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坚果成分功效和作用及禁忌

作者：佚名发布时间：2024-07-05 06:32:35

坚果是一种非常常见而又受到人们青睐的食品，它具有很多丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素E和B族等。以下是坚果成分功效和作用及禁忌的相关内容。

1.1 蛋白质：可以促进肌肉的生长和维持身体的正常运作。

1.2 脂肪：坚果中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病和调节血脂。

1.3 碳水化合物：供给身体能量，增强体力。

1.4 钙、磷、铁、锌：对于骨骼和牙齿的健康、血液的形成、免疫系统的发挥等都有很大的帮助。

1.5 维生素E：具有较强的抗氧化作用，可以延缓衰老、促进细胞生长、保护血管等。

1.6 B族维生素：可促进能量代谢、维持神经系统的正常运转。

2.1 过敏者：如果你对坚果过敏，那么就要尽量避免食用坚果。否则，可能会出现过敏反应，如瘙痒、呕吐、皮肤炎等。

2.2 肠胃疾病患者：坚果中含有大量的脂肪，对于胃肠道健康不好的人来说可能会引起胃肠不适。此外，患有胆结石者也应慎用坚果。

2.3 药物反应性高血压患者：坚果中的钠含量较高，如果与药物反应性高血压患者一起食用，可能会加重病情。

2.4 婴幼儿：由于坚果很难消化，因此不适宜给婴幼儿食用，否则可能会引起肠胃不适等不良反应。

3.1 每日不超过30克：坚果虽然营养丰富，但是其热量相对较高。因此，每天的坚果摄入量控制在30克以下比较合适，否则可能会导致体重增加等不良反应。

3.2 坚果膳食结构的平衡性：坚果可以作为零食或者作为配餐的一个组成部分，但是要注意膳食结构的平衡性。特别是在早晨和晚餐的时候，要注意减少坚果的摄入量，以免影响胃肠消化。

3.3 消除坚果的有害物：坚果在采摘和存储过程中，可能会受到霉菌和细菌的污染。因此，在食用之前，最好用开水烫一下坚果，以消除潜在的有害物质。

总之，坚果作为一种健康的食品，具有很多的营养成分和功效。但是，也要注意适量食用以及注意禁忌，才能发挥其最大的功效。

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