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杏仁银耳羹功效与作用禁忌

作者：佚名发布时间：2024-07-04 01:05:34

杏仁银耳羹是一道非常受欢迎的汉族传统美食，广为人知。正宗的杏仁银耳羹应该选用新鲜的银耳和杏仁，口感清爽，甜而不腻。下面我们来了解一下杏仁银耳羹的功效与作用以及禁忌。

1.滋阴润肺：杏仁银耳羹中的银耳和杏仁都是滋阴润肺的好材料，尤其适合秋冬季节干燥的环境。

2.促进健康：杏仁银耳羹中的杏仁具有非常丰富的营养成分，其中含有的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，有助于增强身体免疫力，促进健康。

3.美容养颜：杏仁银耳羹中的杏仁含有丰富的维生素E，具有很好的抗氧化和美容养颜的功效。

4.缓解咳嗽：杏仁银耳羹中的银耳和杏仁都有润肺的效果，可以缓解咳嗽症状。

1.对杏仁过敏的人：杏仁是含有蛋白质的食物，对于一些过敏体质的人来说，食用杏仁可能会引起过敏反应。

2.脾胃虚寒的人：杏仁银耳羹虽然滋阴润肺，但其中还含有少量的芝麻油，容易引起脾胃虚寒的人恶心、呕吐等症状。

3.肝胆湿热的人：杏仁银耳羹中的杏仁、银耳等食材都比较寒凉，容易导致肝胆湿热的人出现腹泻、便溏等症状。

材料：

银耳50克、杏仁20克、冰糖适量。

做法：

1.银耳用清水泡发2小时，去掉根部的泥沙，撕成小朵，洗净备用。

2.杏仁用开水烫熟，去皮，放入研磨器中磨成细末，备用。

3.将银耳朵放入锅中，加适量水，大火煮沸后改小火，继续煮30分钟左右，至银耳煮烂，汤汁变浓稠，加入适量冰糖搅拌均匀。

4.将研磨好的杏仁粉加入煮好的银耳汤中，不断搅拌，直至杏仁粉完全溶解，关火晾凉即可食用。

杏仁银耳羹是一道非常美味的汉族传统甜品，具有很好的滋阴润肺、促进健康、美容养颜、缓解咳嗽等功效。但是，如对杏仁过敏、脾胃虚寒、肝胆湿热等人群在食用时需要注意。以上是杏仁银耳羹的相关信息，希望大家了解后能够更好地享用这道美食。

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