作者：佚名
杏仁是一种常见的坚果，其分为生杏仁和熟杏仁两种。不同于其他坚果，杏仁的功效和作用相对较为独特。本文将针对生杏仁和熟杏仁的功效和作用进行介绍，并列出其禁忌情况。
生杏仁是指未经过烘烤或蒸煮处理的杏仁。生杏仁的功效较为独特，具有以下几个方面：
1、降低胆固醇：生杏仁富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助降低胆固醇水平。
2、抗氧化：生杏仁含有丰富的维生素E，是天然的抗氧化剂，能够帮助减缓细胞老化。
3、增强免疫力：生杏仁富含锌和维生素B17，能够帮助提高身体的免疫力。
4、促进代谢：生杏仁含有较高的蛋白质，能够帮助促进身体的代谢过程。
生杏仁虽然具有许多的功效和作用，但是仍存在一些限制，以下为其禁忌情况：
1、孕妇、哺乳期妇女、婴儿和小孩不宜食用生杏仁，因为生杏仁中含有少量氰化物，容易引起中毒。
2、肠胃不好的人不宜食用生杏仁，因为生杏仁中含有较多的油脂和蛋白质，容易导致胃部不适、消化不良、腹泻等症状。
1、提高脑力：熟杏仁富含丰富的维生素B2、B3、B5、B6等成分，能够帮助提高脑力、缓解疲劳。
2、美容养颜：熟杏仁富含维生素E和抗氧化物质，能够帮助减缓皮肤老化、防止皮肤松弛、起皱等现象。
3、强身健体：熟杏仁富含丰富的蛋白质、纤维素、钾、铁、镁等成分，能够帮助增强身体的免疫力、促进健康成长。
虽然熟杏仁的毒性已经得到有效的消除，但是仍存在一些限制，以下为其禁忌情况：
1、过敏体质的人不宜食用熟杏仁，因为其中的蛋白质可能会引起过敏反应。
2、糖尿病患者不宜食用熟杏仁，因为熟杏仁中含有较高的碳水化合物和糖分，容易导致血糖升高。
生杏仁和熟杏仁的功效和作用有所不同，但都具有一定的营养价值，可以适当食用。但是需要注意的是，生杏仁含有少量氰化物，需要慎重食用；糖尿病患者、孕妇、哺乳期妇女、婴儿、小孩和过敏体质的人不宜食用。在食用杏仁时，应适量搭配其他食材，避免过量摄入。
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