白菜炒茄子功效作用与禁忌

白菜炒茄子是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，对人体健康有着很多好处。下面就为大家介绍一下白菜炒茄子的功效作用与禁忌。

功效作用

1、促进消化：白菜和茄子都是富含纤维素的蔬菜，能够促进肠道蠕动，缓解便秘，达到促进消化的作用。

2、降低胆固醇：茄子富含茄碱，能够降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病。

3、调节血糖：白菜含有大量的维生素C，能够促进胰岛素的合成和分泌，有助于调节血糖；而茄子中的多酚类物质能够降低血糖，预防糖尿病。

4、预防癌症：白菜和茄子中都含有丰富的维生素C和多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，能够预防癌症的发生。

禁忌

1、胃酸过多：白菜和茄子都具有碱性，容易中和胃酸，如果胃酸分泌过多的人吃了白菜炒茄子，可能会引起胃肠道不适。

2、胆结石：茄子中富含草酸，容易形成草酸钙结晶，加重胆结石患者的病情，应该忌口茄子。

3、口疮病人：白菜和茄子都属于辣味较重的蔬菜，容易刺激口腔粘膜，导致口疮加重，口疮患者应该少吃或不吃。

综上所述，白菜炒茄子不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很多的功效作用。但需要注意的是，对于有禁忌症状的人群需要谨慎食用。

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