养生锅炖汤那个挡最好 怎么样煲汤又养生又好吃

目录导航：

1. 养生锅炖汤那个挡最好
2. 养生鸽子和什么煲汤最好吃
3. 炖汤配料有哪些
4. 莲藕和什么煲汤搭配最好
5. 药材煲汤的做法
6. 鸡煲什么汤好喝又营养
7. 春季养生汤煲汤食谱

高档火力最大，但是如果你没时间在家里看住的话，我建议你使用自动档，自动档的时候一开始会自动以最高档来加热的，等到水开了后就会以低档来继续熬汤的。

鸽子和枸杞一起炖汤有营养。

用料：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。

2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火

1、滋补汤常用配料：姜、葱、桂圆、红枣、黄芪、白芍、党参、当归、枸杞等。

2、鸡汤常用配料：乌鸡焯水后捞出，沥干备用。乌鸡冷水入锅，放入葱、姜、红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。大火煮沸后转小火炖一小时，加适量盐调味即可食用。就是这样的了、希望给予帮肋

煲汤放的调料搭配是不一样的，想要做出好喝的汤，必须选择合适的方式搭配。

煲汤调料一般包含：葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻油、味精、米酒、生抽酱油、八角茴香、八角、砂仁等。

一、不一样种类的汤采用的调料不一样：

1、素菜汤：少量盐，味精或鸡精、芝麻油、葱段就可以。

2、菌菇汤：由于各种各样食用菌，菌类这类的东西自身就很鲜，只需一点盐，姜片，葱段，芝麻油就可以。

3、骨头汤：少量盐、姜片、葱、八角茴香、八角、砂仁等。

二、熬汤的方法：

1、素菜汤时间不适合长

煮素菜汤的关键是要维持里边的维他命成分，假如长期烧煮得话，不但口味会越差，维他命也会被很多的毁坏。煮素菜汤，注重的便是一个快，各种蔬菜装进去，3-5分钟就应当熄火出锅喽。

2、素菜汤要提味

蛋花汤，三鲜汤这类的素菜汤，相对而言口味较为口味淡，可是口味淡不一因此淡而无味，没有味儿。素菜汤提味味道是重要，里边天赋加点虾米皮，海菜，菌菇类都能使汤更为美味。

3、骨头汤先除腥

不论是煮鱼汤，还是炖羊汤，熬汤以前，一定要把肉家禽类的食物，整理干净。淡水鱼要去腥线，剥掉腹腔的黑色粘膜;畜类要侵泡去鲜血，绰水去残渣。煲汤的情况下，放小量的米酒和醋，都能非常好的除掉腥臊味。

4、营养汤选料很重要

很多人喜欢营养汤，里边放一些川芎，山参，枸杞子熬汤，期待更营养成分更滋补养生。需要留意的是，滋补养生要分辨身体素质选择食物，千万别食补过多。普遍的清补食物，比如大枣，枸杞子，全是较为温性的食物。

5、滋补汤宜淡不适合咸

熬汤宁愿煮淡也不必煮咸。如今大伙儿都会倡导少糖低盐的科学饮食，千万别把汤煮的齁咸，就算是口重的人，还要熬汤的情况下少加盐，滋补汤尽可能喝口味淡为宜。

1.生姜

不论是炖鸡汤还是炖猪脚或者排骨，生姜总是中国人必不可少的一味调料，因为生姜具有去腥味的功效，而且生姜本身就具有温热的特性，炖汤时放入一些生姜，可以让汤汁中融入姜汁，对食用者的身体具有活血补气效果。

花生莲藕汤；先将花生米提前浸泡一个小时后捞起备用，莲藕也去皮切成块备用;大头菜和鱿鱼干都洗干净备用;将猪骨头放入冷水锅中烧开，去掉多余的浮沫，然后捞起洗净。

在砂锅中加入适量清水，等水烧开后放入所有的食材用小火熬煮3-4个小时，在起锅前加入调料即可。

材料

莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

莲藕和排骨煲汤搭配最好。

莲藕排骨汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。老少皆宜的，营养滋补的汤。猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。

莲藕花生煲汤最好

1、准备食材：莲藕、花生、大枣、山药、香菇、姜、盐、胡椒粉

2、把莲藕洗干净，起皮切成小块；花生要提前浸泡两个小时，洗干净备用；香菇洗干净切小块；大枣洗干净备用。

3、把花生、莲藕放进砂锅里，再放入香菇、红枣、姜片，加入足够的水，大火烧开转小火，盖上盖子炖煮一个小时。

4、把山药洗干净，去皮切成小段，莲藕炖煮时间到后，把山药放进去，继续小火炖煮半个小时，加入盐、胡椒粉调味，味道鲜美，非常的好喝。

材料莲藕1节、玉米1个、红枣6枚、花生1把、盐适量

做法1、用热水把红枣和花生泡开10-15分钟；

2、莲藕去皮切片，用盐水浸泡10-15分钟；玉米切段；

3、所有材料放进锅中，加水至基本没过材料；

4、电饭煲2-2.5小时或慢锅5-6小时；起锅加盐。

莲藕可以和排骨和鸡肉以及鸭肉煲汤喝，营养价值是比较高的，能够补充身体所需要的蛋白质和骨胶原，对身体的健康是有很大的帮助。

莲藕与花生猪手煲汤搭配最好。做法，3两干花生浸泡1小时；把1只猪手去毛洗净对开切六块，放入开水煮3分钟捞起；

把1.5斤莲藕洗净去皮切块，用瓦锅加水2升，将花生，莲藕，猪手放入，另加蜜枣2粒，大火煮开，转温火煲2小时（煲的过程因莲藕重，防焦）。加入适当的盐，油，一锅美味的汤煮好了。

莲藕和排骨玉米煲汤搭配最好。汤的味道真的超级好喝，小火慢炖出来的排骨，肉软烂入味，玉米香甜软糯，莲藕更是煮的入味十足。这些食材的本味相互融合，相互交换，让这道“莲藕玉米排骨汤 ”无需繁复调味即可醇香扑鼻，喝一口，浑身都是暖暖的。

原材料：连藕、猪排骨、姜蒜、生抽、米酒、盐、醋、八角茴香、白芍、茯苓。

作法

1.猪排骨清洗剁碎块，用冷水清洗，锅内放水适当煮沸倒进备好的猪排骨焯掉鲜血。葱切条，连藕清洗切片，生姜切成片预留。

2.出锅再次放水，先后放进猪排骨，适当的盐、米酒、醋、八角茴香、白芍、茯苓除腥出香味。

3.火灾烧开，再把所有原材料倒进清洗的石锅内，用中文火，水开后转文火，煮三十分钟后添加切完的藕块，煮开就可以出锅服用。

很高兴回答你这个问题，莲藕和排骨搭配煲汤最好，因为冬季的莲藕营养非常丰富，富含维生素，淀粉，氨基酸，以及人体所需的微量元素，它和排骨搭配用来炖汤，非常的合适，它可以充分吸收排骨中的脂肪，钙和铁，炖出来的汤，洁白细腻，口味鲜美，莲藕软糯，排骨爽口，是一道非常美味的营养佳肴，我的回答仅供参考，谢谢

以下是药材煲汤的一般做法：

1. 选择药材：根据个人体质、需求和喜好，挑选适当的药材。常见的药材有当归、党参、枸杞、红枣、北芪、熟地黄等。需要注意的是，每种药材都有其特性和功效，因此在选择时应了解其作用，避免产生不良反应。

2. 准备食材：根据个人口味和需求，选择合适的食材，如鸡肉、鸭肉、猪骨、牛肉等。此外，还可以加入一些蔬菜、水果等，以增加汤品的口感和营养。

3. 处理药材：将选好的药材洗净，浸泡 10-20 分钟，以便药材充分吸收水分，发挥最佳效果。需要注意的是，某些药材需要包煎，如枸杞、红枣等，以免煮烂后影响汤品的口感。

4. 处理食材：将食材洗净，切成适当大小的块状。肉类食材需要飞水去腥，方法是将食材放入开水中煮 5-10 分钟，然后捞出备用。

5. 煲汤：将处理好的药材和食材放入煲汤锅中，加入足够的水。大火烧开后，转小火慢炖 1-2 小时，让药材和食材的营养充分融入汤中。期间可以适量添加盐、鸡精等调味品，以增加汤品的口感。

6. 享用：煲好的药材汤可以趁热饮用，也可以放入冰箱冷藏后饮用。根据个人喜好，可以加入葱花、香菜等佐料，增加汤品的风味。

总之，药材煲汤的做法需要根据个人体质、需求和口味选择合适的药材和食材，通过合理的处理和炖煮，熬制出美味养生的汤品。在享受美食的同时，达到滋补养生的目的。

鸡煲可以搭配不同的汤料，根据个人口味和需求选择。以下是一些常见的鸡煲汤料推荐：

鸡汤：鸡汤是最常见的鸡煲汤底，可以搭配各种蔬菜和草药，如鸡蓉玉米羹、鸡蓉冬瓜汤等。

药膳汤料：可以加入一些中草药，如枸杞、黄芪、党参等，炖煮后具有滋补养生的功效。

蔬菜汤料：可以选择各种蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、冬瓜、番茄等，搭配鸡肉一起炖煮，既美味又营养。

海鲜汤料：可以加入一些海鲜食材，如虾、蟹、鱼等，与鸡肉一起炖煮，增加口感和鲜味。

总的来说，选择鸡煲汤料时可以根据个人口味和需求进行搭配，既要考虑口感美味，也要注重营养均衡。鸡煲汤是一道美味又营养的汤品，以下是几种常见的鸡煲汤的做法，供您参考：

鸡蘑菇汤：

材料：鸡肉、香菇、胡萝卜、葱姜、盐、胡椒粉。

做法：将鸡肉切块，香菇切片，胡萝卜切片。将鸡肉、香菇、胡萝卜、葱姜放入煲中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

鸡蔬菜汤：

材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花、盐、黑胡椒粉。

做法：将鸡肉切块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝，西兰花分小朵。将鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱放入煲中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入西兰花、盐和黑胡椒粉调味即可。

鸡蘑菇玉米汤：

材料：鸡肉、香菇、玉米、姜片、盐、胡椒粉。

做法：将鸡肉切块，香菇切片，玉米切段。将鸡肉、香菇、玉米、姜片放入煲中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

鸡蔬菌菇汤：

材料：鸡肉、胡萝卜、洋葱、香菇、金针菇、盐、胡椒粉。

做法：将鸡肉切块，胡萝卜和洋葱切块，香菇和金针菇切片。将鸡肉、胡萝卜、洋葱、香菇、金针菇放入煲中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

这些鸡煲汤都是营养丰富的，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您喜欢！

以下都是适合春季养生汤煲汤食谱：

1、花旗参炖乌骨鸡

原料：乌鸡，瘦肉，花旗参，红枣，盐。

做法：把红枣洗干净，去核备用，花旗参洗干净备用。把瘦肉洗干净，切小块，乌骨鸡洗干净，斩块。在锅里放水煮开，放入乌骨鸡，煮几分钟，去掉浮沫，捞出乌骨鸡洗干净。把乌骨鸡放入汤锅里，加适量清水，再放入红枣和花旗参，大火煮开，再用小火炖一个半小时，最后，加盐调味即可。

2、猪骨头萝卜汤

原料：猪大骨，白萝卜盐，鸡精，醋，生姜，小葱。

做法：把猪大骨洗干净斩块，放入锅里，加入姜煮开，再捞出冲洗干净，然后放入炖锅里，再放入姜，加水煮开，把白萝卜去皮切块，放入汤里煮开，再用小火煮至烂熟，这道猪骨头萝卜汤具有很高的营养价值，是春季滋补的食物。

3、红酒山药煲鸡汤

原料：鸡，火腿，山药红酒，八角，姜，葱。

做法：把鸡洗干净，斩块，放入开水锅里，煮出血水，再捞出洗干净沥干备用。把炒锅烧热，放入鸡肉干炒一会儿，直炒至出油，装盘备用。把火腿切片，姜切片，葱切段。把鸡肉放入砂锅里，加入适量清水，再放入红酒、火腿、八角和姜葱，大火烧开，再用小火慢炖。把山药去皮，切段，待鸡肉煮至七成熟，放入山药，再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可。

4、山药玉米排骨汤

原料：猪肋排，玉米，山药，黄酒，盐，葱，姜。

做法：把猪肋排洗干净斩成段，放入沸水里焯去血水，捞出用冷水冲洗干净，放入砂锅里，加入清水煮，把山药去皮洗干净切块，玉米切段，姜切片，葱切丝，待排骨汤煮开后，用小火煮40分钟，再放入山药、玉米、姜葱和黄酒，煮开后，再用小火煮40分钟，最后加盐调味即可。

排骨冬瓜汤,排骨洗净,焯水变色无血水捞出,锅中加水,放入排骨,葱段姜片,十三香,炖30分钟,下入冬瓜块,盐,胡椒粉,炖20分钟,洒些香菜末,味精,即可出锅。

春季养生可以煲牛蒡玉米淮山汤。

食谱：牛蒡、玉米、淮山。做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。