芥末凉面的功效作用及禁忌

芥末凉面是一道非常受欢迎的传统中式凉菜，很多人会在夏天制作这道菜品来消暑解热。芥末凉面不仅口感清爽，而且还有很多功效作用，但是也有一些禁忌需要我们在食用时注意。

功效作用

1. 清热解暑

芥末凉面里面的芥末可以起到清热解毒的作用，夏天吃芥末凉面可以有效地降低人体内部的温度，让人感到清爽舒适。

2. 健胃消食

芥末凉面的面条和调料都比较清淡，容易被人体消化吸收。同时，芥末中的辛辣成分可以刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，有助于消化食物。

3. 补充营养

芥末凉面里面还含有很多丰富的营养成分，比如蛋白质、维生素和微量元素等，可以为人体提供必要的营养成分。

禁忌

1. 胃病患者

芥末凉面里的芥末和辣椒等辛辣调料会刺激胃酸分泌，对于胃病患者来说可能会加重病情，所以胃病患者最好不要食用。

2. 皮肤过敏者

芥末凉面中的芥末和辣椒等辛辣调料对于皮肤过敏者来说也有可能引起皮肤不适甚至过敏反应，所以皮肤过敏者最好不要食用。

3. 感冒发热者

芥末凉面中的芥末和辣椒等辛辣调料会刺激咳嗽喉咙等部位，对于感冒发热的人来说可能会加重病情，所以感冒发热者最好不要食用。

结语

芥末凉面是一道非常美味的凉菜，但是在食用的时候也需要根据自己的身体情况做出选择。希望大家在夏天的时候可以尝试制作这道菜品，享受清爽的口感和健康的营养。