作者:佚名
苤蓝,也叫茶菜、羊蹄、羊耳朵、黄芪菜等,是一种常见的蔬菜,其味道清香爽口,口感鲜嫩,是大街小巷常见的一道菜肴。但是,苤蓝不仅仅是一种美食,它还有着很多的功效和作用。下面,我们就来一一了解。
苤蓝富含多种营养成分,包括碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。
1.碳水化合物:苤蓝中含有大量的碳水化合物,可以为人体提供丰富的能量。
2.蛋白质:苤蓝中的蛋白质含量较高,是肉类、鱼类等的两倍左右。而且,其中的氨基酸含量相当丰富,尤其是必需氨基酸的含量比较高,有利于缺乏蛋白质的人群。
3.维生素:苤蓝中富含维生素C、维生素B1、维生素B2等,其中维生素C的含量比较高,是鲜枣的2倍左右,而且苤蓝中的维生素C不容易被热破坏。
4.矿物质:苤蓝中含有丰富的钙、铁、磷等矿物质,有利于保护人体牙骨健康,促进血液循环和代谢。
1.防癌抗癌:苤蓝含有多种抗氧化物质,如维生素C、β-胡萝卜素、番茄红素等,可以清除体内自由基,避免癌症的发生。
2.排毒养颜:苤蓝中含有大量的膳食纤维,可以清除肠道中的毒素和废物,促进消化和吸收,还可以保持皮肤的滋润水嫩。
3.降血糖:苤蓝中含有一种叫做苤蓝胰岛素样成分的物质,可以促进胰岛素的分泌,降低血糖,对于糖尿病患者有很好的治疗效果。
4.降血脂:苤蓝中含有大量的不饱和脂肪酸和植物固醇,可以降低血脂,对于高血脂和心脑血管疾病患者有很好的预防作用。
5.润肺止咳:苤蓝中含有多种氨基酸和粘液质,有润肺止咳的作用,可以缓解呼吸道疾病。
6.提高免疫力:苤蓝中含有多种维生素和微量元素,可以提高人体的免疫力,增强抵抗力。
1.肠胃炎患者:苤蓝中的纤维素较多,容易引起肠胃胀气和腹泻,肠胃炎患者应少食或者不食。
2.胃酸过多患者:苤蓝中的草酸较多,容易刺激胃黏膜,使胃酸过多的患者加重症状。
3.感冒发热患者:苤蓝含有一定的生物碱,容易加重感冒发热等症状。
4.贫血患者:苤蓝中的草酸和植酸等物质与铁质结合,影响铁的吸收,不利于贫血患者的康复。
苤蓝是一种营养丰富、功效多样的蔬菜,可以在日常生活中食用,对人体健康有很好的保健作用。但是,若是有肠胃炎、胃酸过多、感冒发热等症状者应避免食用或适量食用。
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