作者:佚名
油茶是广西、贵州等地区的特色饮品,由于它的口感香甜、营养丰富、具有很好的保健作用而备受青睐。但是,做油茶需要使用到油茶粉,那么油茶粉做法功效与作用禁忌是什么呢?下面我们来一一了解:
制作油茶粉的方法有很多种,但是最常用的是将油茶籽炒熟后磨成粉,具体步骤如下:
1、将鲜油茶籽晒干或烤干
2、用麻袋包住油茶籽,用锤子敲打磨碎,取出籽仁
3、将籽仁炒熟
4、将炒熟的籽仁放入石磨中磨成粉,筛出细粉即可
这种粉末状的油茶粉可以直接冲泡成油茶,也可以用来制作油茶糕、油茶酥等各种美食。
油茶粉作为一种传统的健康食品,具有很多保健功效和作用:
1、降血压、降血脂
油茶粉中含有大量的儿茶素、花青素、多酚等抗氧化物质,可以帮助降低血压、血脂,对预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病有较好的保健作用。
2、增强免疫力
油茶粉中含有大量的多糖物质,可以增强人体的免疫力,预防感冒、肝炎、结核等疾病。
3、预防癌症
油茶粉中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用,可以预防癌症的发生。
4、缓解疲劳
油茶粉中含有咖啡因,可以提神醒脑,缓解疲劳。
5、美容养颜
油茶粉中的多酚类物质可以抗氧化、抗衰老,对皮肤有很好的保健作用。
油茶粉虽然有很多保健作用,但是也有一些禁忌需要注意:
1、油茶粉中含有咖啡因,咖啡因对于心脏病、高血压等人群应该少吃或不吃。
2、油茶粉具有温热作用,脾胃虚寒和体内有热毒的人群应该少吃或不吃。
3、油茶粉中含有较多的脂肪,肥胖人群应该少吃或不吃。
4、油茶粉中含有儿茶素、多酚等物质,可能对药物有影响,所以正在服用药物的人群需要谨慎食用油茶粉。
综上所述,油茶粉做法功效与作用禁忌需要我们认真了解,遵循适量食用的原则,才能发挥油茶粉的保健作用,同时避免对身体造成不良影响。
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