长茄子的功效和作用禁忌是什么(长茄子有什么功效)

茄子是一种常见的蔬菜，有着丰富营养价值和健康作用。其中长茄子是比较常见的品种之一。

长茄子的营养价值

长茄子富含多种营养成分，如维生素C、维生素B1、B2、烟酸等，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、钾、镁、锌等多种元素。其中，维生素C是一种重要的抗氧化物质，可以帮助身体抵御自由基的侵害，维生素B1和B2则有助于身体的代谢和生长发育。

长茄子的健康作用

长茄子具有多种健康作用：

1. 有利于降低血脂

长茄子中含有丰富的植物纤维，可以吸附肠道中的胆固醇和脂肪，促进其排除，从而降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病。

2. 帮助排毒养颜

长茄子含有丰富的维生素C和多种天然抗氧化剂，可以帮助身体抵御自由基的伤害，促进身体的代谢和排毒，有助于保持皮肤的健康和光泽。

3. 有利于预防结石

长茄子中含有一种叫做芦丁的物质，可以促进尿液酸性的降低，减少尿酸盐的沉积，从而预防肾结石的形成。

4. 促进肠道蠕动

长茄子中富含的植物纤维可以促进肠道的蠕动，有助于预防便秘和结肠癌等疾病的发生。

长茄子的食用禁忌

长茄子虽然有着丰富的营养价值和健康作用，但也有一些食用禁忌：

1. 脾胃虚寒者不宜食用

长茄子性寒凉，容易伤及脾胃，所以脾胃虚寒、消化不良、肠胃寒痛和腹泻者不宜食用。

2. 甲状腺功能亢进者慎食

长茄子中含有一种叫做茄碱的物质，可以抑制甲状腺的功能，所以甲状腺功能亢进者慎食。

3. 不能生食

长茄子含有一种叫做龙葵碱的毒性物质，在生食时会引起中毒反应，所以不能生食。

总之，如果食用得当，长茄子对身体是有益的，但也要注意食用禁忌，根据自身体质合理食用，才能达到更好的保健效果。

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