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食物玉米头的功效作用禁忌

作者：佚名发布时间：2023-07-11 19:31:10

玉米头，即玉米芯，是玉米的中心部分，它和玉米籽不同，没有包裹在外层的皮中，常作为食物添加剂、药材使用。玉米头不仅味道可口，而且具有丰富的营养价值，被广泛地应用于食品行业中，并且也有一定的医学价值。以下是玉米头的功效作用和禁忌。

1. 消除口渴

玉米头含有多种矿物质和维生素，如钾、钙、磷、维生素B1、维生素C等，它们能够改善人体的水分代谢，促进尿液排出，有效地缓解口渴症状。

2. 帮助消化

玉米头中富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进消化。此外，还含有淀粉酶等多种酶类，可以加速蛋白质、脂肪、淀粉的分解和吸收，有助于保持肠道健康。

3. 抗氧化

玉米头中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和类胡萝卜素，能够有效抵抗体内自由基的侵害，减少细胞氧化损伤。

4. 降低血糖

玉米头中的淀粉酶和多种矿物质能够协同作用，有助于降低血糖水平。糖尿病患者可以适当食用玉米头，但应注意控制食用量。

产后女性应该避免食用玉米头，因为它会影响乳汁的质量和数量。

2. 肾病患者禁食

玉米头中含有大量的钾，而肾病患者肾脏功能较差，排钾能力减弱，过量摄入会增加肾脏负担，加重病情。

3. 大量食用会引起胃肠不适

玉米头中含有较多的纤维素，大量食用会引起胃肠不适，包括腹泻、腹痛等症状。

玉米头是一种具有高营养价值的食物，包括消除口渴、帮助消化、抗氧化、降低血糖等功效作用。但是，产后女性、肾病患者和大量食用者需要注意禁忌事项，以免对身体造成伤害。在食用玉米头时，应根据自身体质和健康状况合理搭配食用，以达到最佳的健康效果。

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