飞鱼功效作用及禁忌是什么

飞鱼是淡水鱼的一种，也被称为鲫鱼。在中医学中，飞鱼的身体部位都有很好的药用价值。飞鱼对人体有很多保健功效，但也有一些禁忌。下面我们来详细了解一下飞鱼的功效作用及禁忌。

飞鱼的营养价值

飞鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分。

飞鱼的药用价值

飞鱼有滋补肝肾、开胃的功效，还可以治疗腰腿酸软、风湿病、肝炎等症状。飞鱼身体的不同部位对应不同的药用价值。

• 头部：飞鱼头部可以治疗头痛、眩晕、癫痫等症状，对于患有高血压、心脏病等慢性疾病的人也有很好的调节作用。
• 鳃部：飞鱼鳃部可以治疗咽喉肿痛、咳嗽、支气管炎等症状。
• 鱼肉：飞鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素，可以促进人体新陈代谢、增强免疫力，同时对于肾虚体弱、贫血等症状也有很好的滋补作用。

飞鱼的禁忌

虽然飞鱼有很多的保健功效，但也有一些禁忌需要注意。

• 不宜多食：虽然飞鱼营养丰富，但过度食用容易导致脂肪肝、肝硬化等疾病。
• 肝脏病人禁忌食用：由于飞鱼体内钴元素含量较高，肝脏病患者食用可能会导致钴元素积累，加重肝脏负担。
• 孕妇禁忌食用：由于飞鱼体内含有丰富的汞元素，孕妇食用容易影响胎儿的神经发育，导致胎儿畸形。

飞鱼的食用方法

飞鱼可以煎、炸、炖、烤等多种方式食用，但需要注意以下几点：

• 去壳：飞鱼皮薄，去壳后更能保持飞鱼肉质的嫩滑。
• 去内脏：飞鱼内脏含有较多的细菌和毒素，需要清洗干净或者剖开去除。
• 调味：飞鱼肉质细嫩，烹饪时需要注意适量的调味，以免影响其原有的鲜美口感。

综上所述，飞鱼的功效作用和药用价值很高，但也有一些禁忌需要注意。在食用时需要注意去壳去内脏，并适量调味，以更好地保留飞鱼的鲜美口感。

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