香菜根拌肉皮功效作用禁忌

香菜根拌肉皮是一道非常有特色的家常菜，它能够调节身体的气血，促进消化，提高免疫力，同时它也有一些禁忌，下面我们来一一介绍。

香菜根拌肉皮的功效作用：

1.调节身体的气血：香菜根具有清热解毒的功效，能够排出体内的毒素，促进血液循环，从而调节身体的气血。

2.促进消化：香菜根所含的挥发油和香茅醇等能够促进肠胃的蠕动，有助于消化和吸收食物。

3.提高免疫力：香菜根富含维生素C和胡萝卜素等营养素，能够增强人体免疫力，预防各种感染疾病。

4.美容养颜：香菜根中还含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，延缓衰老，使皮肤更加光滑细嫩。

香菜根拌肉皮的禁忌：

1.孕妇：香菜根中含有一些挥发油和生物碱等成分，孕妇食用过多可能会对胎儿造成影响，因此孕妇应该少食用。

2.胃寒腹泻：香菜根有刺激性的作用，容易引起胃肠道不适，腹泻等症状，因此胃寒腹泻的人应该尽量避免食用。

3.过敏体质：香菜根中含有一些过敏原，容易引起过敏反应，因此过敏体质的人应该小心食用，若出现不适应该立刻停止食用。

4.药物相克：香菜根中含有一些成分，可能与某些药物产生相克作用，如抗凝药物，因此在食用时需要注意避免这种情况的发生。

香菜根拌肉皮的制作方法：

1.准备食材：猪皮、香菜根、红辣椒、生姜、葱、蒜、盐、酱油、糖、香油。

2.处理食材：猪皮洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；香菜根去皮切成细丝，红辣椒和姜蒜葱切碎备用。

3.调制酱料：在碗中加入盐、酱油、糖、香油，调匀成酱料备用。

4.拌制菜肴：将焯好水的猪皮和香菜根丝放入碗中，加入调制好的酱料，拌匀即可。

香菜根拌肉皮的营养价值：

香菜根拌肉皮富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、钙、铁等营养素，其中猪皮还富含胶原蛋白，能够滋养皮肤，保持皮肤弹性。

总结：

香菜根拌肉皮是一道健康美味的家常菜，具有多种功效作用，但也有一些禁忌需要注意，食用时要适量，特别是孕妇、胃寒腹泻、过敏体质的人需谨慎食用。

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