做菜食盐的作用与功效禁忌

做菜食盐是我们常见的调味品之一，它是由氯化钠经过加工制成的。做菜时，加入适量的食盐不仅可以提高食物的美味程度，还可以起到一定的保鲜作用。除此之外，食盐还有许多其他的作用与功效。下面就让我们来一一了解。

作用与功效

1.提高食物的口感。合适的食盐用量可以增加食物的咸味，使菜肴更加美味。

2.促进食欲。食盐具有刺激味觉的作用，能够刺激唾液腺分泌，增加食欲。

3.调节体液平衡。食盐中的氯离子和钠离子可以调节体液的酸碱度，维持正常的体液平衡。

4.防治疾病。适量的食盐摄入可以预防低钠血症、心脏病、高血压、中风等疾病。

5.疗效作用。食盐有一定的抗炎、止痛、杀菌等功效，可以用于治疗皮肤创伤、口腔溃疡等疾病。

禁忌

虽然食盐有许多的作用与功效，但是过量的摄入会对身体造成伤害。以下是食盐的几个禁忌：

1.高血压患者应该限制食盐摄入量。

2.肾脏疾病患者应该避免食盐过量，以免加重病情。

3.孕妇应该限制食盐摄入量，以免影响胎儿发育。

4.过量食盐摄入会导致钠离子在体内堆积，影响钾离子的正常代谢，从而引发一系列疾病。

总结

食盐在我们的日常生活中有着重要的作用。如果摄入适量的食盐能够带给我们更好的味觉体验，同时还有一定的营养价值和疗效作用。但是，过量食盐摄入也会对身体造成伤害，因此我们应该保持适量的摄入量，避免过度食盐。在日常饮食中，除了食盐，我们也应该合理搭配其他调味品，以丰富饮食口感，保证营养均衡。

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