椴树银耳功效与作用及禁忌

椴树银耳又名“榆耳”，是一种生长于山林之间的木耳菌类。自古以来，椴树银耳就被人们当做珍贵的食材和药材来使用，因其富含多种营养物质和药用成分而备受青睐。

椴树银耳的营养成分

椴树银耳富含多种营养物质，包括多种氨基酸、蛋白质、多糖、碳水化合物、维生素B1、B2、D、钙、铁、锌、硒等。其中，多糖是椴树银耳的重要药用成分，具有免疫调节、抗肿瘤、降血脂、抗衰老等功效。

椴树银耳的作用与功效

椴树银耳具有多种作用和功效，主要包括以下几个方面：

1. 增强免疫力

椴树银耳中含有丰富的多糖，可以增强机体免疫力，提高人体的抵抗力，预防感染疾病的发生。

2. 降血脂、降血压

椴树银耳中的多糖和多种微量元素可以降低血脂和血压，预防心血管疾病的发生。

3. 抗肿瘤

椴树银耳中的多糖具有很强的抗肿瘤活性，可以诱导癌细胞凋亡，抑制癌细胞的生长和分裂。

4. 抗衰老

椴树银耳中的多糖可以延缓皮肤老化，保护皮肤免受自由基的侵害，使皮肤更加光滑细腻。

5. 缓解疲劳

椴树银耳中的多糖和各种营养物质可以缓解身体疲劳，提高身体的代谢能力和活力。

椴树银耳的食用方法

椴树银耳可以生食、干食、炖汤、煲粥等多种方式食用。其中，椴树银耳炖鸡汤、煲冰糖银耳羹、炒银耳等是比较常见的食用方法。

椴树银耳的禁忌

椴树银耳属于寒性食物，容易造成体内寒气过重，如果食用过多可能会引起腹泻、腹痛、腰酸等症状。此外，椴树银耳也属于过敏源之一，过敏体质的人应慎食。

总之，椴树银耳具有多种作用和功效，但是在食用时需要注意适量。此外，应根据个人的体质和情况选择合适的食用方式，以达到最佳的保健效果。

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