝；香葱洗净，切成末。

3、取一平底锅，热锅冷油，油烧至7分热，将鸡蛋打入锅中，小火，煎成两面金黄的荷包蛋，装盘备用。

4、然后用炒锅，锅中下食用油，然后把白萝卜丝放入锅中，炒香萝卜丝。

5、翻炒大约3分钟左右后，锅中加入一大碗热水，烧开后转小火煮5-6分钟后，再把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟（喜欢的可以加入适量枸杞）。

6、接下来，往锅中加入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀后即可关火，然后，撒上香葱末，再淋上几滴香油，准备起锅。

1、材料：猪肉200g，白萝卜1段，鸡蛋1个，生姜1块，大蒜瓣3瓣，小葱4颗，盐适量，蚝油适量，香油适量，生抽少许，花椒水适量，生粉适量。

2、萝卜切成丝。

3、萝卜丝里放入少许盐，抓匀，腌制待用。

4、生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈。

这个很简单，我经常有在喝，很清淡也很好喝。把萝卜切成丝，然后煎一个鸡蛋，多少人就煎几个鸡蛋，然后乘出来单独放，热锅放一点油把萝卜丝放进去炒软，再加热水或者冷水进去接着把鸡蛋也放进去一起煮，汤煮开了以后再多煮几分钟，加点盐和胡椒粉，出锅之前加点葱花就好了

萝卜切丝备用，热油煎蛋备用，用煎蛋剩下的油把萝卜丝炒软，然后加入煎蛋和开水一并煮。

煮两分钟左右就可以加入葱花和枸杞点缀，加盐出锅了。 一碗养生汤就出锅了