食用泡打粉的作用与功效禁忌

泡打粉是一种常见的食用材料，可以用来制作很多食品。它含有碳酸氢钠和酸性物质，能够产生二氧化碳，使食品发起来。以下是食用泡打粉的作用与功效禁忌：

作用：

1. 发酵作用：泡打粉能够产生二氧化碳，使食品发酵膨胀，从而增加食品的松软度和口感。

2. 膨松作用：泡打粉添加到烘焙食品中，可以使食品膨胀，使其松软、蓬松。

3. 味道调味作用：泡打粉可以中和食品的酸性味道，改善食品的口感。

功效：

1. 改善消化：泡打粉可以改善胃酸过多、胃痛、胃灼热等消化不良的症状。

2. 缓解疼痛：泡打粉可以缓解关节疼痛、防止膝盖关节关节炎等症状。

3. 促进新陈代谢：泡打粉可以促进新陈代谢，帮助身体排毒、预防肥胖。

4. 补钙：泡打粉中含有丰富的钙质，可以帮助骨骼健康。

禁忌：

1. 高血压患者：泡打粉中含有钠，高血压患者应该适量食用，以免加重血压问题。

2. 心脏病患者：泡打粉中含有钠，心脏病患者应该适量食用，以免加重心脏负担。

3. 糖尿病患者：泡打粉中含有糖分，糖尿病患者应该适量食用。

4. 过敏体质：泡打粉中添加了防腐剂和色素等物质，容易引起过敏反应。过敏体质者应该谨慎食用。

总之，食用泡打粉具有很多的作用和功效，但在使用时需要注意禁忌，适量食用更有利于身体健康。

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