作者:佚名
300大卡/100g。
花生属于一种高热量的食物,每100克花生中含有300大卡的热量,营养价值比较丰富,里面含有脂肪、维生素a、糖分、蛋白质、维生素b、维生素e、维生素k比较多。还含有丰富的矿物质,比如说钙离子、铁离子、钾离子等成分。
注意事项
生食花生米易患病。花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此不要生食花生米。
炒炸花生米营养差。花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
鲜花生的热量最低。具体数据如下:花生(鲜)热量:298大卡(每100克),花生仁(生)热量:563大卡(每100克),花生仁(炒)热量:589大卡(每100克),花生仁(油炸)热量:618大卡(每100克),花生油热量:899大卡(每100克),花生(烤)热量:566大卡(每100克)!
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花生营养丰富,含有多各维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类。比牛奶高1倍,比鸡蛋高4倍。故普遍受到人们的欢迎。
花生的吃法很多。可生食,也可油炸,可炒、可煮、从佐餐的佳肴到下酒的小菜,小小花生无处不在,在花生的诸多吃法中,以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒,对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。
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另外,花生本身含有大量植物油,遇高热蒸制,会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖花为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食,食药并进,相得益彰。
一粒花生米大约有2.086卡的热量。
花生 (热量:298卡/100g)
一粒花生约有0.7g
计算如下:298/100*0.7=2.086卡
花生仁(生)563 大卡(100克可食部分)
花生仁(油炸)588大卡(100克可食部分)
花生(炒)的热量564大卡(100克可食部分)
煮五香花生的热量292 大卡(100克可食部分)
扩展资料:
营养学用的“15度卡路里”:将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,国际委员会的15度卡路里约等于4.1855焦耳,国家统计局的15度卡路里是平常用的,约等于4.1859焦耳。
“4度卡路里”:将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量。
“20度卡路里”:将1克水在1大气压下由19.5℃提升到20.5℃所需的热量,约等于4.1819焦耳。
“平均卡路里”:将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数,约等于4.190焦耳。
参考资料来源:本站-卡路里
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