银耳木耳作用和功效与禁忌

银耳和木耳都是常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分，对人体有很大的好处。下面我们就来了解一下银耳木耳的作用和功效，以及其禁忌事项。

银耳的作用和功效

银耳是一种天然食品，其主要功效有以下几个方面：

1. 保健养生

银耳中含有多种氨基酸和微量元素，这些元素能够帮助身体提高免疫力，促进身体健康。银耳还富含胶质，这种物质能够帮助人体降低胆固醇和血脂，预防心脑血管疾病。

2. 消炎抗菌

银耳中含有多种有益物质，其中就包括一种叫银耳多糖的物质。这种物质具有很强的抗炎抗菌作用，能够有效地帮助人体抵抗各种炎症和感染。

3. 润肺止咳

银耳具有润肺止咳的功效，能够帮助人体缓解咳嗽、呼吸困难等症状。其原理是因为银耳中所含的胶质能够保护和滋润呼吸道黏膜，减少刺激和炎症。

木耳的作用和功效

木耳是一种营养丰富的食材，其主要功效有以下几个方面：

1. 促进消化

木耳中含有纤维素等成分，能够促进肠道蠕动，增强消化功能。同时，木耳中的多糖也能够增加肠道内有益菌的数量，起到预防便秘和调节肠道菌群的作用。

2. 补血养颜

木耳中含有丰富的铁元素和维生素B族等物质，能够起到补血养颜的作用。长期食用木耳还能够改善肤色，让人容颜焕发。

3. 降脂减肥

木耳中的多糖和纤维素等成分能够吸附胆固醇和脂肪，起到降脂减肥的作用。同时，木耳本身的热量很低，不易导致肥胖。

银耳木耳的禁忌事项

虽然银耳和木耳具有很多的益处，但是由于不同人体质不同，也存在一些禁忌事项。下面我们一起来了解一下。

1. 银耳禁忌

银耳性寒凉，容易导致脾胃虚寒的人感到腹胀、腹泻等不适症状。同时，银耳也不适合肝阳上亢、口干舌燥、消化不良等人群食用。

2. 木耳禁忌

木耳性寒，容易引起肠胃不适。同时，木耳中富含的草酸等物质也容易与钙质等物质结合，形成难以消化的物质，不利于钙质的吸收。因此，肾结石患者和容易腹泻的人群应该谨慎食用。

总之，银耳和木耳作为常见的食材，具有多种营养和功效。但是，在食用时也需要根据自身体质和病情来选择，避免引起不必要的健康问题。

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