凉拌折耳根功效及作用禁忌

凉拌折耳根是一道常见的凉菜，不仅味道美味，而且具有多种功效。折耳根又叫茨菰，是一种营养丰富的蔬菜，常见于夏秋季节。它的营养含量非常高，其中含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，能够帮助人们缓解疲劳、增强免疫力，还能够降低血脂和血糖，因此深受人们的喜爱。

凉拌折耳根的功效

1、抗疲劳：折耳根中含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够缓解人们的疲劳感，增加身体的抗疲劳能力。

2、增强免疫力：折耳根中含有多种维生素，能够增强人们的免疫力，提高身体的抵抗力。

3、降低血脂和血糖：折耳根中含有大量的纤维素和植物蛋白质，能够有效降低血脂和血糖，预防和缓解心脑血管疾病。

4、清热解毒：折耳根具有清热解毒的功效，能够有效地清除人体内的毒素，净化血液。

凉拌折耳根的作用

1、美容养颜：凉拌折耳根中含有大量的维生素和矿物质，能够有效地提高皮肤的免疫力，滋润肌肤，保持皮肤的健康和美丽。

2、促进消化：凉拌折耳根具有促进消化的效果，能够加速肠胃蠕动，增加胃液分泌，帮助人们消化食物。

3、减肥瘦身：凉拌折耳根中含有大量的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，帮助人们减肥瘦身。

4、清热解毒：凉拌折耳根具有清热解毒的作用，能够有效地清除人体内的毒素，净化血液，对于一些肝炎、肾炎等病症也有一定的治疗作用。

凉拌折耳根的禁忌

1、孕妇和哺乳期妇女不宜多吃：折耳根中含有一些活性物质，孕妇和哺乳期妇女食用过多，可能会影响胎儿和婴儿的健康。

2、胃肠道疾病患者慎食：凉拌折耳根中含有丰富的纤维素，对于胃肠道不好的人来说，食用过多会刺激胃肠道，引起不适。

3、甲状腺病患者慎食：折耳根中含有植物雌激素，如果甲状腺功能亢进的人食用过多，会加重病情。

凉拌折耳根虽然味道鲜美，但是也有一些禁忌，大家在食用的时候一定要注意。同时，在食用的时候也要注意适量，不要过度食用。