白桦茸功效与作用及禁忌(白桦茸功效与作用及禁忌症)

白桦茸（学名：Inonotus obliquus），又称为悬钩子、石灰芝等，是一种具有很高药用和营养价值的真菌类植物，广泛分布在北半球的温带森林中，尤以俄罗斯、北欧、东北亚和北美洲等地区居多。白桦茸自古以来就被人们广泛应用于食疗、保健和药物治疗等方面，其功效与作用也被世人所熟知。下面就让我们来一一了解。

白桦茸的营养成分

白桦茸是一种极为营养丰富的真菌类植物，其主要成分是多糖、三萜类化合物、酚类化合物、酮类化合物等。其中，多糖是白桦茸的主要活性成分，主要包括β-葡聚糖、多糖蛋白等。此外，白桦茸还含有丰富的微量元素和氨基酸、维生素等营养成分，如铁、锌、锰、硒、钙、钾、镁、维生素B1、B2、B6、E等。

白桦茸的功效与作用

1.增强免疫力

白桦茸中的多糖可以提高人体免疫力，增强机体对各种病原微生物的抵抗能力。有研究表明，白桦茸多糖可以增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力，使其能够更好地清除病原菌和病毒等微生物。

2.抗肿瘤

白桦茸中的三萜类化合物具有很强的抗肿瘤活性，可以抑制癌细胞的生长和分裂，从而达到抗肿瘤的效果。此外，白桦茸中的酚类化合物和酮类化合物也具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少细胞受到的氧化损伤。

3.降血糖

白桦茸中的多糖可以降低血糖，具有一定的降糖作用。研究表明，白桦茸多糖可以促进胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的吸收利用率，从而达到降低血糖的效果。

4.抗疲劳

白桦茸中的多糖和氨基酸等可以提供人体所需的能量和营养物质，从而达到抗疲劳的效果。研究表明，白桦茸多糖可以提高人体的肝糖原储量，增加肝脏释放葡萄糖的速率，同时还可以提高肌肉对葡萄糖的利用能力，从而减轻身体的疲劳感。

白桦茸的禁忌

白桦茸虽然具有很高的营养价值和药用价值，但并不适合所有人食用。以下人群应慎食：

1.孕妇和哺乳期妇女：因为白桦茸具有一定的药效，容易刺激子宫收缩，因此孕妇和哺乳期妇女应禁忌食用。

2.过敏体质者：由于白桦茸中含有各种活性成分，容易引起过敏反应，因此过敏体质者应谨慎食用。

结语

综上所述，白桦茸作为一种具有很高药用和营养价值的真菌类植物，其功效和作用是不可忽视的。它既可以增强免疫力、抗肿瘤、降血糖，还可以抗疲劳，但是也存在一定的禁忌。因此，在食用白桦茸之前，应该详细了解其功效和作用，避免引起不必要的健康问题。

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